Цхасхусхули: рецепт

У различитим националним кухињама имају суво грожђе. У Грузији - један од њих је свакако цхасхусхули. Рецепт његовој припреми је прилично необично, иако је прилично једноставна. Јело од телетине или говедине. У нашем случају то је говедина да се пече, а затим лагано динста са поврћем. Основна карактеристика овог јела је да се месо је окружен мирисним поврћа, као што су зелене, паприка, парадајз, бели лук, црни лук. Због овог богатства арома поврћа података иде у месо, који је натопљен мирисима, добија додатну арому.

Цхасхусхули. Рецепт за: састојцима

Требамо: килограма говедине, неколико великих паприка (можете узети различите боје), 3-4 лук, бели лук главу, пола килограма парадајза, рузмарин - неколико гранчица, сноп копар и першун (и за посебне судије више и мало коријандера), спрат кашичица кхмели сунели, пола чаша сока од парадајза, неколико кашика сувог адзхика, биљно уље, мешавине паприке, соли.

Грузијски кухиње. Цхасхусхули рецепти са сликама

Хајде да пржите поврће у једном тренутку у тигању и ставио их полако у шерпи. Прво, исецкати лук кришке - ово је један од најплоднијих смањења. За припрему наших јела захтевају минимум 4 средња лука. Ми ћемо их изабрати и да ће смањити. Пропржите лук ће бити на високој температури, јер овде морамо да дозхарит да, да тако кажемо, мало хрскава да постане златно браон. Добијање лук пржење. Можете, узгред, бибер: даје посебан укус који је веома популаран код многих. Кришке црног лука у времену пржење осим, и то изгледа због тога сасвим лепо.

Бибер - важна компонента

Тако смо пржени лук. Тада почињу да пропржите паприку. То треба да буде мало, тако да смањи плате само - колико нам је потребно припремити ово јело. Обично користе различите боје паприке, а то се ради на првом месту како би дао посуду сјај.

Таква мала количина бибера ће бити довољно. То ће смањити широке траке. Најукуснија од свих врста паприке - наранџасти. Он има најизраженији спектар арома слатких паприка. Као што можете видети, рецепт цхасхусхули грузијски није превише тешко спровести.

Пан скоро вруће. Сипај уљем. Савет: Када СРЈ поврће - лук, паприка, шаргарепа - увек додати мало соли уље. Со упија вишак влаге, и захваљујући томе можемо се сами уштеду од опекотина.

бели лук

Наставите да кувате цхасхусхули. Опис рецепт ће захтевати бели лук. Може се исећи на велике кришке. Наш задатак - да пропржите бели лук лагано, а затим ће наставити да учествује у паприкаш. Велики сечење ће осигурати да сте упознати бели лук укуси не иду у великом количином у финалном производу, и самим тим, јело ће имати суптилнији палету укус.

Треба подсетити да је јело под називом "цхасхусхули" спада у категорију соусних јела од грузијске кухиње. То је месо, које је окружено неком врстом соса. Наравно, то се не свиђа, као што је цхакхокхбили - са великим присуством поврћа. Али постоји одређена количина соса, који омогућује човеку, поједи ово јело, помакат хлеб у соку и на тај начин добити више екстра задовољство од једења.

Бели лук ћемо говорити индикатор кување бибер. Када ће кришке добити златну боју, то ће бити могуће уклонити и бибер. С обзиром да је ово друго не воли много времена да би могли да обрадимо, да верује да је скоро спреман: степен пржења које су нам потребне за ово јело. Уклоните паприке.

месо

Наставите да кувате цхасхусхули. Рецепт укључује месо као примарни састојак: ће уштедети време и почети да га припреме. Пожељно је да се сече на коцке од 5-6 центиметара дуге, пола делу и по. Мекши узмемо говедину или телетину, брже припремити ово јело, па се још нежније финални производ. Можете користити врат део, који је познат по својим особинама. Вене у овој области је довољно мали, а оне које видимо - увек извадите да се ништа нам створили проблеме током кувања и јела.

Пан нас оставља делимично подмазан. Можете га користити за кување. Припремите месо: имамо није посолити када пржи, али процес кувања може бити мало бибера. Пут је производ скоро сув тигањ - кап уља. Они размазати тигањ: Овај износ је довољно за пржење. Фри до скоро готова, тако да процес се обавља на константном мешање са инверзијом производа. Месо у сувом тигању не држимо и иза готово тренутно, а нам не проузрокује проблеме када треба да га предам. Ово је дефинитивно кулинарски трик: када је кора је спреман, онда она заостаје површини контејнера.

савет

Покушајте да делови нису дебели и не баш много у контакт једни са другима, због њиховог контакта са температура падне и месо може почети да излучују воду. И увек је лоше за оброке као изгубљено сочност.

парадајз

Даље је потребно припремити парадајз. Поступите на следећи начин: преполовљена по дужини, извадите ручице и исећи на кришке дуге. Неће бити унапред врео у циљу отклањања кору, јер је наш циљ - у ово јело топлим парадајза, него паприкаш. Скоро они морају да остану влажни, а месо би требало да буду топле, не пари.

Финале и аплауз

Дакле, ми настављамо да припреми јело цхасхусхули. Ставили смо на малом пламену шерпу, баци га неколико гранчица рузмарина, који су почели да дају укус. Мирођија и першун схинкуем. Могуће који воле да додате мало коријандера, али тако да се не постигне деликатну мирис преостали зачине и поврће са месом. Месо и поврће Солим. Додајте хмеља-сунели. Плус пола шоље сока од парадајза и од сувог адјика. Све добро измешати. На самом крају додати парадајз и склоните са ватре. Нека мало инфузије. Ширимо у великом посуду и дистрибуира делове. Узгред, да ли сте приметили да је сос није радила толико? Ако желите више, онда треба да у последњој фази додати мало парадајза природни сок (боље - свеже исцеђен).

u мултиварка

Готово на исти начин можете припремити и "лењи" цхасхусхули. Рецепт мултиварка, која је данас доступна у многим кухињама, још лакше спровести. Полако пржити поврће: паприка, бели лук, лук. Затим - на "вруће" моду - телетина. Додајте сок од парадајза, зачине и парадајз. Па, научили смо како да кува грузијске кухињске цхасхусхули. Рецепти са фотографијама испред вас - само пробати!