Свечана рецепт гуска са јабукама

Као главно јело за столом одмор је савршен гуска са јабукама у рукаву. Ово јело ће уживати сви. Свака породица има свој рецепт за одређену гуска са јабукама. Али, ако желите нову укуса, предлажемо користећи следећи поступак.

Слављенички гуска рецепт са јабукама

састојци:

• гоосе тежине од око 3-4 кг - 1 ком;
• велике киселе јабуке (Идеал - Антоновка) - 8 комада (за пуњење 4, 4 за печење плех);
• шљиве (по могућству без коштица) - маса 150 грама;
• Неколико литара (око 3) сок од јабуке;
• полпацхки (око 100 грама) од киселе павлаке;
• мед запремина течности од 50 мл;
• Маслиново уље 50 мл;
• 2 кашике соли, коријандер ложка, ложка смеша бибер (црни, црвени и мирис);
• кромпир за украс - 6-8 кртола;
• за декорацију першун, нара семенке и парадајз.

Припрема технологија

Рецепт гуска са јабукама мукотрпан и дуготрајан. Ако одлучите да кува ово јело у одређеном одмор, требало би да почне дан, као Травление гуска траје дуго.

Корак 1: пицклинг

Гуттед и извукао гуске каркасе испрати, Пат сувим папирним убрусом. Ако имаш дебело гуску, направити неколико резова у реп. Помешајте со, коријандер и различите сорте паприке. Грате гуска мекавину врху и изнутра. Трљати пажљиво, не би требало да буде сува бита. Трљати зачина коже. Ако је тешко, можете да додате мало биљно уље. Да би се олакшало, можете користити велику пластичну кесу. Након полирања гуску и то је замаринуем: за сок од јабука, везати ивицу и ставити на хладном ноћу. Током овог времена, окренути леш у соку меса равномерно натопљен неколико пута.

Корак 2: пуњење

Након маринирања дневни гуску извадите из паковања. Пат га осушите папирним убрусом. Јабуке се мора исећи на четвртине, исећи семе. Испрати на шљиве. Покривају велики плех фолију. Ставите га на гуске и нафарсхируите јабуке и шљиве. Попуните није прејако. Затим шије стомак. Сада шире крему каркасе са свих страна. Ако пронађете праву величину пакета, а затим пећи гуску у рукаву.

Трећи корак: пржења

У пећнице подешене температуре у 200 степени. Време ће зависити од величине и тежине гуске. Размислите о овоме: за сваки килограм за 45 минута печења. То јест, царцасс 4 кг це бити пржена 3 сата. Док је гуска је у рерни, припремите гарнисх. Јабукама, уклоните кору и уклоните језгро. Очистите кромпир и исеците на четвртине. 20 минута док не буде кувано, извадите гуску и проверите да ли пропексиа. Нож, прободе бут. Да оде јасно сок ако црвена, затим ставити коку у рерну на још 20 минута. Дакле, гуска са јабукама динстано у рукаву, је скоро готов. Али он није био укусан: бледа и кувано. Да му дати леп поглед, неопходно је да се уклоне рукав и шире кожу са мешавином маслаца, меда и неколико кашика сока од јабуке. Са обе стране јабука и кромпира одвијају и поставите рерну на гуске за 20 минута на 220 степени. Завршио гуска лежао на свечаном послужавнику. Кромпир са јабукама вратити у рерну да се пече док не уради. Украсите нара семена јело, свежим зачинским биљем. Рецепт гуска са јабукама спроводи.