Свињски шунка је рецепт који може изненадити

Шта треба да кувате шунку? Рецепт подразумијева употребу меса феморалног или хумералног дела трупца, али по нашем разумијевању је још увијек чешће свињски зглоб, то јест месо са каменом, а маштовитост често стоји на наставку пиринчане сисанче свиње на плочама, дугачким столовима и многим гостима. Празник!

Свињетина шунка - рецепт

На основу ћемо узети свињетину свињетине са костима (одозго са кожом). Потопите га хладном водом 4-6 сати, а затим темељно очистите свињску кожу и уклоните све неправилности. Даље потребно је сипати шунку тако да је месо мирисно и зачињено, нежно и сочно. У зависности од преференција укуса, бирате зачине за јело. Али чешће се за маринаду узимају следећи састојци: 300 грама црног вина (пожељно суво, кисело), 100 грама охлађене куване воде, 1 кашичица соли, 5-7 каранфилића, 2-3 лишћа лова.

Сви састојци се додају у емајлирани тањир, где потопимо шунку. Али боље је и погодније је попунити маринаду у пластичној врећици и ставити месо свињетине тамо. За поузданост, све ово може бити постављено у два пакета, а онда када везујете прилагодите потрошњу маринаде, али с времена на вријеме и даље морате претворити шунку да равномерно продире у зачини у месо. Узимамо 8-12 сати у фрижидеру. Након што га добијемо и осушимо са салветама.

Ако је месо потребно брзо маринирати, онда бацамо шунку припремом маринаде. Другим речима, узмите обичан медицински стерилни шприц за 20 мл, покупите маринаду и залепите га у целулозу ради бољег задржавања унутра. Сама маринада треба да буде на собној температури или нешто виша.

Када се припрема свињска шунка, рецепт препоручује (након маринирања) дисекцију коже и целулозе како би се дошло до кости. Ако ово није млади прасад и слој масти је значајан, то јест, више од 1,5 цм, а затим одрежите неку од масти. Напунићемо празно место из камена са асортиманом поврћа. За њега морате да исечете 1 велики шаргарепу, 2 лука црног лука, зеленила зеленила и зеленила и поставите у средини. Ако је маст исечена, онда се део може ставити унутра, везујући шунку низом. Са танким ножем у целуљи са спољне стране, направите резове у раскорастом редоследу, наизменично место срезева без јама, претходно испраних и каранфила од белог лука.

Кулинарски рукав је топлотно отпоран филм у којем се поставља једњак и припремљен је. Предност ове методе је да месо остаје нежно и сочно чак и без уља, јер влага не испарава, све се кондензује на истом месту, а због парног притиска, време кувања је значајно скратено. Главна предност за хостесе је у томе што се масноћа не спласх, а посуда за печење остаје практично чиста.

Такође ћемо кухати шунку у рукаву. Да бисмо то урадили, селектовали смо потребну дужину рукава са очекивањем да су крајеви са обе стране склопљени и причвршћени. Неопходно је да рукав не озбиљно ограничи шунку у њој. Држимо један крај рукава и ставимо шунку, излијемо грам 100-150 маринаде, које смо оставили, и стегнути други крај. Ставили смо пећницу. Имајте на уму да ће филм порасти, али не би требало да се наслања на горње и бочне површине кућишта. За печење, изаберите мод на 190-200 ° Ц, а време кувања је 1 сат 40 минута. У рукаву морате направити неколико рупа са игло тако да се не пукне.

Свињска шунка, чији је рецепт класичан, то јест основни, спреман! Све остале компоненте могу се разликовати и експериментисати са укусима и методама припреме. Готова шунка која је исечена у свињске комаде, лежали смо на великом флату у центру, имитирали цијелу шунку, поставили украс од замрзнутог купуса са јабукама и украсили срезаним салатом краставцем. Тако укусно и укусно јело може се послужити и код куће на вечери и на свечаном столу. Свињски шунка, рецепт који смо сматрали, је дивно вруће јело, а након хлађења се може користити као хладна ужина.