Патка ноге рецепт. Како да кува патка ноге у рерни. Дуцк ноге у мултиварка

Само желим да вас упозорим да овај чланак је намењен за почетнике кувара, који је још увек рано да се о кувању печење патку пуњену са јабукама или други компликованом рецепту. Почнимо са малим стварима - припрема дуцк ноге. Рецепт је једноставан, тако да се може искористити почетнике у кувању.

претходне припреме

Мораћете два средње величине ноге. Пре свега је неопходно како би се припремили за печење. Да бисте то урадили, уклонили вишак масноће са оштрим ножем направити неколико резова на кожи, пазећи да не оштетите месо. Захваљујући овој једноставној процедури, то ће бити боље маст капље напоље, а ноге ће бити ружичаст и веома атрактивна. Сада припремила полуфабрикати р со смеше, тимијан, бибер (по укусу зачини се узимају). Онда би требало да буду завршени у пластичну фолију и оставите два сата на собној температури. Ако имате времена, оставите подручје рада у фрижидеру преко ноћи.

Дуцк ноге у рерни

Сада је ваш празно мора добро испрати хладном водом, осушени папирним убрусом, ставити у печење тигању или на плех и послати у загрејаној рерни (стопедесет степени) за два сата. Од патка тежа него пилетине, патка ноге у рерну да се пече дуже на лаганој ватри. Други час печења за масноца са тигања неколико пута.

кување сос

Да би ваш тањир испао укусна и оригинална, потребно је припремити посебан сос. У том смислу, у блендеру мик двотрећинском шоља малина, поморанџе соковима и сок (један одело мали воћа), додати две кашике црвеног винског сирћета, једну кашику сувог вина, четири кашичице шећера. Ситно исецкати један, али велики чен белог лука и пропржити га на мало патке масти. Затим га увођење у малине оранж смешу. Добијена маса се доведе до усијања, мешајући непрестано. Сос би требало да буде смањена запремина за једну трећину и мало згусне. Сада можете додати целу бобице малине, кувајте тридесет секунди, да пробају посолите и побиберите и склоните са ватре. Спреман печена нога за сос. светло салата од свежег поврћа за украсите уклапа најбоље.

Како да кува а патка ногу са јабукама

Надамо се да сте овладали један од најједноставнијих рецепата. Сада можемо прећи на сложеније. Мораћете четири ноге, два или три зелене, киселе јабуке, сушени рузмарин (две кашичице), бибер и сол по укусу.

Као иу првом рецепту, пресекли вишак масноће, бибер и солим месо, умотан у пластичну фолију или пергамент и као такав предмет на маринате неколико сати. Затим загрејати рерну до две стотине степени. Правимо неколико резове у кожи и шири ноге у ватросталну посуду. Фрее ситес он фиоку попуните Резање јабуке. Затворите фолију и послати га у рерни сат времена. Педесет минута да се јело, за масноћу из форме и вратити у рерну на још десет минута, али без фолије.

Серве Тхе Дуцк ноге могу сосом од брусница, пире кромпир и печене јабуке.

Дуцк нога печена у маринади

Желели бисмо да вам понудимо још један велики рецепт. Главна ствар у томе - оригинал и савршено погодна за патка месо маринадом. Цоок није тешко. Да бисте то урадили, ситно исецкати црни лук, а затим је урадио исто са белим луком, црним бибером и перец душистиј у малтер и мељу у прах. Све састојци маринаде струко у чинију, додајући маслиново уље (3 кашике. Споонс), меда (2 кашике. Споонс), сушеног оригана (један кашичица), воћни сирће и со по укусу. Мик добро, што доводи маса пажљиво подмажите стабљику. Одведи је за два или три сата у фрижидеру. Затим извадите из ње све маринаду, ставите га у ватросталну посуду, базног уља, и четрдесет пет минута да се поднесе у рерну загрејану, на двеста степени. Послужите уз неки украс тако припремљене патака ногама. Рецепт је једноставан довољно, али се надамо да га уживају.

Дуцк нога Цонфит

Традиционални, класичан француски рецепт. Узми ногу, тежине око две стотине и педесет грама, утрљајте са грубом сољу и послати у фрижидеру око четрдесет осам сати. Онда је со у потпуности да се чисти.

У дубокој тави или тигању, ставити пет стотина грама патке масти, бели лук, мајчине душице, бибер и патке ногу. Кувајте га на лаганој ватри најмање два сата. Овако припремљен патка месо може да се чува дуже време у фрижидеру. Пре служења, довољно је да пржите док не порумени у тигању.

Дуцк нога пуњена

Многи домаћице воле да само СРЈ, грло или кухати месо, али кува од ње нешто оригинално и занимљиво. Ако желите патке стопала, њихов рецепт може бити мало теже.

Узмите четири патке ноге. Ако је потребно, одмрзавање њих, Инцисе бутне кости део и нежно, користећи оштар нож, трим месо и тетиве око зглоба. Тако ћете направити "џеп" који вам је потребан за пуњење. Трљати ноге са сољу и бибером, ставите их у фрижидер. Лук исећи на коцкице, и загрејте маслиново уље у тигању пеците га на умереној ватри око пет минута, а затим додати на то четири до пет дробљеног белог печурка (може се користити и оистер печурке) и кувајте још пет минута, мешајући непрестано. Пуњење је спреман. Извадите га са ватре. Оставите пола хељде, а преостали део је подељен на четири дела и нафарсхируите обучени ногама.

Сваки џеп се може ушивеним концем или причврстите са чачкалице. Поставите у ногама ватростални облика, додајте литар кључале воде за пола сата и ставити у рерни на температури од стотину педесет степени. Док печеног ногу, кува хељде, помешајте га са луком-гљива мешавине. Послужите ноге хељдом и сосом, добити печење.

користимо мултиварку

Данас, многи домаћице воле да кувају у мултиварка. Овај избор је оправдано - јела су брзо, укусно и веома атрактиван изглед споља. Дуцк ноге у мултиварка кува веома једноставно. Просудите сами. Пере и суши ноге пржити без уља у мултиварка са поклопац затворен на "пекарске" режиму петнаест минута на једној страни. Следеће, со и бибер га, укључите "гашење" моду за пола сата. Ми извадити готов патку и мултиварку шири лук, шаргарепу и кромпир, додати воду, па све измешати, да се стави на врху патке, укључује "Плов" мод и спреман до куваним кромпиром.

Данас сте научили како лако и укусно да кува патка ноге. Рецепт за бирати, експеримент, заменити састојци радуите својих вољених укусне и оригиналне јела.