Међу хладних јела на столу одмор за дуго времена у националној кухињи многих народа почасно место желеа. Цоок ит од различитих врста меса, служи се са реном и сенфом, сирћетом и црног бибера. И традиција украшавања превише јело, свака има своје људе. Као метода кувања.
Зашто пилетина и свињетина
Хајде да прво дефинисати неке терминологију. Пихтије, звани желе, пихтије или хладно - веома јаки месо или риба чорба, која је замрзла до желе државу и служио охлађен. Цоок ит са говедина, свињетина, дивљачи и живине сорти свеже или смрзнуте рибе. Али, испоставило се посебно укусне Јеллиед пилећи и свињски ноге. Пилеће месо је тендер, исхрана, брзо скуван. И бротх из ње бригхт, сунни жуте, аппетизинг изгледом, са круговима уља боје ћилибара. Али желатински у таквог меса није увек довољна за отврдњавање, посебно ако је употреба није птица и пилетина за одрасле. Узрок и кувати Јеллиед пилеце и свињско ноге на "одузета" добро чорбу. Наравно, уместо хладних посекотина можете увек користити желатин, чиме се штеди време проведено на кухињу. Али нису сви домаћице као што су укуса и мириса ове супстанце у храни. И воле више бити заузет у пећи, али да кува класичан и укусну мармеладу: пилећи и свињски ноге.
нека правила
Међутим, треба имати на уму неколико правила. Желе да добију јасан и светао, супа у сваком случају не би требало да прокључа. Проври само слаба топлоту и покривају тигањ да би били сигурни да благо отворен. Кувано дуго Јеллиед пилетине и свињетине метара. Живинско месо није мања од 3 сата свиња - 5-6. спремност је тестиран од стране како се лако и добро је иза њега из костију. А оригинал запремина течности у посуди мора бити смањен скоро за половину. Прво кључале воде обично испразнити и свеже трупа сипа ноге пут зачина итд и кувати док се урадила. Обе врсте супе су припремљени одвојено, се придружио на крају и уверите се једном кувано.
Основни рецепт
Дакле, ако вам је потребна пиле пихтије Рецепт је: већ у подељеним трупа разрушена и поделити у два дела, место у шерпу и прелити хладном водом за око 2 прста изнад меса. Стави на средњој температури, дозволи да проври, кувати 10 минута и први испустите бујон. Испрати тигањ, додајте месо исећи на кругове шаргарепе (2-3 комада) и комада корена (целер, першун), цео лук, неколико зрна грашка црне и Аллспице и ловора. Сипајте кључале воде све на 5-6 цм изнад меса подсолите и кувајте на ниској температури док се уради око 3 сата. Олош и маст уклони уз прорезима кашиком. Можете додати соли по укусу. У другом тигање кувати и свињских ногу. Кувано месо извадите из чорбе, растављање на ситне комаде, уклањање пилетина коже. Чорба, цоннецт, чир.
Служимо компетентно
Да би лепо пиле пихтије рецепт препоручује на дну плоче, чаше или калупе од поплава ставили филете, да наизменично са шаргарепом круговима и гранчица свежег мирођија или першуном. Фит и тврдо кувана јаја, исецкан превише танко. За оштрине и мириса пролазе кроз главу штампу белог лука и постепено додајте у свакој плочи. Сипајте садржај још вруће чорбе, сачекати да пихтије хлади и ставити у фрижидер. Не заборави да рена и сенфом, као и зачин сидра или сирћета са црним бибером!
пихтије микед
Многи сматрају да је рецепт укусна пихтије мора укључивати не пилетину и свињетину, и свињетину и говеђе месо. Можемо да поделим са вама и што је. То се често користи у румунском и молдавског кухиње. Мораћете 1 кг ногу свињетине и телетине, шеф белог лука и соли. Стопала добро опрати, чиста, савити заједно гвожђа, сипати 3 литра воде и кувајте без поклопца на мање пожаре. Уклоните шљам, а када се супа је довољно хранљиво - соли. Месо одвојити од костију - то је знак да је време да се уклони. И чорба, уклоните масноћу. Сваки рецепт је укусна пихтије препоручује хостесе за малу количину чорби на плочу и види колико брзо ће се стврдне. Ако је процес је кратког века, своде течност више није потребна. Нека једноставно конфигурисати се за пола сата. А ако не желите да замрзне - поново ставити на шпорет и кувајте још мало. Меленко цхоп бели лук. Организовати месо на плочама, поспите белим луком, сипати супу и оставити да добро стврдне. Тачно кувано кораке од желеа.
Када постоји мултиварка
За оне који воле да експериментишу са кухињским апаратима, можемо да понудимо припремити Јеллиед пилећи и свињски ноге у мултиварка. Хостеса који користе овај уређај, сигурно би рекли, да је јело излази само савршено. И уштеде времена, такође, успут, много! На крају крајева, не треба да се бесконачно ради на плочу, да се уклоне скалу и подесите пламен тако да супа није побегао. У циљу реализације планираних вам је потребно: свињетина - 1 кг (комад дршка са добрим целулозе), исту количину пилетине (можете узети неколико бедрисхек или део трупа), лук, 1 шаргарепа, неколико комада ловора и шаку грашка перец душистиј. Погодан као коријандера коренима - треба сећи на коцке.
Техника ради за вас
Оперите свињско ногу, чак можете опрати и потопити за око сат времена у хладној води. Затим исећи на неколико комада и ставите у чинију Мултиварки. Опрана и ољуштен шаргарепу на истом мјесту, коцкице першун корена и целер, затим испраних лук. Само овде на трупа није скине, јер је захваљујући њој твоја снага ће бити невероватно боје ћилибара. Последњем месту пилеће бедра. Испуните све са хладном водом (3 литра), поклопац и подесите програм за опцију "Пилав / воблер" - око 5 сати касније одређено време да соли јело, додати зачине и кувајте ноге још један сат згуснут свиња у истом програму. Затим скините месо, нека неки кул, поделити на комаде и организовати на плочама или посебним калупе. Чорба, шаргарепе исећи на кришке, ставите месо. Сипајте супу и оставити да се стврдне. Као што можете видети, све је врло једноставно и врло укусно! Беаути место у очвршћује течности у веточкој свежег першуна.
згуснут пенис
У селима још дуго до данашњих дана домаћи згуснут месо се врши само на основу акција птица - патке, гуске, ћурке, бисерки, пилића. Али највише од свега, наравно, да кува од пенис. Иако клонути на тањиру треба да буде "Петра" за дуго времена, чак и после 5-6 сати кувања меса је било грубо, љубитељи делиција такве "ситнице" се не боје. После свега, испоставило се да је сама супа је тако укусна да је моја глава се окреће од тантализинг мириса. Укус и учинио исто - је изнад хвале. Због тога, са сигурношћу можемо рећи да ако икада јео прави дом Јеллиед Цоцкерел овај празник стомак остаје са вама већ дуже време. Да ли се питате шта је тајна јела? Пре свега, да, поред меса, супа се користи за изнутрице - срце и јетра. Они дају посебан осећај ситости и масти желе. Из посуде јетре и добија посебну врсту укуса. Па, захваљујући шапама гарантује хладне замрзавања и неће морати да слурп кашике као обичан супу.
Како се припремити
За сваки килограм меса потребно 2-3 литара воде, око 6-8 чена белог лука и соли по укусу. Препаред роостер ће смањити на делове комаде. Оперите добро и шапе, канџе су само унапред рез. У шерпу ставити их, главу, јетру, срце, поклопац са водом и пустите кухати. Одвод воде, додати свеж топло, а затим себи ставио живине леш у лонац. Кувајте на тихој ватри, уклањање дјубре. Када је месо је довољно мека, али и даље није сасвим спреман, ноге и главе, јетру и срце, извадите из чорбе и наставите да кувате, слани желе и додавање зачина. На крају меса, поделити на комаде, неке делове - бутине, крила, врата - могу бити остављене на костима. Организовати на плочама, додати исецкан бели лук и сипати иусхкои. Замрзава прехладу брзо и задовољство свима који воле укусан оброк. Наша бака је тврдио да је више од било које друге допуне овог желе уклопити усољена или кисели краставци. Они су кренули укус чорби и помоћи препознају све њене нијансе. Пробајте, зар не?