Храна и безалкохолна пића, Рецепти
Сосови за кување. Бешамел сос рецепт.
Позната је изрека: ". Чак и његов једини могу да се једу са добрим сосом" Али озбиљно, сос може да трансформише до непрепознатљивости уобичајено и већ преекспониране јело. Они чине различите кухиње, оригиналног и префињеног.
Традиција додајући јела разних сосова, наравно, појавио у Француској, а одатле је стекао популарност и почео да прво појавити у Европи а затим се проширила у целом свету.
До 16. века готово сви сосови нису сија у својој разноликости и имали углавном мишићне или кисело укус. У 17. веку сосови почињу да се сија са различитим и распон укуса. У модерној кухињи постоји комбинација традиције. На челу сосова из источноевропских земаља, као они имају оригинални укус и спој са јела, која је раније чинило немогуће помирити.
Основа за сосеве долазе из разних супа, крема, павлака, млеко, биљно уље или маслац. брашно се користи да направи сос конзистентност, то је била она која даје жељену дебљину. Тасте квалитете сос дође до изражаја, они су постигли печурке, парадајз пасте, лук и зеље.
Најпознатији сосови: сос борделоз, гуанцхзхоуски бели сос, ајвар амла, беарнез сос, бешамел сос.
Рецепт сос бешамел.
Састојци.
- 1 кашика брашна
- 100г путера
- крем, полумасни
- 3 супене кашике супе (месо или риба)
- со
- црни бибер
Рецепт.
Топи у посуду са маслацем, додајте томе брашно и добро измешати. Усути резултујућег масе чорбе, мешајући непрестано га онда шлаг. Со и бибер сос. Након пет минута кључале бешамел спреман. У готову сосу, можете додати ситно сецкану и прженим луком.
Већ од имена постаје јасно да се бешамел сос је потомак из Француске, веома драг у овој земљи, и тамо ужива огромну популарност. Основа тога је млеко или павлака. Веома је важно током припреме овог сосу дозирање. Бешамел сос иде уз рибе, живине и поврћа. Након додавања јело добија посебан укус и мирис.
Similar articles
Trending Now