Рецепт Згуснут Језик - деликатес у сваком тренутку

Пихтије - то је веома укусна. И веома лепа. Најукуснија желе направљен од говеђег језика. Иако се често користи и свињетина.

Рецепт за пуњење језика релативно једноставна, али у припреми јела трајати дуго. Згуснут говедина иазикавсегда сматра деликатес. И док пије совјетске ере иза нас, а многи радости тог времена је прошло до статуса обичних јела, пихтије свог високог ранга није изгубљен. Као и до сада, ово јело се служи на празнични укаже прилика.

Рецепт згуснут језик, наравно, не представља никакву тајну, али, ипак, неколико домаћице воле да им се уради. И то са добрим разлогом. Можда нема таквих гостију, који не би цијене ово јело.

Како се припремити Јеллиед језик? За ово јело потребно је скуп производа: 2 јунећег језика (1 кг свака), килограм пилетине, 2 главице црног лука, желатин (кеса), 4 шаргарепе, 2 целер, мирођија и першун, црне паприке - 15 грашак, залив лист со.

Пре свега, треба да припремите језика. За ту сврху је потребно добро испрати под млазом воде, напуните водом у шерпу и ставити на тањир. Сачекајте да се вода долази до кључања, а затим га заменити на мрежи. Након поновног кључања, морате да почнете да пуцају са површином пене. Додај у тигањ лук, 2 шаргарепе, бибер, ловор и корен целера. Чир језика траје око 2.5-3 сата, док не омекша. Со треба око 10 минута док не омекша.

Док кувано језик, можете почети да кува пилетину. Оперите птицу смањи на комаде и ставити паприкаш супу од њега. пилетина са водом може бити први одвод (не можете сипати - ко обе користе). У бујону да ставите лук, целер корен и шаргарепе 2. Кувате бујон траје око сат времена. 10 минута до да је спремна да стави у њега соли, копар и першун.

Када се кува језик, да га из кључале воде и сипати хладну воду, тако да је боље да га очистили. Исеците на комаде. Буљон Пилетина сој. Растворити желатин у 150 мл течности и оставите га да одстоји око 15 минута док не кипи. Затим га сипати у напете чорбу (око пола литра), ставити на ватру и топлоте, без кључања. Ова чорба се сипа у калуп за пуњење и место у фрижидеру да се охлади.

Кувана шаргарепа и јаја док можете исећи декорацију. Инструкције за овај догађај специал није било: како ти се допада и украсити.

Када је први део пунила стврдне, место на врху језика, а затим се одвијају у припремљене украсе и першун.

Опет, поновити поступак са чорбе и желатина, и врло пажљиво, тако да не поквари процедура изложена одликовања, сипајте супу преко језика. Покрити све са прибити филмом и место у фрижидеру да се заврши очвршћавање. Можете довести на сто!

Можете припремити за пуњење у једноставнију верзију. Пробајте овај рецепт за Јеллиед језика. Узми говедине језик, шаргарепу, целер и пакет желатина.

Језик чир, додајући слану воду, ловоров лист зачине и било који свом укусу. Када је језик спреман и потпуно охлади, исеците их на прилично танке кришке по дужини. Исеците прстенове јаја и кувану шаргарепе кришке. Целер само поцепати на мање комаде.

У бујону који је скуван језик, додати желатин. Када се бубри, добро промешати, сипати бујон у калуп и издвојити у фрижидеру. На замрзнутом првог слоја Ставите све састојке изнад и поново сипати бујон са желатином. Ставите јело у фрижидеру. Пре служења јело смањити облик топле воде (око 50 степени), флип филер до друге плоче. Доне. Можете довести до стола.

Узгред, маса може да се поднесе не један тањир, а сипати у процесу печења га у серијама у чиније. Овај рецепт згуснут језик такође има право да постоји. Ово је необично. Гости ће сигурно поласкана таквом пажњом.