Схурпа јагње. Рецепт за укусан и "истински узбекистански '

Узбек схоурпа јагњетина (рецепт научићете данас), припремљени у складу са свим потребним правилима и користећи праве састојке, то је невероватно да пробате, изглед и укус хране. Није изненађујуће, да чак и они који нису баш воле јагње, може да промени свој став након пробајте наш рецепт. Чуда се дешавају, и кување се дешава чешће него што мислите. Да бисте то урадили, морате да знате како да кува схоурпа јагње. Рецепт обухвата три обавезне компоненте: поврће, зачини и, наравно, меса, и затим тачно у складу са свим препорукама.

играти први

Основа и главни састојак ово је Узбек Схурпа овчетина и јагњетина само. Стога, од меса зависи од укупног успеха предузећа. Купити најбољи јагње на тржишту где постоји избор, а можете да преговарају. Најбоље користити за Схурпа врат, лопатице или задњем делу трупа јагње. И још боље када се кува чорба их комбинујете: месо врата и рамена ће обезбедити неопходну масти и задњи - количину меса.

drugi чин

Многи се питају како да кува Схурпа од јагњетине са пријатном слатком аромом? Открива тајну: морате да купите јагњеће месо, не Ламб. Тада ћете избећи непријатан мирис, због чега су неки једноставно не воле јагњетину.

treći закон

Цоррецт бротх. Меат овце (јагњетина) треба исецкан на порције 3-6 цм величине (чак не воли) и потопи у хладну воду пола сата. Након тога, месо мора бити добро испрати. Кувајте бујон у великом тигању треба 4.5-5 сати. То бротх био транспарентан током прва 2 сата је потребно уклонити формиран пене летача. Уколико још увек коректно урадио све, онда је 50% требало би да укусно схоурпа јагње.

Савет. А добро одабраних зачина и поврћа су гаранција да ћете имати праву схоурпа јагње. Рецепт који нудимо предвиђа употребу 4-6 врсте зачина.

Скаче-сунели, семенке кумина, мајчина душица, коријандер, босиљак, можете додати и / или естрагон.

Поврће када кување употреба Схурпа шаргарепу, лук, бели лук, парадајз, паприка и, наравно, кромпир. Можете кувати јело са грашком, али у овом рецепту користимо неће бити.

Како да кува јагње Схурпа су наведене у наставку.

Први корак. Супа, а затим стави на ватру, додајте сецканим луком пола прстење (1,5-2 сијалица), 3-4 главе белог лука, со.

Други корак. Цут шаргарепа кришке (2 ком.). Адд кад бујон проври.

Трећи корак. 3-4 кромпир исеците на коцке средње величине. Додати бујон.

Корак четири. Додај зачине. Препоручујемо да остану на 4 зачина, увек користећи хмеља-сунели и кима.

Пети корак. Исеците парадајз на танке кришке (2 ком.), Паприке прстенови (2 ком.), Адд то бујон.

Шести корак. Ситно исецканог свежег биља (першун, мирођија), додати супу, смањите ватру и дам мало Схурпа тада. Када се кромпир скуван, спремне схоурпа. Можете искључити ватру.

Сада када знате како да кува Схурпа јагње. Наравно, сада узбекистански јело треба да буде припремљена на ватру, али ако желите, можете ви то и конвенционални гас или електрични шпорет.

Још једном, проверите састојке.

Схурпа јагње рецепт дат изнад, - Састојци:

• ламб 1 кг;
• 3-4 гарлиц хеад;
• арпаџик абоут 1.5;
• парадајз 2 ком.;
• Кромпир - 3-4 ком;.
• шаргарепе - просек 2 шт;.
• бибер - 2 комада исте боје,.
• биље (першун, мирођија) 50г;
• зачини.

Ако желите, можете научити рецепт, како да кува овчији Схурпа, своје пријатеље и познанике. Али они који нису ни под каквим околностима толерисати јагње, можете га заменити са јунећег меса. Међутим, то неће бити схоурпа.