Шта је дебела? Укусна домаћа маст: рецепти

Да ли сте свесни шта је дебела? Сигурно нема таквих људи, који никада нису пробали поменути производ.

То је састојак у питању, шта има је и како се то ради код куће, ми ћемо описати у овом чланку.

опште информације

Шта је дебела? Ово је животињска маст која се таложи испод коже, и то у стомак у близини бубрега. Функционално, овај део трупа сматра прилагодљив снабдевање хранљивим материјама. У основи се састоји од триглицерида, али садржи огромну количину остатака масних киселина (засићене).

Карактеристике имена и употребу

Шта је дебео и да ли је могуће да се користи за храну? Кувари кажу да је овај производ се врло често користи у својој пракси.

Животињске масти једе свежа, димљена, усољена, кувана, пржена и динста. У неким случајевима то је већ скувано производ (нпр, со или слано димљена) се назива страна реч "дебела". Међутим, у обичном говору зове се чешће једноставно - сољени или димљена сланина.

производа животињског порекла са бројним и великим меса вена може назвати подцхеревинои, и у облику физиолошки раствор - сланина или сланина.

Мале комаде пржене сланине масти често имају.

Приказан производ након печења зове маст и користи се као јестиво уље. Такође, треба напоменути да је у европским земљама је маст се користи за подмазивање хлеб намењен за сендвич. Осим тога, донео животињске масти може да се користи за техничке сврхе. Они подмазати различите делове машина и тако даље. Често, ова врста обрађеног производа дозвољен за производњу сапуна.

Курдјуцхного овца маст се често користи за припрему разних традиционалних јела из Централне Азије.

Што се тиче козе и говедине масти, они не узимају у храни сама. То је због њихове рефрактерности.

У Америци, лој отпад се често прерађује у гориво.

Јазавац и носе масти користи као лек, Минк уља и - за производњу козметике.

калорија храна

Сад знаш шта је дебела. Треба напоменути да је овај производ је веома висока у калорија. У својих 100 грама садржи око 750 кцал. У овом случају, то је потпуно одсутне угљене хидрате.

Штете и користи од производа

Предности и штети масти се расправља многи стручњаци. И чешће говоре о масти.

Маст, састав који ће се сматрати сада акумулира и складишти низ различитих биолошки активних супстанци, витамина растворљивих у мастима и антиоксиданаса. Ове компоненте и одреде корисна својства.

У предметни производ садржи витамине Е, А, Ф и Д, као и елементи у траговима (укључујући селен) и масних киселина (засићене и незасићене). Највреднији је маст киселине арахидонске. Има читав низ корисних активности. Ова компонента побољшава крв, уклања из свог холестерола, као и функције мозга и срца. Поред тога, има позитиван ефекат на стање бубрега. Такође треба напоменути да се Корисни својства масти значајно побољшано када се комбинује са употребом белог лука.

Сало чији састав мора знати сваки представља драгоцен извор есенцијалних масних киселина (палмитинска, олеинске, линолне, линоленске, стеаринске). Лецитин, који је садржан у овом производу, има благотворно дејство на ћелијске мембране и крвних судова, јача их и чини више еластичан.

Што се тиче штете масти, то је његов висок калоријски садржај. Стога, да добије све корисне особине производа је веома важно да га користите правилно. Његова предност је пожељно дати кисели или слану масти. Али од димљени, пржени или печени производ треба да буде напуштена. Такве користи не доносе грицкалице.

Избор животињске масти

Да би укусна домаћа сланина рецепте са фотографијама које су представљене у овом чланку, потребно је правилно изабрати.

Куповином овог производа треба да обрате посебну пажњу на следеће карактеристике:

• изабрати најбољу састојак са кожом;
• производ мора бити еластичан, хомогено и густа;
• врло укусне сланине обично женских животиња;
• рез производ треба да буде снег бео или мало ружичасто у боји.

Такође треба напоменути да дебели са месом засејано боље кува или дим.

Укусна домаћа маст: рецепт

За припрему тог производа, треба:

• сирове масти кора - око 1 кг;
• свеже чена белог лука - око 10 ком;.
• ловора - 4 ком;.
• салт - око 4 велике кашике;
• црни бибер, грашак - 3 десерт кашика;
• Повдеред паприка - 2 велике кашике;
• кима - 1 кашичица;
• чили у праху - 5 г

Процес припреме

У припреми укусне домаће масти није велика ствар. Парче свињске масти са коже треба да се испрати и затим пат суво са папирним убрусима, и подељен у два слоја. Даље, они треба да се стави на кожу на плочи доле и направити неколико резова дубине 2-3 мм.

Чишћење чена белог лука, ситно исецканог их много. Ставите их на површини од масти, производ се активно притисне директно у резова. Такође, у хотелу керамике микед дробљени ловоров лист и црни Пепперцорн. Поред тога, они су додати со и мало кима. Помешајте састојке, поспите их слободно све масти.

На крају масти са укусом љуте паприке и млевеном паприком.

У спровођењу ове кораке, сланина комади уредно проширила на фолију и уверите се да зачини нису пробудити. Чврсто умотан производ, она је уклоњена у фрижидеру две недеље.

Када се маст је физиолошки раствор, то је чисти зачина, исецкан и служити са хлебом. Ако је производ напустио након оброка, она се чува у замрзивачу.

Солим масти у саламури

Рецепт најукусније сланине у саламури би требало да зна сваку жену. Заиста, без овакве необичан предјела не може да уради готово да не гозбу.

Да би производ у питању сами, морате припремити:

• сало са слојевима меса - по свом нахођењу (око 1 кг);
• лук љуспице - од 7-10 глава;
• Пепперцорн црно - о 4-6 ком;.
• ловора - 3-4 ком;.
• чена белог лука - око 5-6 ком.;
• пијаћу воду - 1 литар;
• кухињске соли - око 1 шоља.

начин припреме

Као што се може усољена у саламури сланином? За ту сврху, заједнички со сипати у посуду, додаје се вода, а затим довести до кључања. Ставите у чинију са луком коре, кувати га на лаганој ватри око пет минута. Даље, добијена раствором соли ставља се претходно припремљену маст слојевима меса. Тако је течност треба да потпуно покрије масти.

Смањите температуру, сматра састојак треба кувати око 10 минута. Како време пролази, пот се извади из топлоте, покрити поклопцем и оставити у таквом 1/4 сата.

Након 15 минута, комад свињске масти уклоњене и обсусхиваиут папирне убрусе. Истовремено, очистите бели лук, а затим га сломљена са Лаврусхка. Такође, црусхед црну Пепперцорн.

Након ове процедуре, сви припремљене зачини гумиран у масти, који је претходно направио неколико плитких посекотина. Чврсто умотан Свињска маст за кување фолију, она је уклоњена у замрзивачу. Да бисте користили такав производ је дозвољено само после њеног потпуног замрзавања.

Сматра начин сољење свињска маст која се зове вруће амбасадор. Међутим, да би такав производ у кући и може бити од хладног посољеној. Овоме је припремљен слично соли, који је претходно охлађен до температуре од 2-4 степени. То ставите комад сланине и притисните угњетавање. Затварање поклопца са сланим раствором масти, она се чува у овом облику за неколико сати. Даље акције су сличне.