Како пуши сланину код куће: 2 начина

Како да пушим сланину? Ово питање је од интереса за многе гурмане и љубитеље овог великог производа. Сада овај процес може бити организован чак и без напуштања куће, корист, постоји неколико метода на располагању свима. Нудимо вам да научите како да пуши сланину код куће.

Метод № 1

Припрема ће захтевати до 10 минута, а све време кувања ће трајати 2 сата. Али имајте на уму да пре него што директно прећи на димљеном сланином ће морати да издржи хладноћу за око недељу дана. Дакле, потребан нам је комад сланине са слојевима меса, маса га одвести до пет килограма. Дебљи и дебљи ће бити комад, то боље. Таквом обиму масти неопходне да 50 грама фино соли и 2 х Л.. мајор, 50 г шећера (пожељно браон), јаворов сируп (може се заменити са медом), два чена путем Масхер сломљена бели лук. Мик со, шећер, јаворов сируп (мед), бели лук и како трљати груди. Не брините ако не можете намазати сваки милиметар - у процесу кувања, краставац течност испуњава целу површину. Сада, стави сланину у торби или увити у фолију и ставите у фрижидер.

Потребно је да проверите сваки дан да се уверите да је резултат сланом водом испуњена у свим областима и правилно инфилтрирају масти. Седмог дана, пре него што је дим сланине код куће, што је извод из јастука (фолије) и испран под текућом водом. За Смокед је најбоље користити дрва вишње или јабука, да ће се добије производ интензивну арому. Пушница је једноставан: у емајл или челика посуђа се налази на дну чипова, сет решетке, што је неопходно утврдити из масти, поклопац и ставити на ватру.

Колико масти дима зависи од дебљине комада. Будите спремни да је соба Смоки, тако да је кухиња треба да буде опремљена са снажним извлачи. Али овај поступак је боље да на отвореном (у дворишту или на тераси), користећи роштиљ.

Метод № 2

Друга опција је да пуши сланину код куће. Он предлаже употребу лук коре, које прво треба да акумулирају. Директно потреба за процеса за воду пржење или дубок са дебелим зидовима, као со, вода и дојке (или други део масти свињских трупова). Кување брине: по литру воде разблаженог четири кашике соли. Сало треба да исећи на кришке 3-5 цм и стави их у једном слоју на дну посуде, која ће бити дим. Онда сипај раствором соли припремљен тако да потпуно покрива производ. Топ само бацити Зхмениа пере кору од лука.

Пан или је инсталиран воду на шпорету. Сланог раствора мора прокључа и кувајте масти за око 15 минута. масти онда треба три пута, решетка паприка, бели лук и други омиљени јелима, савијене у теглу уклоњен и рез у сваком комаду и за раствором соли, ставити у фрижидер на један дан. Овај производ је веома сличан димљеном сланином и боју и укус. Овај метод кување се користи са задовољством Хоусевивес, као надимање масти код куће није увек практично због дима.