Како да мерингуе

Пуслице - један од ретких кулинарских задовољстава, чији састав је генијално једноставан. Овај колач се може купити у продавници, али како направити куглице код куће? Хајде да погледамо како. Ова торта се састоји од само беланаца и шећера у праху. Међутим, на једноставности десерт и крајевима, као колача у процесу кувања захтева одређени посластичар теоријска знања, као и следеће тачан рецепт. У супротном несретан Пиеман чека комплетну кулинарски фијаско. Како да мерингуе, ако никада нисте припремили торту? Следите ове савете.

Како да мерингуе? Беат протеина смешу

Да би се припремиле мерингуе погодан само расхлађене протеини великих и свежих кокошја јаја, јер су добро чувају у ваздуху и да себи густу масу жељеног густине.

Да раздвоји протеине из јајета да буде веома пажљиво у посебном шољу. Резултујући протеин без најмањег нечистоћа жуманца, шаље се резервоару взбиваниа. Овај капацитет би требало да буде неколико пута запремина смеше протеина.

Сва јела и батинаши у миксеру мора бити савршено чиста и без масноће.

Да би протеини тврђава пре него што их беланаца и сличних намирница лагано са сољу.

Процес мора почети мућење миксером при малој брзини, постепено повећава до максимума и додавањем шећера, стопу две кашичице по протеина. Мућење тежину потребну да се потпуно раствори шећера, када се контејнер садржај достиже стање у бујну и врло густу пену. Ми квалитативно шлаг мешавина протеина сјаја. Поред тога, она има свој облик добро и не шири. Ово може потврдити подизањем миксер смеше протеина. Ако су оштре врхове на ободу миксера не савијати под сопственом тежином, а затим је смеша правилно скувана. Такође се може се наопако самог доле резервоар са взбитими протеинима садржаја треба да остане на снази.

За неколико минута пре краја његовог ударања препоручује се додати у мешавину неколико капи сока од лимуна.

Без обзира на то колико добро је шлаг протеина масе, врло брзо решава. Стога, треба колача печена одмах након мешања.

Затим, користећи и слаткиша шприца треба брзо отсадит мале делове масе протеина на подмазан или постављен папир за печење плех, остављајући размак између будућих колача око 3 цм.

Добијени производ, величине ораха, спреман да термичке обраде. И пуслице не треба пећи, и да се осуши.

Како да мерингуе? Осушити пуслице у рерни

За сушење у конвенционалном рерне колача посматрају температурном опсегу од 100 до 120 степени. На вишој температури колача могу да се сместим. Првих 40-50 минута печења, врата рерне треба да буду одшкринута, стави га под врата танке оловке. И тек онда је могуће да се чврсто поклопац. Спремност пуслице може одредити колико је лако су иза папиру. Када притиснете дно готовог производа није проминаетсиа. Процес печења у рерни обично траје 1-2 сата. Остави се пуслице у рерни док кул сасвим прихватљиво.

Како направити куглице у микроталасној?

Пуслице пече у микроталасној пећници се не препоручује на уобичајен начин. У ту сврху избор мода па конвекцијске сушење чланци 30-40 минута на температури од 110 степени. На ротационог диска будуће колачи треба ширити у раду цупцаке конзерве или на посебном папиру за микроталасну пећницу. Под утицајем топлих ваздушних пуслице су јасне и задржавају свој облик.

Како направити куглице код куће у рерни или микроталасној, а сада сви знају. Остаје само да се покуша да се кува на обрасцу није превише компликовано јело.

Завршили колач може да се служи са слатком фонду, а куваног вина или кафе или чаја. У зависности од расположења и укус преференције композиције могу да варирају: покрива цхоцолате премаз, на кораку припремом смеше додате мало терен дјумбир, ораха или воће. И да дечјег празника могу се фарбати са воћним соковима или боје за храну.