Вегетаријанска тестенина са поврћем: рецепти за кување

Вегетаријанска тестенина није само невероватно укусна, већ и веома корисна. У свом саставу постоји велики број различитих поврћа. Због тога се препоручује да се периодично укључује у исхрану оних који не конзумирају месо.

Опција са бадемовим млеком

Јело припремљено према овом рецепту служи се под импровизованим кремастим сосом. Састоји се од бадемовог млека, брашна и неколико додатних састојака. Због овог сојиног меса, вегетаријанска паста, чији рецепт ће бити разматран ниже, стиче угодан укус и текстуру креме. Да бисте хранили своју породицу сличним ручком, биће вам потребно:

• 250 грама сваке тестенине.
• 3 кашике квалитетног маслиновог уља.
• 4 резина лука.
• 4 кашике брашна или праха стрелице.
• 450 милилитара несладканог бадемовог млека.
• 6 кашика квасца.
• Четвртину чаше вегетаријанског сира.
• Пола кашичице лука у праху.
• Сол и зачини.

Опис процеса

Тестенина се оборена у суду са лагано сланом кухком и кухана у складу са упутствима произвођача. После тога бацају се у чизме, чекају док непотребна течност не одломи и покрије поклопцем.

У дубоком тепиху, подмазаном топлим маслиновим уљем, ставите ољуштене чеснеће и пржите их на средњу врелину до златне. У засебном броду, комбинирајте прах стрелице (или уобичајено брашно), соли, зачина, квасца и веганског сира. Такође шаљу прах од белог лука и бадемово млеко.

Сви су добро претучени са блендер и сипали у тањир. Припремите сос на ниској врућини, повремено мешајте и не гори. Када се сос згуши, кувати тестенине куване на њега, нежно мешајте и загрејте неколико минута. Готове вегетаријанске тестенине се служе на столу у врућем стању. По жељи, посипајте се сљунчаној биљци.

Опција са парадајз сосом

Ово здраво и лагано јело има дубок, богат укус. Припремљен је по изузетно једноставној технологији, са којом чак и тинејџер може да се носи без проблема. Да бисте направили укусну вегетаријанску парадајзу, потребно је мало стрпљења и одређеног скупа производа. Овај пут би требали бити у кухињи:

• 210 грама тестенина.
• Еггплант.
• 30 грама пармезанског сира.
• Тсукини.
• За 90 грама свеже замрзнутих шпарога, зеленог грашка и папричица.
• 210 милилитара парадајз соса.
• 90 грама маслаца.
• Сол и зачини.
• 60 милилитара маслиновог уља.

Алгоритам акција

Пре свега, требало би да радите макароне. Пажљиво су уроњени у посуду напуњену сланом водом и кувана док се не кува. Време проведено у ватри зависи од сорте и увек је написано на пакету. После тога, кувани производи се бацају назад на циркулац, тако да се од њих одводе вишак течности.

У грејаном тигању, подмазаном маслиновим уљем, стављају се свеже замрзнуте шпаргле и зелени грашак. Након што су мало пржени, додајте преостале поврће и сос од парадајза. Све је добро помешано и преувеличано са минималном топлином док се нежне тиквице и патлиџан. Затим се комбинују са претходно куваним тестенама и загревају буквално пола минута. Припремљен на овај начин, вегетаријанска тестенина са поврћем је нарочито добра када је врућа. То ће бити одлична опција за породичну вечеру. Пре служења, она је великодушно посипана нарибаним пармезаном и украшена свежим биљем.

Варијанта са шампињонима

Ово светло и мирисно јело је идеално за вечеру у недељу или за романтичну вечеру. Пошто рецепт за вегетаријанске тестенине са печуркама укључује употребу одређених састојака, идите у продавницу пре куповине. Да бисте припремили две порције потребно је:

• Пар малих тиквица и патлиџан.
• Шпагете.
• 10-12 шампињона.
• 2 главе лука.
• Пар шарених папричица.
• Сол и зачини.

Технологија припреме

У почетној фази, потребно је водити рачуна о поврћу. Опране и ољуштене патлиџане се исече на мале комаде, прекривене сољем и остављене кратко време на собној температури. Ово ће се ослободити горчине присутне у њима. Сва друга поврћа се опере и дробљени. Лук и паприка се прережу на коцке, печурке - плоче, тиквице - танке траке.

Припремљени на овај начин, поврће се пржени у пустом уља. Прво ставите бугарског бибера у тањир, након три минута додајте тиквице и опрану јајчу. Све ово је зачињено на ниску врућину око четвртине сата.

Лук и печурке се шаљу на одвојену посуду и печени док се не припреми. Затим се поврће комбинира у заједничкој посуди, помешано и загрева не више од једног минута. Одмах после тога додајте куваним тестенама. Припремљена на овај начин, вегетаријанска тестенина је добра јер се може користити за увођење било каквог поврћа. На пример, тиквице се могу заменити шпарогом.

Опција са маслинама

Посуда, припремљена према технологији која је описана у наставку, разликује се од степена оштрог и пикантног укуса. Интересантно је јер не садржи свеже, али сунцокретиране парадајз. Да бисте направили хранљиву и укусну вегетаријанску пасту, рецепт са фотографијом коју можете видети у наставку, потребно је претходно извршити ревизију у сопственом фрижидеру и, ако је потребно, купити недостајуће компоненте. У овом случају, требало би да имате на располагању:

• 250 грама тестенина.
• Мали тегун маслина и маслина.
• Пола чаше парадајза из сунца.
• Неколико каранфила од белог лука.
• 3 пуне кашике доброг маслиновог уља.

Секвенца акција

Волуметријска посуда напуњена је филтрираном водом, бацити у њу мало слане соли и послати у пећ. Одмах након укопавања течности, пасте се урони у њега, ватра се смањује и кува док се не припреми. Затим се шпагети бацају у чичак и остављају да напусте преосталу воду.

У међувремену, можете посветити време припреми остатка производа. Сунцокретани парадајз се стављају у дубоку посуду, сипају водом која се загреје и остави десет минута. Док су парови потребно је да узмете маслине и маслине. Од њих спајају сву салу у тегле и извлаче кости.

Парадижник који је парен је извадјен из воде и комбинован у једном броду са маслинама, маслинама и сецканим чешњама. Сви се интензивно мешају, зачињени квалитетним лешним уљима и тлом у блендеру. Важно је осигурати да сос има најхомогену конзистенцију. После тога се комбинује са куханом тестенином и нежно мешају. Вегетаријанска паста кувана на овај начин У маслиновом сосу је нарочито укусна у топлој врсти. Пре служења, обично је украшен свежим биљем.