Како да кува шкампе? Још једном о укусних и једноставних јела

Шкампи укусан и здрав, они су одличан додатак салатама и главних јела, и сами кувано или печено јело су сами себи довољни и диван ужина за пиво и вино. Тхе полице су пуне разних врста ових дивних ракова, од веома млада краљу, достиже дужину од тридесет центиметара. Шкампи месо је бела, мека, довољно густа, и, као што је наведено од стране многих милиона фанова ово
деликатес, укусно. То није само укусна, већ и прави је ризница јединствених хранљивих материја, ипак постоји врло мало масти, тако да овај производ је подвргнут нискокалоричних и исхране.

Начини за припрему шкампа огромну количину. У Европи, Азији и Америци, сваки народ има своје рецепте. Италијани, наравно, направио им сос за тестенину, јапански суши одлично припремљен са њима, кинески пржена шкампи са поврћем и гоурмет француски додати да им је много различитих биљака, које дају месо више тендера укусне зачинским нотама. Руска кухиња шкампи нису користили, овај производ је одувек сматрао егзотична и иностранству, зато их припремити на разне начине, преузима од најбољих различитих кухиња. Али, пре него што кува шкампи јела, потребно је знати како да кува шкампе, да истакне свој укус, а не "убије". Постоји једно веома важно правило: чир шкампи би требало да буде више од 7-10 минута, бацају у кључалу воду. У супротном, понуда месо постаје тешко и губи у свом укусу.

Дакле, како да кувају шкампе најчешћи начин. У лонац кључале воде и соли дода уроњен Црустацеа и кувати на умереној температури неколико минута после друге кључања. Фрозен шкампи дроп у воду без одмрзавања, али пре него што је пала у воду, кључалом водом пљусак. Током кључања додати разне зачине по жељи и само неколико капи сирћета. Шкампи месо иде добро са ловора, мирођија, Аллспице, першуна и мајчине душице. Пре него што уживате у посуду, она се може прскати са соком од лимуна, али сасвим мало.

Како скувати шкампе на други начин? Постоји начин кувања, где су шкампи чами у мешавини поврћа, зачина, уз додатак белог вина. Овај рецепт је добро познат на југу Европе. Дакле, како да кувају шкампа Медитеран. Пан са високим зидовима или у великом тигању авионској загрејати маслиново уље и лагано пржена лук и бели лук, а затим бацити ситно рендани целер стабљике. После два минута у пан слања сецканим парадајзом и бибером, сољу и бибером, за четвртину чаше вина и кашику парадајз пиреа. Након двадесет жути кување на ниској температури смеши је потопљена ољуштен шкампе и кључа око пет минута. Ово је тако егзотична начин, како да кува шкампе, али веома укусно. Пробајте.

На рибљем посуду се испоставило укусан, важно је да се не само знам да кувам шкампа, али такође моћи да их правилно одабрати. Најважнији знаци добре и квалитетан производ - то је облик "загогулки" глатко и пријатно бледо розе боју у малим врстама и тамно Греи - Тхе козице. На љуске и главе од ракова треба да буде никакве црне тачке и жуте мрље. Коначно, у квалитету замрзнуте хране не може бити велика количина снега и леда дебелог коре.

Шкампи продаје у љусци и већ ољуштене, без љуске, често већ скуван замрзнути производ. Гамбори у љусци скувати врло згодно. Према боји одмах могуће одредити њихов степен спремности, ми кувана шкампа, он постаје светао наранџаста. Како скувати шкампе у љусци? Методе су исти, само пре кувања, треба их пажљиво опрати и попрсје.