Свињско јетра

Многи љубитељи меса прилично презиру лечење јетре, што се сматра месним производом нижег степена. Међутим, ово мишљење је у основи погрешно. Јетра садржи многе корисне супстанце, на пример, лако сварљиве гвожђе и бакар. И такође - калцијум, цинк, натријум, магнезијум, фосфор и витамини А, Б, Ц. Јетра је врло корисна за дјецу, жене у ситуацији, као и за оне који пате од дијабетеса. А ако га добро кувате, испало је врло укусно. Свињска јетра су веома разноврсне. Ако укључите барем мало дневне исхране, ваше тело ће добити одлично снабдевање храњивим састојцима.

Пре него што почнете да кувате нешто од свињске јетре, требало би да научите како да га правилно обрадите. Обавезно га очистите од канала и филмова, па тако да постане мекша, можете је намочити у млеку. Ни у једном случају јетра не сме бити прекуцано, то ће учинити скоро неужитним. Да би се ситуација спасила, то ће бити могуће само ако га барем сат времена штити павлака.

Посуда од свињског јетра : пржите са поморандама

Многи људи мисле да је пржена јетра превише тврда. У ствари, ако се испоставило да је тешко, то значи да сте га припремили неправилно. Пример може служити као пржена са јетреном поморанџе. Да је кувате, полкило јетра очистити, моје и исецкати на комаде не дебљи од 1 цм. Свако комад уље сенфати и ролати у брашном, а затим пржите уље око 8 минута. Додајте со, ставите мало млевеног ђумбира и црног бибера и пржите још 3 минута. Затим га пребаците у посуду, а на истом уљу додајте 2 кашике маслаца, пола чаше воде, заврите, а затим сојите. После тога додајте 1 сок од поморанџе у мешавину уља, пола чаше црвеног вина суво и благо топло. Ова смеша треба сипати у комаде јетре и украсити наранџастим резом на врху.

Посуда од свињског јетра: пате

Сигурно, многи су покушали да купе пару у продавници. Верујте, кувајте сами, биће много укусније! Дакле, исеците пола килограма свињске јетре на мале делове. 80 г свињетине свињетине такође фино исецкати и пржити све док се маст није завршио. Затим ставите тигањ једну ушуштену шаргарепу и један фино исецкани лук и пржите их до пола кувања. Затим додајте јетру, млевену паприку, со, мало нарибаног мушкатног орашчићког мушкатног орашчића. Фрај, покривен поклопцем, све до златне боје. Када се охлади, неколико пута померајте месарицу. Додати пола чаше месне брозге (можете замијенити млијеко), заврите, а затим охладити и додати 100 г маслаца. Беат са миксером до конзистенције пасте. Затим треба посуду дати одговарајући облик (нпр. Ролне или кугле).

Свињска јетра по јапанском рецепту

Припремите чашу пиринча, исперите хладном водом, премешајте са 40 г конзервираног грашка, једну жлицу млевене паприке и држите у воденом купалижу 10 минута. 50 г мандарина се растављају на парчадима и лагано пржите у маслацу. Тада 200 г јетре треба сјечити на танке комаде, потопити свако у биљном уљу и навијати у пиринчном брашном (и може бити у пшеници). Затим их морају пржити са обе стране, посути с црвеним паприком и со.

Комади јетре у једном слоју који се шире на тањир, на сваком врху стављамо парче мандарине, потресемо сосним сосом. Таблицу се служи пириначом.

Палачинке јетра фриттерс

Кухање пуњење. Требало би да исечете јетре јагњетине, с једним луком да се померате кроз млин за месо. Затим додајте 2 јајета, једну кашику павлаке, 2 кашике брашна, сол и потресите црним бибером. Темељно мешати са миксером. У тигању загрејамо уље и пржимо палачинке постављене кашиком са две стране. Столу треба послужити са поврћем или павлаку.

Посуда од свињетине јетре: салата

Очистимо и сјечимо са малим прстеновима 2 велика лука, лагано пржимо уље. Затим додајте иста пола килограма јетре урезане у мале комаде и пржите до завршетка (око 7 минута). Затим стављамо посуду за салату шаргарепу у корејском стилу, кисели краставац са два коцка, затим просипамо охлађену јетру и попијемо све са мајонезом. Салата је спремна!