Како да покрије сто празник?

Када организовао банкет, тада млади домаћица може да се појави на многа питања. Како направити мени за столом одмор? Да ли ћу моћи да служе свечани сто тако да је у складу са правилима? То су питања ћемо покушати дати једноставне одговоре за ваш одмор успех.

Одакле да почнем?

По правилу, сваки важан посао треба да почне са планирањем. Није изузетак и организовање банкета. Неопходно је да унапред многе околности, да их узму у обзир у припреми. Ствари за размишљање:

• Колико људи ће бити на банкету? Важно је да прецизно израчуна број порција хране.
• Ко су моји гости? Ако ће присутни бити људи са посебним потребама (вегетаријанце, дијабетичаре и деца), потребно је размотрити одговарајући мени. Да би сви били пријатно за столом, требало би барем да размотри неке од карактеристика националних гостију културе и њиховим жељама.
• Шта да се у менију за столом одмор? Осим жељи да би били сигурни да одмери своје опције и. Пажљиво размислите да ли постоје све потребне производе и састојци за ово јело, ако можете да их и знају како да ви или ваши помоћници како би се припремили? Ово се првенствено односи на егзотичне кухиње.
• Да ли постоје све потребне за оброке које сте укључени у менију на столу одмора, посуђе? Ово је важно питање које долази до служења. Када несрећан избор јела може доћи до нуле цео ефекат промишљено менија. Поред тога, проценити своје кулинарске могућности, да ли имате све потребне посуђе, у којој ће моћи да се припреме оброка за велики број људи?
• Да ли ће комбинација јела на столу уравнотежен?
• Који су алкохолна и безалкохолна пића морају доставити јела које сте изабрали да уживају у забави?

Како да одаберете мени за столом одмор?

Основно правило - мени треба да буде разноврсна. Ако пратите овај савет, не можете погрешити.

Организатори банкета и венчања имају малу тајну. Лежи у чињеници да смањењем величине порција, могуће је повећати број јела. У овом туристичком буџету не трпи, а гости ће бити веома задовољни, јер су били у стању да покуша много различитих посластицама.

Како то изгледа у пракси? Треба припремити на основу делова 0,5 по госту. С времена на време, смањење величине порција за 0,25 дела, можемо осигурати да сто је пуна "изобиљу" јела.

План оброка за свечане стола у односу:

• Хладна предјела - од 4 до 6 врста (укључујући и меса).
• Салате - 2-3 врста.
• Хот стартери - 1-2 јела.
• Други топло јело - од 1 до 3 врсте.
• Десерт - неколико врста.
• Фруитс стопа 250 г по госту.
• Вода и безалкохолна пића - 500 мл по особи.
• Јуице - 200 мл за сваки позваног.

Сви би требало да падне око 800 по особи - 1000 г хране. Ако мислите унапред ове стране банкету, нећете наићи на расипања ресурса, а проблем остаје производа одмор.

Основна правила служења свечани сто

Главна ствар - лепота и практичност!

• Бифе нужно прекривен столњаком.
• У центру стола, или равномерно по целој дужини додатак јелима.
• Духови и вина Одчепити раније. Шампањац је отворен непосредно пре употребе.
• Сва јела се служи, а празне плоче уклоне, прилазе гостима само на десној страни.
• Залогаје и јела су равномерно распоређене у неколико места, ако је присутна на столу много, да је све то било згодно да их узме.
• Ножеви се налазе са десне стране плоча, виљушке лево.
• Чаше за вино и вински чаше су поставили плочу.
• Са леве стране главних јела је пожељно да се стави мале тањире за хлеб и колаче.
• Табела украшен цвећем.
• Салвете су је искључен и фигуративно ставити на сваку плочу. Ту је и картица са именом госта.

служи уметност има још много нијанси и нијанси. Али ови основна правила.

Ако пратите све наше препоруке, моћи ћете да осетите праву сатисфакцију од организацији свечане табеле.