Макинг јела

Способност да се кува није изузет од потребе да се правилно поставе сто и украсити јела служе. Израда јела - уметност која захтева не само поседовање специјалних алата, већ и знање. Постоје важни и боја хармоније, и комбинација и распоред, и усклађеност са пропорцијама.

Вишак украси довести до апсурдне загушења - и љепота неће морати да разговарамо. Многи кувари украсити само основну, "Круна" јело, а ефекат се односи и на друге достављене без украса.

Важно је да се зна да ли је у комбинацији оно што сте припремили, уз саму декорацију. Претпоставимо да месо може се издати кромпир, вршено је у гљивама облику или љутицу, и да плодова мора (и риби) погодан лимуна у облику руже или лептира.

Чак и пре украс Размислите о томе и коју храну наградити за тренутак. Није битно да ли је то обична породица вечера или украс свечане јела. Ово узима у обзир ни јела: На лепом, светле декорација плоче нису увек одговарајући, јер не покрива образац о јела. Правилна презентација оброка представља хармоничну интеракцију порцелана (или керамике) и декорације. Фокус је на централној "Круна" јело од стола. Ставља се у средини, а распоређени су око других.

Проверите чистоће плоче после завршног декорације. Ако је потребно, чиста ивица - неће ни најсофистициранији презентација оброка да поквари прљаве мрље, а такође је у стању да веома покварити апетит.

Хармонија, хармонија и поново хармонија! Боја одлуке морају бити у контрасту. Потпуни ефекат се може постићи само на комбинацију накита заједно са главно јело, са посуђа. Ова три фактора морају бити повезани заједно. Декор не би требало да буде на ивици плоче са шарама. Избегавајте ривалске прибор и украсе.

Импресивна ефекат када уређење дају вешт коришћење боја контраста. Само правилно одабрани распон ће отворити потпуну слику. У кувара постоји концепт палетом боја. Боја конзистентност треба одржавати у одређеном редоследу: црвена, за њега - жути, а затим зелена, плава, индиго, и на крају љубичаста. Што је ближе, више хармонична комбинација. Није потребно користити све боје дуге. Такође треба хармонија.

за украс резане поврћа које су предузете без обзира на облик и идентичан у облику и по величини. Рецимо, за хладних јела више одговара "Букет": шаргарепа и кромпир (малим круговима, сфера, коцке) и нарезане празилук. Ако порције су велике, а затим исећи на велики украс.

Сада о производима који се користе. Многе од њих мењају боју и губе свој облик након кључања. Због тога, користи саме сирове (краставац, парадајз, разне биљке, итд), Други кувано да олакша процес (репа, шаргарепа, кромпир). Не заборавите да је један могао да наслика другу биљку. Кувајте их одвојено. Узгред, ова функција вам омогућава да неку врсту "удара": Врхови латица руже или љиљана шаргарепе може Тинт протеина, на пример, парче репе.

Улога лишћа и стабљика ће успешно играју салате, нана, лук, празилук, краставац. Да бисте креирали боје су само протеини, шаргарепа, цвекла, парадајз (све боје), итд Животиње, бродови, корпе, итд .. Обично се прави од агруми, диња, бундева.

Правилно извршење јела - то је такође комбинација укуса са бојом. Користите само производе са лепим боје и ароме. За бојење кувари користе зачине, парадајз, зелене. Важно је да се осећа могуће "Инфлецтион тачку" који може да поквари укус.

Ако служи "на топлоту", једини украси припреме унапред. Декорација потребно време, које је у стању да размишља о облику украса, и укус.

Израда оброка за децу подлеже правилима описаним.