Мирисала говедина код куће

Као што је познато, међу различитим грицкалица за пива омиљени деликатности је бакалар. Многи су дуго напустили лоше чипове и крекера, пуњене са бојама, конзерванса, укус појачивача и вештачких адитива. Мод је сада природних производа, укључујући и грицкалице пива.

На жалост, није увек могуће купити рибу у продавници у добром квалитету. Улови или превише слано или превише стар (жута, "Русти"), или са непријатним мирисом. Узмите данас, на пример, риба мирисао. Ова мала риба је дуго заробљен срца фанова пива. Међутим, она се суши у продавници осећао прилично скупо.

Како да сачувате на ужину на пиво? Одговор је врло једноставан - купити свежу рибу, цена није толико гризе, и кувајте га се као код куће. Како се осуши мирисао код куће - ми ћемо покрити у овом чланку.

сољење риба

Правилна сољење риба је важан корак у припреми. Да би се правилно соли мирисао требати пола килограма свеже рибе и пола килограма соли. Ако се риба ће бити већи затим израчунати узорак корелацију између соли и главни производ неће бити тешко.

Процес сољење

Мирисала сушено месо је добро, јер у процес његове припреме не треба да се уклоне изнутрица и пате са скалама. Риба ће само морати да одмрзне, испрати под млазом хладне воде и ставити у припремљену посуду. Не заборавите да мора сваки риба трупа морају бити прекривена сољу. Дип сваки или со, а затим ставити у чинију, или посути по врху и добро измешати. На врху јела се препоручује да се постави полиетилен пластични омотач. Неке домаћице даље зависи за рибље оптерећења, на пример, три-литарски теглу воде. Али не могу то да урадим. Ако сте правилно припремљен рибу, онда је савршено просолитсиа без притиска.

Затим долази фаза чекања. Прво, распустити со, а затим се риба ће дати свој сок и у овом облику ће инсистирати. Време чекања је обично око дванаест сати. То је, ако усољена риба ујутро, затим увече, можете прећи на следећу фазу припрема. Очистите рибу у фрижидеру, у страху оштећења производа, не треба. Сол неће дозволити да јој понор.

Након сољење рибу опрати. Можете пробати за со. Ако је укључен превише слана (лежи преко 12 сати), риба мора да се потопи у хладну воду. Да би се то постигло, ставити у тродимензионалном посуду са водом и оставити да одстоји неколико сати. Истовремено, запамтите да се на сваких сат времена препоручује да се промени воду.

осушите рибу

Постоји неколико начина да се осећао лоше представљање код куће испоставило не горе од верзије часописа. Суво усољена риба на неколико начина. Који се бирају - да одлучите.

Новине за рибе

Одавно осуши рибу рибаре помоћу обичног папира. Данас, многи раде само не користи методу која виси. Када исперите рибу, спасао је од вишка влаге, може да се осуши. На плех шири новине (било папиру) и рибу легао на њу. Покушајте да рибе нису у контакту једни са другима. Између њих треба да буде удаљеност.

У таквом тигању са рибе брод у добром вентилацијом, на пример, на балкону. Да би се осуши укусан Смелт, не размажени у процесу сушења, то не би требало да се стави на место, које имају приступ директном сунцу. После дан или два рибе је спреман за употребу.

Ми користимо метод суспензије

Најчешће коришћена метода за сушење риба - виси на линији стринг или риболов. Рибари се саветује да се нит гушћа тако да може да подржи укупну тежину производа. Тхреадинг иглу са великим оком и да риба "кретени" у очи. Стручњаци не препоручују да се одмах обустави рибу, пробој реп. Током сушења, вода ће тећи у меснатој део трупа, што, заузврат, је гори од осуши. Боље да виси главу преко првог, и сутрадан - репа. Тако да је риба равномерно осуши, правилно оставља вишак течности, не непријатан мирис.

Не заборавите да задржи дистанцу између животиња. Тако да ће обезбедити адекватан приступ ваздуха, правилно сушење и конзервирање укусни квалитете сваког појединачног рибе.

Виси о концу рибе сушења на балкону или у било ком другом месту са добром вентилацијом. Колико ће бити припремљен помирисати говедину? Овде је све зависи од вашег укуса жељама. Неко воли мокру рибу, неки више воле готово "храст" суви опцију. У сваком случају, пре него што извадите рибу из пецање није вредан два дана.

Како чувати Смелт стоцкфисх

С времена на време, ово посебно важи за породице рибара, у кући је прилично пристојан количина рибе. Шта да радим са њим? Наравно, слани и осушен. Али како да ове рибе обиље?

обесити

Стручњаци кажу да осуши Смелт, који рецепти су горе описани, могу се чувати дуже време на више начина. Најчешћи - у неизвесности. Ако постоји одговарајућа време, а затим на балкону, где се риба сушене, она ће бити сачувана на. Ако живите у приватној кући, а затим као место складиштења сушене рибе, можете користити Барака, гараже или трема.

Међутим, да би рибу у привременој форми треба да буде у праву. Боље је да га умотајте у новинама или папиру. Нема потребе да се спакујем сваких рибу, може да се "зрак" и замотати га. Тако да риба не пресуше и дуго задржава свој укус. Али запамтите, ако је зрак је најмање један покварене осуши мирисао, остатак рибе је боље да се не једе. Учини "бундле" мали - 5-7 лешева у једном.

замрзнути

Наравно, хладно - најбољи начин да сачувате хране. Половне контејнери - дрвена кутија, контејнер пластична или стаклена, која треба поставити, а после сушења, осушене смелт (фото прилогу). Многи домаћице једноставно увити рибу на папиру и ставити у замрзивач. Постоје многе опције, изаберите онај који је погоднији за вас конкретно.

калај

Одличан начин да сачувате сушене рибе се такође сматра коришћење лимене амбалаже. Наравно, није увек могуће наћи прави лименке, али ако си успео, онда - сретан домаћица. Усољене, сушене смелт осушен наслагани у уредне редове у лименом посудом. Чврсто затворите поклопац и извадите ормар у кухињи. У овом облику, не приступ сунчевој светлости и инсекте риба остаје око три месеца.

калорија бакалар

Толико људи који су на дијети, чини се да једе сушене рибе се не исплати. Међутим, стручњаци тврде да је сушене рибе не би наудио тело мршављење. Укључујући осушене смелт. Калорија је само 146 кцал по сто грама производа. Неке врсте риба кувана "по правилима губљење тежине" у рерни или на пари, могу бити далеко више калорија.

Поред тога, сушен смелт - извор велике количине протеина. Састоји се од укупно 5 грама масти и 0,07 грама угљених хидрата, а остатак - протеина. Сто грама рибе садржи око 25 грама протеина. Нутриционисти зову ова комбинација БЗХУ идеална за оне који су одлучили да изгубе тежину. Мало производи могу похвалити тако велику количину протеина на ниским фигуре укупних калорија.