Како да кува торту у Берлину?

Традиционални Берлин колач је фантастичан у укусу и прилично лако за припрему колача. То је оштра, слатка, путераст и врло ароматична. Савршен додатак било, чак и највише префињен вечера или кафић.

Врло често исто јело има различита имена у различитим земљама. У Немачкој, ова врста колачића се зове "свиња уши" у Француској - "Палм лишће", а на енглеском говорном подручју -. "Елепхант уши" Једнако занимљива поређења су, пре свега због форме за печење.

Ево неких рецепата Берлин цаке. Сви они су веома лако на састава материје и састоји се од две фазе. На терену припрема за традиционалну лиснатог теста. Овај процес је веома дуготрајан, али не нарочито сложен. Други корак је израда специјалног слатко, али у неким реализацијама то је одсутна.

Берлин пецива: лиснато тесто рецепт

Да би се припремила лиснато тесто, је темељ свих постојећих рецепата Берлин колач, она ће се прилично дуго времена. Али не заборави да може бити спремна за будућност, а затим замрзнути, а не само за колаче, али и за разне колаче, димова и других ствари.

Ауто морате да припремите следеће производе:

• 4 шоље брашна;
• 450 грама добре путера;
• 1 шоља ице воде;
• 2 пилеће јаја;
• прстохват соли;
• ½ х. Л. лимунска киселина.

Припрема теста

Берлин колач од лиснатог теста рецепт је у овом прегледу. Да га направи, само полако и стрпљења.

На чисту радну површину, померите просејати брашно, али не све. Оставите само пола шоље на једну страну. Грба брашно до удубљење налик вулканског кратера и вози га у јаја, додати лимунску киселину и слану воду. Меси не јакој тесто. Требало би да буде веома мекан и флексибилан, али не лепи за сто и рукама. Ролл лопту и замотати га у пластичну фолију, онда нека рест двадесет минута.

Путер треба да буде мека. Исецкати га на ситне комаде у посебној посуди, а затим додати остатак брашна и месити добро виљушка до каша државе.

Готова тесто ролл глатких слоју дебљине око 1-1,5 цм. Сипати уље смешу на њу, нежно и равномерно дистрибуирати преко површине. Окрените тесто коверту и спремно га врати у првобитан дебљине. Даље, формирање први ролл на хоризонталној оси, а затим по вертикали. Оставите да делује 20-30 минута у фрижидеру. Поновите последњи манипулација је увек 2-3.

формирање уши

Берлин торта (види слику. Текст) има карактеристичан облик у виду папучице. Да би се добила праву, ролл оут готовог лиснатог теста у танком слоју и дати му облик правоугаоника. Управо тако, трим ивице. На врху теста обилно поспите мешавином шећера и ваниле. Фолд шав, као што је приказано на слици испод.

Затим почети да одустане сваки крај у ролну. Цут тесто са оштрим ножем на комаде 2 цм ширине. Лаи их на постављен папира печења (или подмазана) тигању. Пеците тесто 5-6 минута на температури од 200 степени. Затим извадите плех, окрените колачиће и ставити их у рерну на још један из истог периода времена. тест подлога мора бити добро тоасти.

Глазе торту за Берлин

У конвенционалном аспекту, Берлин колаче (колачи) су обложене глазуром. Да би се припремили, потребно је да се:

• шећер у праху 3 кашике. л.;
• кукурузни скроб 1 тбсп. л.;
• вода 1 кашика. л.;
• сок од пола лимуна;
• ванилин шећер.

Помешајте све компоненте користе Хало на јединственој држави. Пре наношења глазуре цоол. Цонфецтионерс препоручује коришћење кукурузни скроб, кромпиров уместо да га замене.

Хладе "уши" прелијте глазуром и продавницу у фрижидеру сат времена. Послужите их топле чаја или кафе.

Рекли смо о томе како да припреми Берлин колач од лиснатог теста на класичном рецепту. Припреме се одређено време. Међутим, сада постоји одлична алтернатива - Спреман да купују полуфиналу. Квалитетан производ је често ни на који начин инфериоран у односу на тесто, кувани код куће.

Берлин торта са орасима и циметом

Опција традиционална кухиња "уши" може да варира. Предлажемо вам да користите ову мирисну цимет и бадеме. Прегршт ораха на сувом пре тигањ Одсецицу велике мрвице стање. Онда их помешати са циметом (2 сата. Л.) и шећера (4 кашике. Л.). Поспите мик површину готовог теста, а затим поновите процес формирања "ушима", како је горе описано.

У том случају, користи шећер-лимун глазура није потребно. Укус Берлин колача већ бити светао и засићени, да не помињемо невероватну арому која испуњава не само кухиње, већ и целу кућу.

Берлин колач са крем сиром и сувим грожђем

Берлин класичан колач може да варира са више "озбиљних" пломбе. Предлажемо вам да испробате сира са сувим грожђем. Опција необично, али врло укусна. Швапски сир треба дом, а не мало масноћа или кисело. Обришите га кроз фино сито да се лако ваздушне масе без грудвица. Затим додајте парене мала сувог грожђа, шећер и добро промешати.

Избаце тесто на слој уредно изложио пуњење, дистрибуирају равномерно по целој површини. Ролл тесто у двоструком ролну и исећи на кекса.

250 грама готовог лиснатог теста, потребно је да се 150 грама сира, 70 грама шећера и 50 грама сувог грожђа.

"Пиг уши" са чоколадом

Берлин торта допуњен добру тамну чоколаду, то ће бити двоструко укусна. Захваљујући овој опцији, можете не само да донесе нешто ново у рецепту, али и за декорацију јело велики. Можете користити различите врсте чоколаде (тамне, млека или беле) и појединачно и да их комбинују.

Пеците колачиће на традиционалној рецептури, у фрижидеру. У одвојеној посуди у воденом купатилу отопити чоколаду. Нежно Маки у њему торту на једној страни, а затим оставите да се охлади. Можете ставити пецива на папиром за печење. Требало би да заврши као што је приказано на слици изнад. У циљу стварања оригиналан и занимљив дизајн, користе супротан комбинацију боја. На пример, први доњи "око" у тамну чоколаду, а затим омогућавајући први слој очврсне само пола у бело.

"У уши слона"

Понекад Берлин колач се може наћи под истим именом. Садржај обично остаје непромењена. Међутим, облик може бити потпуно другачија. То постаје много једноставније. На слици је приказано горе, видећете "слонове уши". Торта има обли и више личи на пужа. Да кува довољно да се један слој лиснатог теста у ролну и исећи га на танке кришке. У овој рецепт и за кување технике остају непромењени.

По ономе рецепт и како да Берлину колач, изабрати. Не заборавите да у класичној верзији, она има облик који је приказан у првом фото. Цатцхинг се на кување са својом децом, можете олакшати - коло. Гет задовољство од класичног укуса, и не заборавите да пробате нове варијације: с орасима, циметом, џем, сир, итд ...