Купус конзервиран за зиму: рецепт

До зиме вртови и кухиње су празни, али наши складишни простори и подруми су добро опремљени зимским залихама: кућне маринаде и кисели крајеви, џемови и џемови. Али још увек постоји и могућност да додамо нешто овим акцијама. Данас ћемо вам рећи како је припремљен купус за зиму. На крају крајева, такво јело на хладном хладу може донијети пуно предности: захваљујући влакнима стимулише црева, помаже у чирима и другим болестима, сатурира тело потребним витаминима.

Опште информације о конзервирању купуса

За чување куће, припремање маринаде, користите сирћетну киселину. Од које концентрације има у готовом производу, купус се догађа: акутни, кисели и благо кисели. Сам извор материјала је касно или средњих година сорти белог купуса, који би требало да буде без унутрашњих празнина (густа глава са лепим лишћем). Пре лајања, треба куповати купус . Она уклања загађене лишће, исечује пање, а затим урезује и бланше један минут у врели води. Или можете без блањања - додати мало соли у сецкане поврће и два сата да стојите, темељито мијешајте. Купус конзервиран за зиму, мариниран на различите начине: у стакленим теговима, бачвама, глазираној керамичкој керамици, док није потребно заптивање херметичног затварања.

Стандардни, национални начин очувања

Рецепт за кување, најчешћи, следећи. Купус треба сипати пет-шест милиметарским пругама, испробати, како је наведено горе. Припремите пуњење шећера од пијеска - 120 грама и соли - 80 грама. Ове количине се израчунавају по једном литру воде. Смеша треба мало кувати, а на самом крају кувања сипати 9% сирће - 200 мл. Па, сада је рецепт за кување зеља за зиму. У свакој од литарских лименки ставите: 200 мл топлог пуњења, 5-6 комада каранфилића и црног бибера, затим - бланширан купус, на који можете додати кумин. Ниво би требало да стигне до рамена и попуни - изнад поврћа. У последњој фази загрејамо тегле у великој посуди са слабом вреловом водом. Време варира, у зависности од величине лименки: литре - 14-15 минута, пол-литре - 11-12 минута. Затим банке морају бити залеђене.

Врло једноставан рецепт за укусно купус

Сада нам реците супер-једноставан рецепт за конзервирани купус. Припремите наше поврће и шаргарепе. Затим припремамо маринаду из два литра воде, 400 грама шећерног песка, сунцокретово уље и 9% сирће (по две чаше), четири кашике соли. Ова количина је довољна за 6 литре конзерви купуса. Напољујемо купус са кључањем маринаде и пошаљемо га на стерилизацију. За наш случај (са литарским банкама) - 12 минута. После тога, одмах покупите поклопце и изолујте најмање један дан, све док се потпуно не охлади. Где сте видели тако једноставан рецепт?

Можемо поново купити

Као што знате, постоји много начина за припрему салате од конзервиране купусице. Ево још једног. Маринат ће бити бело поврће. Требаће нам следећи састојци: добар купус - два килограма, шаргарепа - три комада, бели лук - две главе. За наливање / сланост: четири кашике гранулираног шећера, око два литра воде, две кашике јестиве соли, сточни сирће и 9% пола чаше. А сада рецепт рецепта купуса, корак по корак:

1. Очистимо бијелу купусу од зелених и прљавих листова, опрати и на мале резове и дробилице. Одмах, без прекида, поставили смо их у слојеве у пастеризовану чичану. Дробно сесекљан бели лук и нарибано шаргарепу стављамо између сваког слоја.
2. Кувамо уобичајену воду у посуди и напунимо лименкама. Након 30 минута, споји га и из њега припремамо пуњење.
3. Сви остали производи са листе састојака додају се у врућу воду, кувају се неколико минута и потом се улије у контејнер.
4. После тога скинемо лимене поклопце и окупимо тегле, окренемо их наопако и обмотимо их.

Рецепт за штапиће од купуса

Потребно нам је: средње велика купус - две до три вилице, шаргарепа - један и по килограма, гомила целера и першуна, копра, глава чесна, вруће црвене паприке - једна кашика. За маринаду: две и по тешке кашике соли куване на један ипо литара воде. И сада, корак по корак, како припремати купус, конзерве за зиму:

1. Добро га опере и растављамо по делима, према лишћима, као и при припреми рогова купуса. Ови листови ће се користити као омотач.
2. Мирамо шаргарепу на грубо на исти начин као и када кувамо корејску шаргарепу. Ставили смо на њега ситно исечену целеру или першун, врућу паприку, бели лук, фино исецкане или здробљене. Добро се мешајте. Пуњење шаргарепа је спремно.
3. У следећој фази стављамо надевом на сваки лист купуса, завојући га, као и пуњене ролице купуса и покушајте да га ставите што је могуће чврсто у теглу.
4. На стандардни начин вршимо пуњење: со се спремају у води, кувају и дозвољавају да се охлади. Затим попуните раствором соли са купусом.
5. Послажемо посуду у фрижидер, с времена на време проверавајте ниво пуњења и, ако је потребно, додајте слану воду. 10-12 дана - и јело је спремно.
6. Могуће је сачувати, због чега пред-стерилизујемо посуду у воденом купалишту и стерилизујемо га пола сата, а затим га увијамо, окренемо је наопако и окренемо га.

Кување скитнице

Хајде да кувамо још једну салату од купуса. Са рецептом ћемо се очувати.

Потребни састојци : купус - пет до шест килограма, парадајз - два до три килограма, бугарски бибер - један и по килограма, црни лук - такође један и по килограма, црни бибер, 9% стони сир, рафинисано сунцокретово уље - кашика. Корак по корак Рецепт:

1. Ми уклањамо зелене лишће из главе и фино купус шинкоо. Исперите парадајз и исеците прстима. Лупите лук и слатке паприке, а затим сјећите на парче. Шаргарепа три на великој групи.
2. Сада заједно комбинујемо све поврће и добро се међусобно слажемо. Прво, соли, сипајте у сто грамова сирћета и оставите смешу промариноватсиа 12 сати.
3. Затим ставите смешу на ватру, уђите у уље и утопите неколико минута након што кренете на мало ватру.
4. Готова мешавина је постављена на тегле, навијати стерилним поклопцима, окренути се наопако и завити пре хладјења. Као што видите, салата од купуса може бити врло једноставна за очување.

Сачувано купус квассхенуиу

Свака господарица у јесен кува киселу купусу. Рецепти су многи, веома су разнолики. На крају крајева, сви имају различите укусе: неко воли киселину са бибером, неко воли киселину и сл. Овај рецепт се обично не користи. Али понекад се дешава да се добија величина усева и да се мора прерадити што је брже могуће. Тада ће нам наша метода помоћи. Неки су изненађени што је могуће сачувати киселу кашу. Наравно, и ништа није сложено. Требаће нам: један литар воде, 50 грама соли, иста количина шећерног песка, 50 мл сирћета.

Опис конзервације киселог зрна

Почетак је нормалан, као и стандардни рецепт за конзервирани купус за зиму. Моја, чиста, а затим урезана. И цела тајна наше варијанте је да припремимо киселину. Подижемо у слану воду и шећер, улијемо у сирћет и доведемо до врела. Затим уклоните са топлине и допустите себи да се охлади. У међувремену, ми смо ангажовани у поклопцима и конзервама за очување - моје, чистимо и стерилишемо. После тога, ширимо купус на лименкама и напунимо хладном сланом водом. Тако остављамо слободно три центиметра до врата. Покривамо га гвозденим поклопцима и шаљемо на топло место. Имајте на уму да ће течност прећи током времена. Након три дана неопходно је стерилизирати лименке користећи водено купатило: три литре - 40 минута, два литра - 25 минута, литар - 15 минута. Затим, помоћу кључа, ролите лименке помоћу гвоздених поклопаца, окрените их наопако и окрените их. Купусова киселина, конзерве са сирћетом, спремне. Чувати - само на хладном месту. У зиму отворите посуду, додајте зелено или црни лук, фино насецкано, биљно уље и салату коју послужујете на столу.

Карфиол за зиму

Карфиол конзервиран у лименкама, може се користити и за обична јела и салате. За његову припрему треба вам: пет килограма купуса, један килограм шаргарепе, толико - црни лук, две кашике соли, осам чајних кашика ока. Љубитељи бугарског бибера могу то додати. Дакле, очистимо купус и поделимо у социјално. Мине и кухајте у сланој води у води седам до десет минута. Чачак и шаргарепа су такође очишћени, руде, затим сечени и прокувани у води. Љепило стављамо у стерилне тегле. Исту слану салу, у којој је кувана купус, прелије се. После 15 минута, сланица се исушује и поново се загреје. У међувремену, додајте сирћ у сваку посуду и напуните куханом салом. Одмах преплављен. Ставили смо је наопачке и пустили да се сат охлади десет. Овакав купус може се сачувати без проблема у стану. Главна ствар је да сунце не сија на то.