Симпле рецепти: алметте (бели сир)

Данас ретко куван сиреве руком. Да бисте то урадили, користите напредне опреме, придржавајући се строго на рецепт и производне технологије. Сир ће увек бити посматран као посебна производ у исхрани људи било ког узраста. Данас говоримо о једном од најпопуларнијих и уобичајена у свету немачких производа, назива алметте. Овај сир у свим параметрима сличним сира, направљен је од високо квалитетних крављег млека. сами Цхеесемакерс тврде да је стварање једног килограма овог производа је провео седам литара млека. Хајде да се упознају ближе са немачким сиром.

sastav алметте

За припрему овог производа, будите сигурни да подесите садржаја на млечне масти у нивоу. Овај догађај је веома важно и доприноси постизању високог квалитета сира. Састоји се од пастеризованог млека и јогурта. Стога, тући док добро млеко цурд текстура, је подвргнут термичке обраде за повећање рок трајања. Бар у масовној стави јогурт и неке адитиве за побољшање укуса. Наравно, алметте сир, домаћа, неће садржати никакве "хемију". Зато укус можда мало разликовати од фабричког производа.

Данас, продавнице може да задовољи немачку сира са укусом зеленила, краставаца, лука и тако даље.

Шта се сервира?

Овај сир се хранио као састојак свих врста грицкалице. Од тога је припремио низ сосова и супа. Врло често, овај производ делује као маса за сендвиче, који намаже на хлеб и ставити на врху меса, рибе или зеленила. Таква маса може да се кува. За ову масти сира, топљени сир, јогурт се претвара у прах, додати со и зачине, биље и бели лук, промешајте и прљаву хлеб. Међутим, погледај неколико рецепата како да кува крем сир алметте.

Једноставан рецепт за сир алметте

Састојци: три литара крављег млека, једна кашика сирћетне киселине, соли две кашике.

припрема

Млеко се преспе у контејнер, сипати со је загрева до кључања на средњој топлоти, додати сирће (маса треба бити завијен) и кува два минута. Онда газе дим цоландер и сипа у њега млечних масу. Суспендована за два сата, током којих течност треба да испушта. Затим је исцеђен и добијена смеша је стављена под пресом на хладном месту осам сати. Дакле, до алметте - сир, конзистентност сличан сира.

Алметте са поврћем

Састојци: две стотине и педесет грама масти, нежним кисело млеко, сто грама путера, један целер, краставац пола, пет гране морача, соли по укусу.

припрема

Крављи сир без зрна се стављају у блендеру, додајте маслац меки, Резање краставац и целер, сецкан копар и со, умутити све добро. Тако, кућа алметте (сир) је спреман! Може се ширити на хлеб или се користи за припрему многих јела, као што су лазање.

Треба напоменути да се целер бити замењен листа кинеског купуса и краставца - мека кечапом. У принципу, поврће се бирају према вашем укусу и нахођењу.

Алметте код куће

Састојци: један литар јогурта, педесет грама коморача, чешњака цловес пет родних кашике суве паприке, со по укусу.

припрема

Кефир пре-замрзнути у фрижидеру. Цоландер велом два слоја газе, ставите јогурт у њу и ставио на јела која вишак течности стакла. Након маса одмрзнуте у Цоландер ће тендер швапски сир смеше и јела се серум. Ова промена смеша у посуди, додати зачине, пасирани бели лук и сецкане биље. Смеша је мешана и остављена да одстоји два сата на хладном месту, па је инсистирала. Након овог времена алметте (сир) је спремна.

Паприка, коморач и бели лук често замењени са сецканим краставца и шунке. Ова маса се добро шири хлеб и јести га као сендвич.

Снацк са печуркама и зачинима: алметте (сир)

Састојци: масти швапски сир, топљени сир, природни јогурт или павлака и Пицклед печурке или краставац, биље, бели лук, паприка, ким, со.

припрема

Исти обим кајмака и сирева су помешани, довели до јединственог конзистенције брисањем неколико пута кроз сито. Адд то пробати јогурт или павлаку. Краставац, печурке, биље, бели лук ситно исецкан, додати зачине, со и ставити све у сира, добро промешати. Мешавина се остави на хладном месту један сат. Спремни сир сервиран са чиповима или тартлетс. Могуће облик масовних кугли, ролл их у сецканог мирођија или першун и послужити као ужину.

Према томе, не постоји ништа тешко припремити сир алметте поседују. Да бисте то урадили потребно само свеже, природне производе који су доступни данас скоро сваки кување уради.