Хистори палачинке. Кратак излет у далекој прошлости

Већ дуги низ година, стручњаци тврде кад људи прво научили како да палачинке. Прича о овом производу још увек није у потпуности разумели. Научници су изнели низ претпоставки, али ниједан од њих нема доказа о томе. Због тога, до данас историју палачинке и остаје мистерија. За коначне одлуке захтева време и довољно ваљане аргументе.

нишан

Стручњаци верују да су палачинке били први јело које људи почели да се кувају након што су научили да брашно. Ово је доказано чак и назив производа.

Према познатом светиљка у области кулинарства Виллиам Похлебкин, долази од речи "Млин", што у преводу са украјинског средстава "чекић". Зато је уређај којим произведених брашно, под називом "млин". Из овога можемо закључити да је прича о палачинки је директно повезан са животом у источној Словена. Све је почело пре много векова. Чак и пре крштења Русије у свакој кући домаћица користећи брашно и воду, у стању да кува тесто, од којих онда пеците бујно и румен палачинке. Постоји мишљење да историја палачинке није повезан са брашном. Само један човек је одлучио да загреје припремљен уочи каше. Вероватно је у то време био веома заузет, тако да за неко време ометен. Као резултат тога, течност спечене и претворен у торту. И тамо је био први покушај. Али све ово - само претпоставке.

Плуринатионал јело

Различите земље, такмиче једни са другима, покушавају да докажу да их треба сматрати родном месту познатог производа. Сваки сигуран да је у праву и ја сам уверен да су ставови свих кандидата у погрешном корена. Свака држава има своју историју палачинке и посебних правила њихову припрему. Дакле, Американци верују да су ови предмети треба да буде мала и жбунаст. Они се зову Палачинка и пеку у посебним шерпи, а затим храњени на плочу за 2-3 комада, обилно заливање јаворовог сирупа. И у Јужној Америци палачинке направљен од кукурузног брашна и једе са разним горких или кисело сосева. Буратиа и Монголија су јело у облику великих густе колача, који се називају "Моунт Гамбиер". Они су храњени са топлом супом или куваног меса. У Индији, палачинке под називом "доса". Они су Цриспи колаче припремљене са брашном (овса, пиринча, пшенице или сочива) грубо брушење. Обично не доса пуњене и служио са претходно припремљеном сосу или свежег поврћа. Али без обзира на то колико спреман овај производ, он и даље остаје округла, мирисни и све омиљено јело.

занимљиви предлози

До сада, нико не може да објасни, одакле су први покушај. Историја порекла производа, према многим научницима, има корене у далекој прошлости. Постоји чак и спекулације да је први пут почели да се пече у древном Египту. Међутим, ако мало боље погледате, ови производи док је више као торту. Поред тога, у источним земљама за израду палачинке у почетку користили смо посебан пећ. Бара тесто једноставно обликовати на унутрашњој површини, а затим уклонити помоћу посебних алата. Стога, имајући у виду игра речи, било је више торта од палачинки. Кинески мајстори кување свој став према овом производу. За њих палачинке сматра тесто осуши суве Хот Скиллет. Након тога, они су управо завршили различиту храну (месо или поврће).

У ствари, то - нема палачинке. Провенијенције их као неразумљив. И они подсећају на пиринча папир за ролни, и апсолутно не доживљавају као посебан јело.

Руски кухиња

Историјат палачинке у Русији више од хиљаду година. Током овог периода, је прошао читав еру, у којој популаран производ обавља у различитим капацитетима. У почетку је то била јело који је коришћен за погребне обреде. То је припремљен за мртве, види своју последњу пут. У тим данима, људи су веровали да тако могу да нахране душе својих преминулих предака. Да староседеоци људи могли да једу светло, свеже палачинке су смештени у сандуку на сахрани. Они су печена у великим количинама, а затим дистрибуирана за сиромашне и странаца који су виђени као посредници између живих и мртвих. Али прича о палачинке у Русији не завршава. Дуго времена ово јело је дат посебан значај. Свака породица има свој рецепт за тесто, које је задржао у великој тајности и прошао породицу из генерације у генерацију. Соурдоугх палачинке постављају углавном касно ноћу, када сви домаћинство спавали. Веровало се да такав процес мора да се одвија без радозналих очију. Током година, ова навика је очуван, а разлог је сасвим уобичајено.

Сада палачинке свака породица припреме из неког разлога - као главно јело или слатки десерт.

Претпоставке и стварност

Сада је тешко рећи одакле је све почело. Историја настанка палачинке тог дана, а није студирао.

Претпоставка историчара из различитих година, често у супротности једни друге. У једном тренутку, стручњаци кажу да су древни људи обожавали паганске богове, округли печени палачинке као симбол сунца. Ова донација су желели да задовољи год Перуна, да се пријаве своју подршку. Временом, међутим, ова претпоставка је била потпуно оповргнути. Верзија жртвени обред хлеб је замењен симбола, који постоји у овом тренутку.

Често се може посматрати као у дане сећања мртвих у многим словенским породицама, жене пеку палачинке и ставио их на плочи око икону паљењем свећа следеће. Овим гестом, они позову своје рођаке на оброк и јасно да нису заборављени. Чак иу овом просвећеном добу, многи људи и даље верују да је у одређеним данима, долази до гробља, неопходно је да се са свеже печених палачинки и, одлазећи, оставите их на гробу преминулог.

Храна у јаком одмор

Навика коришћења популарно јело као средство сећања се чува не само за људе. Ово је прича о палачинке. Палачинка дан у селима организују ову забаву. У кућама табела само пршти са обиљем свечане јела. Међутим, главна претња и даље остао палачинке. Њихов испече цела полица, сваки слој је пажљиво промазиваиа ароматични маслац. Почело је са свечаним оброк палачинке. Они однос према свима који случајно дошао у кућу. Према легенди Схрове уторак - дан када зима испуњава пролеће и даје јој пут. Да часно обављају остављајући хладне сезоне, на улици и спалили лутку га је под општим славље.

Овај догађај се користи да се прославља у друштву. Људи окупљају на улицама и организује ове масовне прославе. Веровало се да се прослави такав догађај који је потребан велики пут, јер осим зимских људи још увек испратили стару годину. Као што знате, пре новогодишњих празника из 14. века је нападнута у марту.