Почетна адјика: оштар рецепт за зиму

Адјика - родом Абхазија јело са богатом историјом. Настао је много векова пре, пастири стало да пасе заједно са јатом, и позвао апирпил-адјика или адзхикттсаттса, што значи "бибер и сол".

Немојте се изненадити то име, јер је дуго био код куће адјика припремљен на основу заједничког соли уз додатак белог лука, коријандера, хмеља-сунели и многе друге слане зачини Кавкаски. Касније, када је ово изненађење јело постао познат живе у близини словенских народа и шире и даље, његово име је смањена на "адзхика", а састав обогаћен додавањем парадајза. Међутим, традиционално је коришћен као зачин за месо или рибу, прва јела, па чак и посластица. Имала је оштре зачињен укус због кавкаске биља и ватрену црвену паприку, али нежна словенска стомак за такве хране нису навикли, и зато заменио њен састав у саопштавања зачина слатко-слано укус са лепим парадајза укус. Његова челична заготовливат за зиму, а кући адјика Постало је уобичајено јело за бившег Совјетског Савеза и шире. Сада, то је у основи додата у други посуду као сос или прелив за салате као што је.

рецепт класични

Адзхика кување код куће - то је сасвим једноставан процес, за који Вам је потребан 1 кг парадајза, бугарских 3-4 и 5-6 капсуле за паљење црвене паприке 3 средње јабуке, главу белог лука и соли. Сви састојци су пажљиво мој, јасно ногу, али семе су препуштени нашој матичној адјика стекла уобичајено текстуру и прелепу ватрену црвену боју са белим флекама. Затим јабуке и парадајз исећи на 4 комада и одвојено од другог Гринд у пире. Ово се може урадити путем млевење меса или блендеру. У исто време кришке је прошао у обе врсте паприке право из семена, помешати у једној шољи, додајте бели лук и добро меље до гњецавом државе.

Оба празнине се спајају, и чине наш дом адјика постане мека и деликатан укус, кувајте га на тихој ватри 3 сата. Онда смо пребацити у теглу и оставите га чува у фрижидеру. Овај дом адјика ће вас одушевити током зиме своју зачињен укус, обогаћивање других јела ли кувана. Пошто дом адјика је изузетно богат витаминима, такође ће вам помоћи да заштитите своје здравље током хладне сезоне. Главна ствар је да се израчуна износ од тога у набавку.

специјална верзија

Постоје и други начини како да направи хоме адјика. Он је додао шаргарепа, сирће и шећер да замени слатко-кисели укус јабука или коришћењем ових производа заједно. Да би се повећала оштрину и можете га кува са луком, пиреом у хомогену пиреа. Такође, у Абхазији постоји посебан рецепт за ово јело, који се уводи у млечних производа, као што су сир или кисело млеко, и то се зове - "зелени" кући адјика. Припремити од коријандера (0,5 кг), траве у једнаким пропорција: мирођије, босиљка, нане и слане, као соли и зеленим бибером. Све је земља до хомогене каши и списак у банкама.