Лосос кавијар - корисна посластица

Овај познати посластица није само укусна, већ и веома користан производ снабдевање. Лосос кавијар је дуго заслужили титулу. Њен састав чини кавијар је посебно користан за особе са ниским нивоом хемоглобина и смањен имунитет. Чак иу малим количинама дозвољава да одржи енергетски биланс и снагу код људи.

Шта је толико вредно ово посластица? Цавиар богате важне супстанце попут фолне киселине и микроелементе - гвожђа, фосфора, калијума, јода. Садржај високе вредности лако сварљивих протеина у њему је скоро једна трећина од укупне тежине. Протеин има много незасићених масних киселина, које помажу да се побољша функције мозга и визију. Ове киселине поседују антиалергијска својства и могу да нормализује крвни притисак. Липиди, протеини садржани у јајима, неутрализована доступних холестерол него доведе до нормалних нивоа. Кавијар садржи неколико амино киселина, и витамине Ц, А, Е, Б, Д. корисни супстанци присутних у овом производу, позитивно утиче на циркулацију, смањује ризик од крвних угрушака. Лецитин успорава старење и стимулишу имуни систем.

Црвена икра Лосос на енергетску вредност и калорија садржаја је значајно супериорна у односу на млеко и месо, али готово без масти и угљених хидрата.

Како могу добити ову вриједну прехрамбени производ? Упркос чињеници да је кавијар се вади из различитих врста риба у свету, као што су Соцкеие лосос, розе лосос, ортака лосос, пастрмка, најчешће у продаји је лосос кавијар. Раније, када су пословне акције лососа нису исцрпљени (до 70-их година КСКС века.), То се не сматра редак деликатес. Током времена, људи, кроз своје активности и прекомерне потрошње природних ресурса, смањен је број врста риба, што доводи до смањења у производњи јаја, и значајно повећање у свом трошку. Истовремено, модерна технологија је омогућила бескрупулозних предузећа за производњу производа сумњивог квалитета, која има готово исту цену као природни лососа кавијара.

Најчешће продаје кавијар добија од највеће групе Пацифиц лососа, највеће мресте основи се налазе на Сахалин и Камчатки. Најбољи производ је онај који је припремљен према класичним формулацијама (без додавања боје, аромата и арома, конзерванси). У том случају, амбасадор је у року од 4 сата, јер само свезхезасоленнаиа кавијар од лососа садржи хранљиве материје, минерале и витамине, и задржава своју природну арому.

Након улова рибе из њега извади такозване "иастикс", који садрже јаја. Након тога, они су испране и одвојен од јаја иастикс филмова. Производ се затим сортира и ту је његова сољење. За ту сврху, "сланим раствором", која је раствор одређене концентрације соли. Салмон цавиар граде И обухвата 4-6% соли, ИИ разреда - 05.08%. Готов производ је дозвољено да истећи једном раствору гомиле, а затим ролл га у чашу или конзерви. Да би се јаја не држе заједно у банци, они су додати мало биљно уље.

Квалитативна лосос икра као конзерванс садржи само со. Али понекад може видети производ који садржи натријум бензоат (Е211) и сорбинска киселина (Е200). Иако се сматра да ове супстанце су безопасне антисептици, њихов број у производу не сме бити већи од 0,1%.

А квалитет јаја не би требало да садржи вишак течности и туцане јаја. Није дозвољено надутост конзерве или поклопце. Овај феномен указује да производ не може да се користи. Добро кавијар има пријатан мирис рибу. Јак мирис може да укаже на присуство или ароме да је производ је размажена.

Високог квалитета кавијар може бити само први од новембра. Ако банка има још један датум паковања, боље је да напусти куповину, јер зими је направљен од сладоледа сировина, што утиче на хранљиву вредност. Овај производ (чак иу ваљаних банака) морају се чувати у фрижидеру, него на собној температури.