Ролне - традиционално јело корејски и јапански ресторан, који је уврнут кобасица надев у пиринчу, умотана у једном слоју стања екструдиране морске траве (Нори) и исећи на неколико кришке (типично 6, али ће бити доступан на резање комада 8 и 12).
Дакле, они су један облик јапанског суши. Они су обавијени са малом Бамбоо мат Макис зашто у својим именима имају префикс "мака". Бамбоо мат је комерцијално доступан, тако да су домаћини припремају да се котрља кући. Да би то урадили, постоје многе сорте овог омиљено јело, у зависности од начина припреме и пуњења. Тако, прво, можда њихова припрема као лист нори споља и изнутра. Друго, разлика традиционалне ролне (једноставне, са једним састојак у надев :. Еел, Цраб, лосос, итд), фирма (њихови рецепти су развијене директно сваки ресторан и може да обухвати различите производе), печена (печено у тесту у рерна) анд темпура (слично горе наведеног, међутим, припремљен у врућем уљу, при чему површински слој добива златну нијансу и постаје оштре) и многи други. ет ал.
обука
Кување код куће може ролл бар сваки дан, само је потребно да савладају основне вештине хране и купите минималну количину производа и додатне опреме. Прво, ова мат, умотана у полиетилен посебној пиринач лепљив, оштрим ножем и састојака за пуњење. Најпопуларнији у тренутку препознати различите "Цалифорниа", "Филаделфија" и "УНАГИ" (пржене јегуља), и то је тачно и за ресторан и за домаћице, јер често припрема ове кифле код куће са својим сопственим рукама. Ми користимо други рецепт, тако да је потребно више свежег краставца, крем сир, лосос филет, једно јаје, брашно и презле. Од ових топлих пецива, кућа ће морати да припреме дубоком уљу, који се налази у дубокој тави над много врелом уљу. Пуњењем све састојке који се претходно исећи на дуге танке траке, да се лако постављени у предформе за ролни. Такође можете да их кувати на два начина: пиринач или оут. Због тога што је ролна код куће, ми ћемо пржити у тесто, а затим преферирају први метод, јер ће укус бити интензивнији.
Припрема и подношење
Најважнија ствар - да правилно кува пиринач. За ту сврху се прво добро опрати под хладном текућом водом а затим се картон течност се празни, свежа сипа и остављени тако минута на 40. Затим поново оперу са водом, и већ добија за директно кување (приближно један изнад фаланге пиринчу), посе велики рингла до кључања, а затим пребачен у најспорији ватру, чврсто затворите поклопац и кувајте док кувано, која се поклапа, по правилу, цео испаравање влаге из пиринча. Сада на мат постављени један нори, простиру се на њега пиринач, равномерно распоређени, а затим лагано окренуо наопако лист. У центру надев разлаже, а затим га увија у ролну, користећи Макиш, ниво да дају леп облик и исећи на неколико комада. Сада припрема тесто: бреак јаје, за мало брашна, а затим умочите сваки комад у тесто и презле и пржити у дубокој масноћи. У том ролл, дом скуван, испоставило се да то пуно, на крају кувања је боље да се стави на списак, сувом крпом да упије вишак масноће. Сервирати сос треба да буде оштра, на пример васаби.