Како да се избори са печурке? Како да се избори са свеже печурке

Искусни гљива берачи су шетња у шуми као специфичног ритуал. Породице, они могу провести сате хода и окупљају гљиве и кућу уредни и чисти их са љубављу. Сваки од њих посветити посебну пажњу и пажљиво опрати. Али, како да се носе са печурке добро, нису сви знају. Ако постоји било каква сумња у, да користите производ у сваком случају није могуће, боље је да се одмах бацити.

Цлеаринг печурке смећа

Печурке су веома кварљива, тако да их припреми за складиштење у брзину. Шетња у шуми - напоран занимање, по повратку кући, желим да легнем и одморим. Како да се избори са печурке у шуми? Да бисте уштедели време, неопходно је почети лечење чим су осујетили. Да бисте то урадили, морате да обришете сваку гљиву од остатака и лишћа, а ако је кожа на поклопцу може лако уклонити, може се уклонити. Слузница од врха морају бити очишћени и уклонити пленоцхку. Наравно, шума треба да проведу више времена на шетњу, али код куће ће бити могуће да се опусти мало.

priprema печурке

Након доласка кући одмах их дистрибуира по типу како би се олакшало да схватимо како да се носе са печурке и кувајте од њих. Онда треба да се оштар нож и исећи све тамне места, и проверите производ за присуство инсеката и црва. Поклопац мора бити пажљиво обрисати четком или четком, а затим одсекао врх ногу.

Када се чисте све печурке, они треба да буду темељно испрати. Али то треба урадити са великим опрезом, као продужено излагање на воду није најбољи начин да утиче на квалитет и укус мало промена. Печурке треба ставити у Цоландер и исперите хладном водом мало, а онда нека одвод.

Ако знате како да правилно третира гљивице, ПСП који је, не баците. Може се користити за кување других јела.

Када печурке имају мали број црвоточине, производ мора да се потопи у хладној води, после додавања соли њега. Тада су црви излазе и остају у резервоару за воду. У случају када је гљива је веома тешко очистити, јер није чисто, може се ставити у воду и оставити да одстоји неко време.

Погодан за прање у базену или у великом тигању. Важно је да су печурке прекривен водом. Тако да не појављују, можете ставити на врх иверице или табли са малим оптерећењем. Када лишће и друге отпатке да упије, одвојити их бити веома лако.

Ти печурке, који су намењени за сољење, неопходно је да се упије. Требало би да скинули нож млеко печурке Топ Блацк слој, док уље - уклањање пленоцхки са шеширима. Размишљајући како да рукује гљиве волнусхки имати на уму да је њихова натопљен сирови, а затим усољена.

Ти врсте које садрже млечни сок од огорчен, ви потопити за 2-3 дана, мењајући воду најмање три пута дневно. Пут капацитет је боље на хладном месту у гљивама погоршали.

Зачињена гљива берачи тврде да потапање није корисно као што се мисли. То је због чињенице да је заједно са горчином остављајући хранљиве материје и протеина супстанце, хранљиве вредности производа се смањује, а гљивица постаје мека и опуштена. Стога, потопити за више од 2 дана стручњаци не препоручују. Ако разумете како се рукује печурке, онда после кувања, увек ће испасти укусна.

Фингеринг, потребно је обратити посебну пажњу на чињеницу да не постоје отровних врста у корпи. Неки гњурци су веома слични Руссула. Можете их разликовати од ногу ако Руссула прави, њена нога равно у базу, док је лажно гљива је доле шири. Такође, почетници ће бити корисно да знају да је кожа са златача капа је уклоњена од ивице до центра. Ако постоји било каква сумња у, да их користите у сваком случају немогуће, да је боље да се одмах бацити. Није потребно да се прикупе оне гљиве које расту у близини аутопута или депоније: они могу да изазову озбиљне тровање.

Припрема за сољење

Неискусни кувари често забринути како да правилно рукује печурке за сољење. Након чишћења, треба их ставити у посуду за натапање, велики - исеците на комаде. Руссулес са црвеним ногу може да буде јако гори, тако да је боље да се стави у кључалу воду за неколико минута. Жута и зелена Руссула у потапањем не треба их потпуно чист, чир и ставити у фрижидер. Старо и млитав печурке боље одмах одбацити.

стављање у туршију

Најчешће маринирано цевни врсте које садрже не горчину. Мала Пицклед печурке одвојено, а велики треба исећи на комаде. Стопала треба да буду одвојени од капа и маринирати их може бити и заједно и одвојено. Гљива берачи се саветује да изаберете капу, а ноге се користи за припрему других јела.

Ако су путер печурке су млади, желите да уклоните и ниже пленоцхку. Ово је погодно изведено са врхом танког ножа. Стем од поклопца треба оставити за пар центиметара.

Те гљиве које кисели, не може да се пере, јер апсорбују воду, што је изузетно непожељно. Боље је да их обришите влажном крпом.

Како да се осуши печурке?

Да се осуши производ, морате знати како да рукује свеже печурке. Неправилно припремљен производ у складиште брзо пропадају. За сушење, најпогодније типови цевастог (бела лутеус, јасика) или плочу (руссуле, меда или лисице).

Сушење је боље ракије, а не стари печурке без оштећења. Они су у сваком случају не може бити натопљен и испран. То јасно од прљавштине и остатака, користите влажну крпу. Печурке сушене одвојено за сваку врсту, сечење на комаде ако је потребно. Капе се такође може поделити на делове. Да би печурке да се осуши брже, њихова дебљина би требало да буде 3-5 мм,. Сећи оштрим ножем згодан, стављајући сунђерасти навише.

Припрема белих печурака

Они су укусне, храњиве и веома цењени међу куварима. Али, како се носити с бели гљивице, не знају све. Пре свега, треба вам мали нож за одсече врх стопала, хватање мало са стране да бисте уклонили остатке.

Папирни убрус да обрише гљиве и уклањање ситне честице отпада. Ако намеравате да сушења, производ не може мокар.

Да бисте проверили да ли су печурке црвоточним, потребно је да трим ногу. Ако је поклопац је веома велика, може се исећи на комаде. У случају када је веома јак загађење, неопходно је да кључа производ на неко време, или потопити у слану воду.

Питате се како да третира беле буђи, треба користити четкицу за зубе. То је добро чисти остатке и не оштећује хаубу.