Непрестано хладно печено пећ

Није тајна да је најделељнија и здрава храна домаћа. Поред тога, употреба свеже припремљене хране, припремљене сопственим рукама, не можете бити уплашени - он не садржи никакве конзервансе, много мање ГМО-а, и вриједи много. Међутим, постоје скептици који ће једногласно потврдити да је бескорисно трошити драгоцјено вријеме, стојећи на штедњи, ако можете купити готову храну, буквално све што воли.

И заиста, прозори у продавницама расклапају се са свим врстама ствари, гледајући на који пљувачку тече и постоји неодољива жеља да одмах купите производе који изгледају апетизирајуће на полицама, а време ће много уштедети. То само подиже питања о времену које ова храна лаже, како су свежи и висококвалитетни производи искоришћени да ли је технологија одржива, колико од ових лијепих изгледа јела је све пуњено да им дају презентацију?

Без обзира на то шта људи кажу, који су навикли на брзе хране, једноставно не упоређујте производе са тржишта са посуђем кувања на начин ни на који начин! Многе љубавнице, а често и власници, размишљају и раде другачије: они су навикли, мада не свакодневно, барем на празнике, да своје чланове домаћинства разбере кулинарским задовољством.

Једно од популарних јела - печена свињетина у пећници, која је припремљена, како за празнике, тако и за сваки дан. А примарни задатак у овом случају је куповина одговарајућег меса, и мора се купити у сваком случају цијелим комадом, а не имати вене, и то би било лијепо са малим слојем масти. Такође је неопходно узети у обзир локацију влакана: за погодност причвршћивања и накнадног сечења, требали би бити уздужни. И, наравно, пре свега, месо од младе свињетине треба да буде потпуно свеже, нежно ружичасто: без смрзавања у сваком случају!

Рецепт за "печени хлеб у пећници"

Састојци:

• Комад свињског меса тежине 2,5 - 3 кг, пожељно део леђа или врата;
• Лук - 300 г;
• Чесен - 2-3 главе;
• Корење - 300 г;
• Сенф - 50-70 г;
• Мајонеза - 100 г;
• Пеппер - 6-8 г;
• Сол - 100-120 г;
• Залив лука (здробљен);
• Лимун сок.

"Хладно кувано у пећници." Припрема

1. Решите бели лук, лук, додајте лимунов сок, сецкано ловоров лист, црни бифтек и сол.
2. Комад припремљеног меса намотан је папирним ручником, на њему оштрим ножем направите оштар нож, ставите шаргарепе и чесме (урезане у дугим плочама са ошиљеним ивицама) у "џепове" и промешајте смешу с њим.
3. Оставите месо 12-24 сата на хладном месту или у фрижидеру, тако да се утишава.
4. Пре него што пошаљете месо у пећницу, маст се сенфом и мајонезом.
5. Печете у пећници на температури од 160º до 180ºЦ у трајању од два до три сата. Истовремено, током печења, месо треба окретати сваке пола сата и сипати соком.
6. Пола сата прије припреме, пажљиво оштедите лук, бели лук и друге састојке са површине комадића меса, без утицаја на маст и наставите са печењем док се кувана пећница не затајне око 30 минута.
7. Ово стварно божанско јело се служи, и хладно и топло. Само у случају да се једе вруће, постоји шанса да је не испробате у охлађеном, јер једноставно ништа није остало. Правилно пуњено месо, поред укусне ароме, изгледа атрактивно на резу.

Препоручени кухари препоручују пре него што ставите месо у говеђи прслук или посебну маст, остављајући безалкохоличну ограду под комадом, осим што ће сок исцедити, месо неће гори, добива се још један јединствени мирис који се не може постићи на било који други начин. Неки умјесто гранчица користе лишће од купуса, које се затим бацају или прибегавају другим триковима.

Кувана свињска пића у фолији у пећници је још лакша, месо је такође рубано, маринирано, али и пажљиво завито у неколико слојева фолије на начин да капљице сока не излазе, а пошто не цурења, није потребно воду месати и прелазити. После кувања, месо се ставља под притиск, а након хлађења се исече и послужује за сто.

Хладно кувано у рерни припремљено је по различитим рецептима, примењује пуно зачина (аматеру), осим незаборавног укуса, припремљено јело се показало економичнијем од готова деликатеса по питању трошкова. Па и то је апсолутно неоспорно, било које јело доказује непрекидан укус, када се кува са душом, а још више, као што је кувана свињетина! И ништа не остаје, чим желите угодан апетит!