Рибља чорба, као у вртићу: неколико једноставних рецептура

О предностима рибе, вероватно већ написано обилује. О свом значају у исхрани говори барем чињеница да је раније у свим установама угоститељства био обавезан дан рибе (први, а затим и два пута недељно)! Ако непрестано једете рибу, онда ће кардиоваскуларни и костни системи људског тела увек бити у савршеном стању до старосне доби (живописан пример овога - становници острва Окинава, генерације, једе морске плодове за храну).

Разноврсност јела

У кухињама народа свијета (посебно оних који су од нечега досадили живели близу водених површина), постоји велики број јела припремљених од рибе и морских плодова. Коришћене сировине подложне су разним обрадама: пржење, кување, печење, прање, каљење, маринирање. Оно што кувар није дошао да кува рибу. Једно од посуђа - рибља цистерна (као у вртићу, носталгична). Припремите се једноставно, чак и неискусни кувар ће се носити.

Рибља чорба, као у вртићу

Замислите ситуацију коју ваше дијете из вртића тражи у суботу ујутро, када сте у врту слободни, да се припремите за доручак на "нешто попут вртића". Рибља чорба, као у вртићу - најбоља опција. То је укусно, хранљиво и корисно за организам бебе (и нећете бити оштећени: фосфор и аминокиселине садржане у рибама и рижу су одлична комбинација производа). И може се увести у дијете своје дијете од двије године живота. Зато покушавамо да кувамо!

Основни рецепт за рибље печурке, као у вртићу

Да бисте добили "аутентично" јело, потребно је да узмете: рибљи филе - 600 грама, чашу млијека, пар жлица брашна, двије јаја, двије кашике крављег маслаца, брашна, црна и сол солата. Овај део ће бити довољан не само за угодно дијете, већ и за троје породице.

Припремите се једноставно!

Рибља чорба, као у вртићу, је сасвим једноставно припремљена. Боље је узети рибу са мора (у њему има мање јама и више фосфора и корисних масти). Ако се испоставило да не узима филет, али труп - не обесхрабрујте.

1. Отпуштамо рибу из костију и коже (ако филет - онда идите на следећу ставку аутоматски).
2. Филлет ставити у посуду у хладној, лагано слани води, пустити да завари и кува на најмању ватру не више од 5 минута.
3. Филет је уклоњен са посуде, охлађен и гнетен виљушком док није кашасто стање.
4. У загрејаном сувом тигању напуните брашно и осушите је у златну боју. Маслац, претходно стопљен, налије се у брашно и темељно мијешати како би се избјегле грудвице.
5. Млеко у посебном контејнеру доводи се у врело и додати смешу брашна и уља. Мешајте и додајте со са паприком. Скините сос из врућине и оставите да се мало охлади.
6. Калуп за печење (не много, али боље - неколико малих) подмазан је са уљаним уљима. На дну обрасца ставите пола рибље маце и сипајте сос. Онда још један слој рибе. Попуњавамо врх са преосталим сосом.
7. Јаја је бубњала, водила будућу тепсију, а на врху целокупне масе посијене добрим мрвицама.
8. Ставимо у пећницу, загрејамо на 180. Печемо 20-25 минута пре руде кора. Ми извлачимо готове производе, охладимо и хранимо бебу (а ви ћете пасти).

Варијација са рижом

Рибља печеница са пиринчем (као у вртићу), као једна од опција, има право на постојање. Морам рећи да су пилићи у неким совјетским вртићима додали кувари искључиво у циљу уштеде рибе: ако ставите половину масе у јело као пиринач, онда је риба потрошена тачно пола! Али ми, као модерни кухари, нећемо користити пиринач да би сачували главни производ. Дуго је примећено да пиринач у комбинацији са рибом даје интензивирање ефекта укуса, омогућава да се тело брзо апсорбује бенефиције садржане у морским становништвом. И поред тога - тако заиста укусно!

Састојци: рибљи филети - 500 грама, пиринчано стакло (идеално кувана рижа по запремини треба да буде еквивалент рибу), чашу млијека, неколико јаја, маслаца и крављег уља - мало по мало. Наравно, сол, пање и бибер.

Потребан нам је рибљи лонац, као у вртићу. Како се кува са пиринчем? Приближно исту шему као у претходном рецепту. Укопати рибу (само кратко време). Пирите пиринач све до готово спремне. Направићемо сос, као у основној верзији: од брашна, млека, путера. У посуду за пециво ставите мешавину пиринча и рибе у једнаким размерама. Сипајте пар кашика сос. Затим попуните слој. Још један сос. Топно тукло јаје и крекери (не заборавите сољу / бибер). Ми га шаљемо у пећницу и испечемо све док не утрне (20 минута, обично, више). За оне који не воле ружичасте коруне: посуда је, у принципу, спремна већ и после 10 минута, када се кора још није формирала и не смеше. Тако можете скратити време кувања (главни састојци су већ били термички третирани). Извадимо припремљено јело из рерне и једемо. Пријатан свима!