Како кувати хоботница?

Месо хоботнице је веома рафинирано и оригинално по укусу, али можда сви не знају како га кувати. Због тога бих желео да понудим неколико рецепата за кување које ће помоћи да октопус месо буде мекано и невероватно укусно.

Како кувати хоботница?

Овај рецепт ће вам помоћи да кварите месо хоботнице. Производи:

• Булб;
• Корење;
• Сол, лист лука;
• Оцтопус - 1 труп.

За почетак, труп треба опрати хладном водом, а затим ставити у велики лонац воде и додати со, црни лук, шаргарепу и бацити лист лијевог листа. Затим кувати и кувати 8 минута. Природно, време кувања зависи само од тога колико је велика хоботница. Када је спреман, треба га извадити из воде и оставити да се охлади. Затим нежно скините кожу. Затим се готово месо може користити за израду разних салата, а такође се користи у кувању.

Ако утврдите да је месо хоботнице веома тешко - то значи да га нисте довољно загрејали. У том случају, требало би да га пошаљете неко време на кључање воде. Неки искусни кухари пре кувања савјетују мало да побјегну хоботницу, тако да се месо сигурно испоставило да је меко.

Ако и даље не знате како кувати хоботницу, онда је следећи рецепт за вас. Поред тога, узмите само 15 минута за ово јело.

Припрема октопуса у Корзиканима

За овај рецепт најбоље је користити мале трупе октопуса. Састав:

• Сухо вино - 220 мл;
• Оцтопус - 460 г;
• Кечап или парадајз;
• Биљно уље;
• Сол.

Првобитно хоботница треба кувати у сланој води 4 минута, а онда ставити у врућу тањир и пржити у биљном уљу. Затим сипати мало вина, додати со, парадајз нарезати (или кечап), а затим угаси 9-11 минута. Сада тачно знате како укусно и брзо кувати хоботнице. Послужити посуду са кромпиром или салатама од свежег поврћа.

Припрема хоботнице са поврћем

Производи:

• Бели лук;
• Шалоти - 2-3 комада;
• Оцтопус - 2 средњег тела;
• Целери;
• Тхиме;
• Зелена салата;
• Корење;
• Маслиново уље;
• Црвено вино - 270 мл;
• Пеппер, сол.

У првој фази морате уклонити кљун и очи из трупове хоботнице, а затим исперите хладном водом. Сада трупе треба мало одбити. Затим сечемо на велика шаргарепа, целер, бели лук, шљунак и резани тимијан. Поврће треба мешати и пржити у маслиновом уљу, а затим додати бибер, сол. Након тога поставите хоботнице хоботнице у поврће и додајте чашу вина. Сад покријте и испрскајте 19 минута.

Док се хоботница исцрпљује, неопходно је укључити у гарнисх. Да бисте то урадили, потребно је пажљиво одсећи листове зелене салате и срезати језгро на пола. Затим их ставите на загрејан тигањ, додавши бели лук. Након тога поставите готову хоботницу на тањир, а затим печену салату. Врх са уље и бели лук.

Како кувати хоботница са тестенином

У овом рецепту, број производа се израчунава за пет порција. Састав:

• Макарони - 0,6 кг;
• Оцтопус - око 1 кг;
• Булб;
• Парадајз - 3-4 комада;
• Вино - 160 г;
• Биљно уље - 1 стакло;
• Пеппер, сол.

Прво треба добро да оперете хоботницу, а затим га исеците на мале делове. Сада босите биљно уље у високи лим за печење и ставите хоботницу тамо. Ставите све у пећницу око 14 минута, а затим додајте фино сецкани лук. После 12 минута, сипајте у вино. Када течност упари, додајте четири чаше воде. Када се вода врео, потребно је додати макароне, бибер, со и испирати посуду 14 минута, стално мешајући. Затим додајте фино сесекљан парадајз и потопите мало више док се не кувате. Општи процес кувања траје не више од једног сата. Сада знате како кухати хоботнице укусно са тестенином. Посуђе се сервира у врелом облику. Бон аппетит!