Мариниране свињски уши, поступци за добијање

Неки верују свиња уши бескорисни споредни. Ипак, може се припремити оригинал и веома укусно. Узмимо, на пример, кисели свињске уши. Ово хладно предјело је вољен не само у Русији, већ иу многим европским земљама. Припремите необичну јело може бити мноштво начина.

класичан приступ

У основи кисели свиња уши обично служи са вотком или других јаких пића као одличне тапас. Посебно ми се свиђа ово јело за оне који воле током оброка похрустет хриасцхик. Већ дуже времена у Русији, сматрало се прави деликатес. И сада има много истински познаваоци оригинални производ.

Припремити Пицклед свиња уши могу бити различити. Један од најпознатијих и најпопуларнијих метода захтева следеће компоненте: 0.5 кг ушију свиња, 5 г млевеног коријандера, 50 мл биљног уља и јабуковог сирћета, 2 Цхиве, 5 г шећера, мало соли, 3 г босиљка и црног бибера , ловора и 2 г млевених паприке.

Процес кувања је, у ствари, састоји се од четири фазе:

1. Прво-производ треба да буде темељно испрати. Неопходно је да се уклони не само прљавштину, већ и све накупљање, косу и без длачица остатке. Велики узорци могу бити произвољно исећи на неколико комада.
2. Припремљени производи фолдед у посуду са дебљим дном, додати воду и кувати 2 х. Након тога би требало дати добар охлади, а затим пажљиво исећи на танке траке. Ради погодности, најбоље је да користите маказе.
3. Од преосталих компоненти формулације потребно је направити маринаду. Исецкане уши искључен у пластичну кесу и сипати припрему композиције, а затим чврсто причврстите. Производи морају бити заштићени од ваздуха. Пакет треба добро уздрмана и послати за један дан у фрижидеру или другом хладном месту.

Следећег дана, укусна уши ће бити у потпуности припремљена. Немојте се уплашити ако су мало застинут, налик желе. Анализира их у подруму.

Корист или штета?

Неки стручњаци тврде да су кисели свињске уши корисно за људе. А други кажу да они узрокују само да угрози тело. Да би се утврдило ко је у праву у овом случају, неопходно је да се упознају са самом производу. За почетак је напоменути да је у ушима свиња садржи око 38% протеина. То је доста. А с обзиром на чињеницу да животињски протеини има благотворно дејство на ток метаболичких процеса, употреба овог производа постаје очигледна. Поред тога, рскавичаво ткиво богате су минералима. Они су веома натријум, фосфор, гвожђе, калијум, бакар и калцијум, и магнезијум, цинк, селен и манган. Поред тога, ови споредни производи присутни у скоро целу групу витамина Б и ПП. Људи понекад постају посебно скупих лекова који садрже ове елементе. И свиња уши довољно од њих да осигурају људско тело. Али треба напоменути огромна количина холестерола, који је познат, доноси само штету. Међутим, умерена конзумација производа ће смањити опасност на минимум.

zanimljivo рецепт

Како другачије да кувате маринирани свињске уши? Рецепт за сваког вентилатора, наравно, његова. На пример, може се користити следећи скуп производа: два папучице просечна вредност је потребно мало соли, 2 главице црног лука, грашак црни бибер, зачине, 2 Баи-лист и соја сос.

За припрему таквих оброка помоћу стандардних техника:

1. Први-производи морају бити темељно очишћена и правилно опрати.
2. Након тога они треба да пребаце у шерпу са хладном водом и ставити га на шпорету. После кључања, после 30 минута, додајте лук, бибер и ловоров лист. Укупно производа мора кувати најмање пола сата.
3. Третирани уши треба очистити, а затим да их раздвоји.
4. Хладе производи се секу на траке.
5. Стави их у пластичној посуди, сипати соја сос и поспите зачинима одабраним за ову сврху.
6. Капацитет ставити у фрижидер на неколико сати.

Овако припремљен снацк испада јако укусне и савршено одговара, на пример, свежу пиво.

флаворед цаке мик

Сваки мајстор има свој идеју како да Пицкле свињске уши. Неки то са великим задовољством, користите следеће производе: једна велика уво 2 чена белог лука, кашика сувог мешавине за припрему корејских шаргарепе, 12 г шећера, 2 ловоров лист, 15 грама сирћета 9% и 8 г маслиновог уља.

Процес обично почиње са обрадом главне компоненте:

1. У почетку, ухо треба темељно очистити, прљавштину стругање оштрим ножем.
2. Затим, треба темељно очистити и кувано за један и по до два сата у сланој води, уз додатак неколико зрна бибера.
3. Уклоните уво воде и оставити да се охлади.
4. У овом тренутку других намирница за припрему маринаде.
5. Расхлађени ухо исећи на траке и ставити га у било који пластичне или стаклене посуде.
6. Производ сипајте маринадом, добро промешати и оставити у фрижидеру, покривен преко ноћи.

Ујутру спремни да једе месо или може да се користи за припрему оригиналних салате.

Корејски кухиња

Многи оријенталне јела су добри да се једноставно и брзо припремају. Можда је то због чињенице да су локални кувари користе одређени скуп производа. На пример, кисели свиња уши Кореан могу бити, ако их има: 2 пиг еар, 35 г биљног уља, 3 кашике соја соса, 3 Пинцхес црног бибера у ½ кашичице млевеног коријандера и осуши белог лука, 35 г соли и кашичице сока од лимуна.

Било рецепт увек почиње са израдом главних производа:

1. Уши треба пажљиво очистити, а затим исперите у доста воде. Боље је да то уради под млазом воде.
2. Боил производа добијених додавањем кључале воде 10 г соли. Пошто испаравање течности може долити насумице. Овај процес траје најмање пола сата. Овај пут је сасвим довољно да се хрскавице може правилно омекша.
3. Излази из акција производа и добар цоол.
4. Слице је кувано уши танке траке и ставити их у дубоком чинију.
5. Заспати на постојећи зачина, соја сосом и соком од лимуна. Оставите храну 2 сата маринирати.
6. Након тога, слама је потребно да се пребаце у салату чинију и поспите свежим сецканим биља (лук, першун или дилл).

Диван укус овог јела неће оставити равнодушним.

укусан салата

Избор како да кува маринирани свињско уво, можете зауставити на занимљив рецепт, где ће се обрађивати-производ делује као састојак за салату. Захтевати следеће компоненте: 300 г ушију свиње, пола главе белог лука, 2 паприка, мало адзхика на ½ шоље уља биљног и сирћета, љута паприка, 3 ловора, соли, кашичица зачин Кхмели Сунели, 8 г шећера, црни бибер и кашику коријандера.

Припрема:

1. Очишћене и испрана уши кувајте, додајући да супа ловоров лист.
2. Цоол, а затим пажљиво исећи финални производ у фине траке.
3. Ставите га у дубокој посуди.
4. Сада можете да урадите маринаде. За ту сврху, преостале састојке осим адзхика мора да буде искључен у посуду и довести до чир на умереној ватри. Паприка треба да пре произвољно сецкати.
5. Додај у смешу и сипати адјика уши добили маринаде.
6. Производи треба да стоји у фрижидеру 5-6 сата.

Ова оригинална кисели салата је у стању да украсите било оброк.