Љубичасти купус: рецепти за кување, празнине за зиму

Ево долази време љубичастог купуса. Сви знају да се овај поврће сматра веома корисним, јер је богато витаминима. Такође садржи љубичаста купус, ензими, протеини, фитониди, влакна. Предности које ово поврће доноси људском тијелу може се рећи дуго времена. Али предлажемо да прочитате неколико рецепата за његову припрему.

Рецепт # 1. Браисед

Љубичасти купус, чији се рецепти разликују, након губитка топлоте губи своју лепоту. Али, ипак, користи се у замаху. Дакле, требамо:

• Две црвене сијалице;
• Три жлице. Л. Кисач вина (црвена);
• 8 пупољка каранфила;
• Два ст. Л. Буттер;
• Пинч кума;
• Окусити со;
• Кило црвеног купуса;
• Једна уметност. Л. Шећер;
• Полу-килограм лука зелен.

Прво, очистимо и фино исецемо лук. Узимамо посуду са дебелим дном, растопимо маслац и пржимо лук 5 минута. Додајте шећер, каранфилић, кумин, сирће. Кување 3-4 минута, мешајући тако да се шећер раствара.

Удаљимо од купуса горње лишће, исперемо, танко одрежемо. Ставимо у лонац са луком, покривамо, кухамо један сат на ниску врелину, повремено мешамо. Узбудите бибер и сол по укусу. Сипајте исперене лукове. Када сервирате, потросите купус са зеленим луком.

Рецепт № 2. Схцхи

Љубичасти купус, рецептори који су обично врло једноставни, може се користити за кување супе. Да их направимо, узимамо ове производе:

• 1,5 литра биљке од поврћа;
• 200 г црвеног купуса ;
• 2-3 ком. Средњи кромпир;
• 50 г мајонезе;
• 40 г парадајз пасте;
• Сол.

Ми припремамо супу на следећи начин. Па, мој кромпир, лупи, исећи. Љубичасти купус је опран, врло фино резан. Доносимо брод на врело, додамо кромпир. Затим бацимо купус, сол, кухамо 10 минута. Када овај пут прође, додајте парадајз пасту у поврће, припремите све док не будете спремни. Када служите супу, узмите мајонез.

Рецепт бр. 3. Салата

Нудимо да припремимо салату пурпурног купуса, његов рецепт је веома једноставан. Узимамо:

• Црвени купус - 300 г;
• Шаргарепа свјежа (средња) - један комад;
• Лук - један комад;
• Свјежи парадајз - два;
• Бугарски бибер - два дела;
• Зелени - по укусу;
• Пеппер црна (земља), со, шећер - по укусу;
• Хладна кувана вода - 1/4 л;
• Кутна благоваоница 9% - по укусу;
• Биљно уље - пет ст. Л.

Процес припреме овог. Љубичасти купус је танко рашчлањен. Ми оперемо паприку, очистимо семе, исецемо у танке траке. Ми пере парадајз, осушимо га. Сешали смо танке плоче. Одлепите лук и исеците на пола прстена. Очистимо шаргарепу, три на груби (средњи). Па, мој зелени, осуши, фино исецкати. Ми сирујемо сирће у воду по вашем укусу. Сва поврћа се ставља у прилично велику посуду. Солим, бибер. Изливамо шећер, маст биљног уља. Сипајте у сирћетну воду, добро сипајте салату. Покушавамо да пробамо, ако нема довољно зачина, а затим додајте, узимајући у обзир да укус салате треба да буде пријатно слатка и киселина. Ставили смо фрижидер да инсистира на бар сат времена. Премешана пре служења.

Рецепт број 4. Маринирани

Имате љубичасти купус у вашој кући? Рецепти за кување на њиховој листи садрже посуду као што је крпање поврћа. Зато вам нудимо једну од њих. Узимамо следеће састојке:

• Пурпурни купус - кило (сецкано);
• Четири тсп. Фина со;
• Два грашка слатког бибера;
• Један или два грашка црног бибера;
• Један лист лука;
• Четири тсп. Шећер;
• Једна уметност. Л. Есенције ацетата.

За кафу изаберите чврсту коцхани. Очистимо купус, шминкујемо танке сламке. Ми тежимо количину сесекљаног купуса, додамо со (1 кг две супене кашике). Обришите у великом контејнеру, оставите два или три сата. Током овог времена купус ће издвојити сок и постати мекан. Ставимо га у тегле са зачинама: црним и мирисним бибером и листом.

Овако припремамо маринаду: кувати воду, растворити сољу (две супене кашике), шећер (четири кашике), сирћетна есенција (један предмет од л.). Све то по литру воде. Ми смо кул. Напуните хлађене маринаде лименке напуњене купусом, покривајте поклопцем, пастеризујте. 20 минута полутрилна тегла, 30 минута - литар, 50 минута - три литре, од времена када је температура воде 85 степени.

Покривамо канте са металним поклопцима, окренемо их, покривамо их, оставимо их да се потпуно охладе.

Рецепт број 5. Вишња

Љубичасти купус, чији рецепти не претерују изненадјење препарата, може се ферментирати сливима. Захваљујући њима, његов укус ће постати врло оригиналан.

Узимамо:

• Три килограма купуса;
• Кило судопера;
• Два и по вијека. Л. Шећер;
• Пет ст. Л. Соли;
• Једна уметност. Кисач вина (јабука);
• 10 ком. Пеас паприка црна;
• 15-20 ком. Грах слатког бибера;
• Пет комада. Леаф Баи;
• 10 пупољака каранфила;
• 3-3.5 тбсп. Вода.

Љубичасти купус за зиму са шљивама лако кува. Моје шљиве, пресечене на пола, уклоните камен. Одстранимо вањске лишће од купуса и сјећамо га танким сламцима. Посути сољем, лагано рукама.

Припремите маринаду: шећером са зачинама додате се у воду, ставите на ватру, дајте кувајте, кувате 10 минута. Уклоните са топлине, додајте сирће, мијешајте.

Распадамо купус у литарским тегљацима, померимо га за половину умиваоника, чврсто бацамо док се сок не појави. Напунили смо тегле маринадом, претходно филтрирали, чврсто затворили, ставили на топло свијетло мјесто. Отварамо лименке други дан, стављамо у посуду, тако да је екстра маринада изашла.

Крај киселине ће бити назначен прекидом цурења маринаде. Банке са купусом преуредимо на хладном и сувом месту. За четири или шест дана, купус ће бити спреман.

Закључак

Будући да је љубичасти купус веома користан, чак и више од белог главе, препоручујемо вам да нађете време и припремите свежу салату или направите припрему за зиму, тако да ваши рођаци добију следећи потребан део витамина.