Риба сом - веома корисно и укусно риба

Сом се сматра веома укусна риба. Постоји неколико врста њега: источни сом, пругасте, приметио (прошарана). Сом плава (цијаноза) или удовица се налази у норвешком мору, повремено јавља у Схетланд Исландс, Гренланда, Исланда, на источној обали Северне Америке, са Фарских острва. У Русији састали су се у бело и Баренцовом мору, и на Далеком истоку.

Сом риба - морска риба живи на дубини од 40 метара до 200 одраслих особа може да достигне дужину од преко 1 метра и тежити до 20 кг. Боја риба - сиви, фоунд тамна чоколада. Она добила име карактеристичном облику вилице и зуба: моћног мастикаторног апарата, закривљен унутра и оштри зуби испупчене, као вук, очњака, прилагођена разгризанииа Цлам, Цраб. Такође се храни на морских јежева, пужева, медуза и цтенопхорес. сом риба воли да живи у плитким водама, у приморским шикарама, у стенама, прекривен шкољки. Сом реп и глава су бочно компримовани специес таил фин - мали (мање од 1/10 укупне дужине тела, не укључујући главе), паром малих грудних пераја. Риболов се обавља током целе године.

Хранљиву вредност меса сома је висока. Садржи рибофлавин, тиамин, и пантотенска никотинску киселину, пиридоксин. Извор витамина попут А, Д, Е и Б12 садржи аминокиселину :. глутаминска, аспарагинска, лизин, итд меса рибе беле, нежном, практично без масти и костију. Лако вари и садржи есенцијалне минерале за људе и минералима: калијум, натријум, калцијум, фосфор, гвожђе, магнезијум и цинк.

Риба је добра сом и пржена и печена, и кувано. Лепа предјело - сом хладно или топло димљена.

А сада неколико рецепата за ове дивне рибе.

Сом на омлет са парадајзом:

600 г филета рибе исећи на комаде, два сијалице (пурпле) - полукружипа, два парадајз - кришке. Облик добро подмазана, ставити рибу, лук, парадајз и сипати смесу која се састоји од три шлаг јаје, помешане са чашом млека. Црни млевени бибер и со - по укусу. Пећи на 200 ° Ц током 20 минута. Послужите вруће омлет.

Сом печена са пиринчем:

500-700 ц сом исецкане комада бибер, со, поур лимунов сок, волео зачинско сува биље или зачине (нпр - Кхмели Сунели). Оставите да стоји један сат и по, месо натопљена. Затим ставите рибу у подмазан ватросталну посуду, на њу - половина (можеш а), шоља куваног пиринча. Даље, постоји и лежао два комада од шаргарепе у корејском и два лука, исећи на пола прстенова. Мик три кашике мајонеза са две кашичице павлаке, једну кашику акутног кечапа и смеша је стављена на врх. Со, биљно уље и бибер - по укусу. Баке овен (хот) 20-25 минута.

Сом у фолији са поврћем и сиром:

600 ц сом филети са со, бибер и ставити на фолију, на печење. Кратко продинстајте 1 лук, додати на њега два рендани шаргарепе и пржити, такође. Печени шаргарепе и лук ставити у риби, поспите 100 грама сира, наренданог на грубом ренде и послати га у рерну да се пече 20-30 минута.

Када користите фолију, можете учинити без уља, она ће направити нискокалоричних оброка.

Сом риба у бадема дисања:

Састојци:. 4 ком Средња филе од сома, кашичица соли, ½ кашичице бибера млевени црни, 1 кашика маслиновог уља, ½ шоље бадема брашна (можете да урадите сами, брушење бадеме у млину за кафу или процесор хране са малом количином скроба), ж шоља качкаваљ (рендана), пола лимуна сок, ¼ шоље бели презле.

Рибљи филети бибер, со, сипати мало сока од лимуна и маслиново уље. Издвојено за 15 минута. Мик сир, презле и бадем брашно. Ролл рибу са обе стране у презле, притисак руке на филеа. Лежао на печење, са постављеним подмазани фолију и место у рерни 15-20 минута на 235Ц. Сервирати са кришком лимуна.