Рецепт за свињетину: код куће увек има бољи укус

Сочна и укусна свињског сматра јело од руској кухињи, али у ствари традиција печења месо са зачинима у великом комаду је у многим кухињама света. Најчешће је од свињског шунке, јер не само укусна, већ и када пече се испостави мека и сочна. Огромна број људи свињетине је повезана са одмора, као што су Божић или Ускрс, али у ствари може се добити у било које време - од свињског добила одличну замену за кобасицу, на пример, за доручак или сендвиче. Немојте мислити да ће се испоставити веома скупо - исти кобасица је много скупље.

Рецепт за кување свињетине је прилично једноставна: што је потребно прилично велики солидну парче свињетине и пече у рерни са зачинима, често у фолију. Најчешће, да се свињска пршута, него фит и било који други део, на пример, масне и меко врат или рамена. Зачин који се користи углавном црни бибер и бели лук, али могу да друге одговарајуће свињетину, на пример, приземље ловор. Постоји много начина како да направите укусно и укусна кувана свињетину.

Рецепт за свињетине

Морамо да велики део свињетине, соли, зачина и белог лука. За неке рецепте пре-маринирани месо, али није потребно - то је и тако ће бити сочно и меко, а природни укус меса маринирања може убити. Међутим, месо ће и даље морати да се припреме за печење. Да би то урадили, потребно је да се пре печења свињетине, друзе са сољу и зачинима. Са белим луком могу да делују на различите начине: неке домаћице воле да трљате месо са дробљеног белог лука помешаног са зачинима, а неко више као кад се месо проткана белим луком. Посебно укусан добија када се исечен на четвртине чена белог лука, пре него што свињског масти, ваљаних у зачинима. У основи, оба ова метода се врло добро комбиновати - прва маст парче меса, а затим га друзе са белим луком и преосталим зачина одабраних за ту прилику. Ако је месо посно - можете га прекрити са врло танке кришке сланине: на тај начин добити много сочније.

Пре печења припремљена меса постављени на фолије и чврсто, али не превише чврсто умотан у њој, по могућству у два слоја. Пакет би требало да буде таква да, у најмању руку, дно није пресече, иначе не само да ће изаћи из свих сока, али пан ће онда бити врло тешко опрати, а кухиња је био испуњен димом. Такође, фолија се не придржава месо сувише чврсто, иначе пуштен из сока свињетине може пробити фолије. Постоји рецепт за свињетине, према којој је месо је изведен није директно на фолију и подлоге поврћа, на пример, од лука и шаргарепе - тако да не само да је још сочно и укусна, али месо не држимо у фолију. Уместо фолије за печење свињетину, можете користити дебелих зидова чинију - тако да ће испасти оштрију хрскаву корицу, али у овом случају то ће морати да константно заливати сок прикупљени на дну посуђа, и уверите се да је увек било доста, иначе месо ће изгорети.

Печена печена у рерни на температури од 180 - 200 степени за око један и по сат. Неки људи не желе да ремете месо у том периоду, а неко покуша сваких 20 - 30 минута, сипати сок од меса или растопљеног путера. Ако се у току овог периода је формирана врло мали порумени, а ја бих да то буде израженији је могуће након пржења мало проширити пакет на врху и, ако је могуће, или укључити само горњи грејање, али на вишој температури, или ставити преко меса металне фиоке, као и повећати температуру на 220 степени, а након 20 минута месо покривено укусну порумене. Веома је важно да се помогне задржи влажност кувано свињско месо, тако да је најбоље да се унапред залије њен сок.

Овај рецепт за свињетину могу варирати према својој дискрецији, на пример, користе друге врсте меса и зачина.