Портобелло печурке: фотографије, рецепти, бенефиције и штета

Непознато име може лако да доведе до заблуде и даје прилику фантазирати много ствари које су далеко од истине. Мало људи зна тачно шта портобелло печурке. Одлично име наговештава да постоји нешто егзотично, попут тартуфа. У међувремену, наше љубавнице су познате под "надимком" империјалних печурака. А гљивица портобела (фотографија у чланку) је заиста велики број великих димензија, са једноставним званичним именом "кримино". Прелепо име - само паметан маркетинг потез: када се печурке изузетно лоше продају, уводећи трговце са губитком. Пошто су постали "портобелло" уместо неодређеног "криминоса", они су брзо постали популарни и почели су се раздвајати од шалтера.

Портобелло печурке: корист и штета

Главне нутритивне особине "криминоса" у основи одговарају особинама других гљива. Позитивно је могуће носити:

1. Мала количина угљених хидрата. То јест, производ је идеалан за вегетаријански и дијетални сто.
2. Портобелло печурке смањују укупну исхрану посуђа, значајно проширују листу дозвољених за дијететоре.
3. У печуркама је прилично висок садржај селена са бакром, који је у другим производима реткост.
4. Портобелло има ефекат чишћења, уклањајући тешке метале из тела.

Опрез у употреби печурака треба показати само онима који имају потешкоћа са системом за варење: за варење нису превише лагана храна.

Портобело ће шибати кебаб

Сваки познавалац пикника у грудима природе са сигурношћу ће рећи да се не може ограничити на месо - то је досадно и није врло укусно. Зеленило на жару постаје обавезујући пратиоци апетизирајуће свињетине. А портобелло печурке у том погледу су потпуно ван конкуренције. Да би били задовољни са свим учесницима пикника, прво их треба подијелити: само ће се крови кренути на курс, с обзиром да су ноге за сву њихову арому влакнасте и грубе, а само децокција за супу је добра. Следећи корак је маринирање. За сосу комбинирајте две кашике вина од вина и пусто уље, плус здробљени бели лук, со, тимијан, першун и бибер. Пола сата стајања - и на решетку!

Узоркована јаја са печуркама "у леђима"

Огромна величина портобелло шешира даје најшири могући простор за кулинарску фантазију. Конкретно, ујутро можете да се разгледате помоћу нестандардних јабучица. За њу, шешир је очишћен са већине плоча, замазан и споља и изнутра са маслиновим уљем помешан са бибером, тимијаном и белим луком. У сваком шеширу, пажљиво, како не би оштетили жуманца, јаје се сипају (одаберите мале да се уклопе). Горе, портобелло печурке се сипају са нарибаним сирем, након чега се стављају у пећницу. Приближно време за печење је четвртина сата, али по први пут будите пажљиви, али све пећнице су другачије.

Пуњене шешире

Можда је ово најпримерљивији рецепт за портобелло печурке . Сорте пуњења развиле су огромну разноврсност, и нико не брине да дође до своје. Међутим, експериментално је утврђено да пуњење меса боље функционише од тендерских сорти меса - пилетине, ћуретине или не превише масне шунке. Размислите о верзији са турском.

Пре свега месо се припрема: треба га фино исецкати и правилно пржити све док не глатка блистава са свих страна. Затим је ћуретина слађена и попијена, а затим је додатком сесекљаног лука у посуди и пржена са њом још 2-3 минута.

Опране и сушене портобелло печурке подијељене су у шешире и ноге. Посљедњи се депонују на супу, а шешири изнутра су танко замазани с енглеским, са зрном, сенфом. Мехко уље се тритурира ссеченим першуном - ово ће бити следећи танак слој у капци. Када се пуњење хлади, развија се преко "гнезда", тако да се мало протеже преко ивица. Коначни додир је прскање нарибаног сира. Припремљени шешири постављени су на помазаној страни пећнице, која се у рерну уклања трећина сата.

Једите више укусно одмах. Међутим, у хладном облику, добро је, ако се само растопи и хлађени сир не чини гумом. Са друге стране, снацк се може загрејати у микроталасној пећници.