Аллспице: корисна својства. Употреба перец душистиј

Многи од нас су чули о здравственим својствима перец душистиј. У ствари, он не само да има диван мирис, али и веома корисна.

опис

Мирисна или Јамајке бибер - зачин пореклом са Кариба и Јужне Америке. Аллспице је плаво-зелена воћка најгвирц, који је висок 20 метара и расте у тропским земљама са топле климе - Јамаица, Бразил, Анталији, Куби, Бахамима. Важно је напоменути да није било могуће постићи, упркос бројним покушајима да се култивишу Аллспице у другим областима са сличним климатским условима, успехом. Ова биљка је веома лоше корен у другим местима. Разлог за то лежи у специфичности тла на којем расте пименто.

Да бисте добили ароматични зачина, Незреле воће заједно са цвасти су сакупљени и затим осушен под врелим сунцем или у специјалним пећима. Пажљиво осушене грашак добију смеђу боју и постане груб. У овом облику, пречишћени из цвасти перец душистиј испоручене широм света као веома мирисна и вредним зачин.

istorija Дистрибуција

У древним Индијанаца су веровали да најгвирц има афродизијачка својства, нарочито у комбинацији са какао. У Индији, пимент користи у медицинске сврхе, а Маја племена га користи у обредима балзамовање тела њихових лидера. У Европи, пимент је увео Цхристопхер Цолумбус који је открио на острвима на Карибима у 1600. Од почетка перец душистиј 18. века постао тражње у Европи, а посебно на енглеском непца, који су му дали име "свих зачина".

Карактеристично за перец душистиј

Посебна карактеристика перец душистиј је његов јединствени укус, комбинују нијансе цимета мириса орашчића, црног бибера и каранфилића. Због ове квалитет и оштрину, овај зачин има широк спектар примене. Међутим, да би зачин најбоље је у облику грашка и исецкан јој суптилно мирис веома брзо ерозију.

Хемијски састав најгвирц

Најгвирц корисна својства због богатој хемијском саставу. То укључује драгоцен битно Пименто уље (око 4%), који садржи танин, масна уља, смоле и још компоненте као што су:

• пхелландрене;
• еугенола;
• цинеол;
• кариофилена.

Надаље, аллспице богат витамином Ц, а ретинол Б витамине и минерале који су потребни организму: калијум, натријум, калцијум, фосфор, цинк и гвожђе, магнезијум, селен, бакар, манган.

Аллспице: корисна својства

Компонента састав слатке паприке даје читав списак корисних својстава, међу којима су:

• даје снагу и снагу, обнову људског виталности, тонирање својства;
• антиинфламаторни ефекат у борби против паразита и фокуса интерне инфекција;
• затезни ефекта, обезбеђују танине састављен бибера;
• нормализација воде соли равнотеже у организму;
• помоћ са реуматским болестима, артритис, пршљенова и прикљештења нерава.

Употреба перец душистиј

Деликатан зачињено арому и укус перец душистиј је тражен у многим областима живота. Посебно, пимент високо цењен и широку примену у индустријској парфема индустрији за производњу парфема и тоалетних вода. Аллспице додаје у производњи личну негу, као што је тоалет сапун, као и укључен у састав освеживача ваздуха за ослобађање од непријатних мириса.

Аллспице, својства од којих имамо у виду, посебно у широкој употреби у кувању. Сваки ревностан домаћица у кухињи морају имати Аллспице јер даје сва јела суптилан изузетну укус и арому.

По правилу, најгвирц се користи у облику грашка, али можете га користити у облику приземљу. Гроунд најгвирц фоунд примену у кондиторских производа, као што су колачи или колаче, пецива као припојени нотама цимета и мушкатног орашчића у исто време. Често аллспице додао да пића као што су вино направљених од јечма или куваног вина, чаја или кафе. Искусни кувари се саветује да одмах меље бибер пре употребе, тако да не изгуби свој укус.

Међутим, најчешће мирисне паприке, грашак могу се наћи:

• као део прве јела - супа, чорбу, супу, варива;
• у главних јела - риба, говеђег и свињског меса, живине, поврћа;
• у сосове за салате и главна јела за попуњавање и маринаде за месо и рибу.

Према препорукама професионалних кувара у кување слатке паприке треба додати на почетку, јер је потребно време да се врати свом укусу и ароми. На крају бибера процес за издвајање кување.

У прехрамбеној индустрији перец душистиј првенствено користи у производњи млевеног меса за кобасице и виршле, кобасице, паштета и СЕЛЗ.

У производњи одређених сорти тврде сира и перец душистиј се користи. Осим тога, ово зачин је обавезна компонента познати и вољени у Индији цурри.

Лечење мирисна бибер

Корисни квалитет најгвирц имају широку примену у народној медицини за лечење разних болести. Посебно, за брзу ослобађање од пробавних сметњи треба да прогута неколико грашак Аллспице, без жвакања, и пију чисту воду. Побољшање мора доћи након само кратко време. Ако нема ефекта, треба да попијете више мирисну грашка. Овакво деловање паприке изазван присуством у свом саставу великог броја танина, тако да може послужити као алтернатива исплатив у скупих лекова. Осим тога, чај са неколико грашак перец душистиј може ослободити надутости и надимања.

Аллспице често користи за лечење реуматских болова, а проблеми са пршљенова и нервних завршетака. Да ублажи бол слатког грашка павлаке је направљен. Направљен је од унапред спремљена и сломљен у праху перец душистиј.

У случају повреде пигментације коже, тј витилиго, формулација аллспице праху промовише активно пигмент коже. За терапеутске сврхе, треба редовно додају храни.

Третман најгвирц ефикасно кашљањем, губитак апетита и варења поремећаја, одложити менструацију и урин и његову употребу као антхелминтиц. За ове сврхе, дробљени бибер узети пре оброка 3 пута дневно 1 г.

Део Јамајке бибера магнезијума је есенцијална компонента за стимулацију активности мозга. Стога, његова употреба у храни користан за мозак.

ograničenja најгвирц

Као и код било које супстанце, аллспице има неколико ограничења када користе и контраиндикација. Пре свега не можете да користите овај зачин категорију људи који имају алергијску реакцију, и индивидуални нетрпељивости перец душистиј или било који од његових компоненти.

Свако ко има било какве проблеме са гастроинтестиналног тракта, није препоручљиво да га користите за лечење.

Исто тако, треба бити опрезан током трудноће Аллспице, јер у великим количинама иритира гастроинтестиналне органе и могу нашкодити беби. Пожељно је у овом тренутку је потпуно искључена из исхране.

Останите здрави!