Како да кува бесхбармак коњско месо

Пошто живим у Казахстану и имају пуно пријатеља, Казахстанци не знају из прве руке како да кува бесхбармак. Наша породица је дуго била традиција на Нев Иеар Новруз и кувати бесхбармак. У ранијим само неколико месеци у оближњој фарми еиеинг младог пастува и јагњетину. Помаже да се тов. Али ми исекли и исекао месо на фарми, јер све то има своје карактеристике.

Традиционална кухиња бесхбармак не воли да жури. Ја ћу покушати да опише све детаље процеса кувања. У великом тигању за хладну воду и оборена у њене велике комаде меса коња - зхаиа додао да пробају разне ђаконије од коња: убода, кази, схузхук, карту. Од коњ трупа сачувајте само тешка, постоје и друге методе очувања или предформе за дужег чувања меса.

Тако, на пример, сечење врат коњ у потиљак, на нивоу доњег вратног пршљена, ближе лопатица користи се искључиво за израду бесхбармак, а име овог дела тела - убода.

Бесхбармак да укусна, није довољно да зна како да бесхбармак кува, морамо бити сигурни да купи, или да најукуснија решетке коњско месо. Да би се припремио кази се месо са ребрима, телу и пуњен у добро опраног црева. Они добијају неку врсту кобасице, али га не користите на сендвича, као и за припрему националних јела, то проври, и спреман исецкан на тањиру.

Схузхук припремљено на начин димљена на 60 степени, сушења неколико дана. Да би се у посне, за со, бибер, бели лук и стављен у цревима. Ми се велики празан за очување месо у великим количинама. Пушио и помало суво месо могу се додати у бесхбармак.

Неки воле да додате бесхбармак картицу, али не свиђа ми се укус, тако да не користите картицу уопште. А представља мапу поиели и пажљиво ољуштен коња велики стомак, проткан сољу и бибером.

Док се месо посластице кувати, можете кувати тесто - Зхаима.

то припрема од воде и брашна са мало соли. не треба да се користи без јаја. Тесто пажљиво гњечи, попрскати брашно и веома танко избацио. Одлично се пријаве за овај широк оклагијом, на којој су ране веома танак слој теста када избацујемо. Тада је тесто превише сув пола сата, а затим исећи на мале дијаманте или великих квадрата.

Добар домаћица нужно знати тајну како се кува бесхбармак ВИП госте на велико, и како - за своју породицу. Спреман чорба потребно сој претходно прикупљање масноћа од површине чорби у малом тигању. Мали али користан нијанса у супи је облачно, потребно је више пута уклонити пену приликом кувања меса и кувајте га на тихој ватри. За укус у средини кувања, додати со, ловоров лист и бибер у зрну.

У напете чорбу од којих се вади месо, имате пет минута да кувају тесто.

Уклоните са прорезом кашика спреман тесто и проширила се на великом судопера "дуван". Великих комада меса и Дели меса се налазе на врху и прска са специјалним пуњењем - туздик. Да скува лук исећи на прстенове, со, бибер и тантализед минута пре-куваном мастан кључања чорбе у малом тигању.

Близак пријатељ породице или зет за дастаркхан смањи месо пред гостима у мале комадиће. Филтрирани бротх се уводи у чиније вруће. Једите бесхбармак руке, да месо прстима, са великим заједничким јело. Отуда његово право име - бесбармак то значи пет (не) прсте. Али, у савременим условима многи користе тањири и прибор за јело - виљушка и нож.

Али уверавам вас, једем са рукама ово јело је много укуснији. Заиста Њам!

Нисам задржавати на томе како да се припреми бесхбармак јагње, она има своје карактеристике, припрема за госте у посебним приликама. У западном делу Казахстана бесхбармак направљен од јесетра на југу додати кромпир и шаргарепу у потпуности у бесхбармак. Узгред, кромпир савршено апсорбује масти, што је веома важно да се избегне преједање. Врло бесхбармак кува говедину са додатком Кази и карте. Али ја волим бесхбармак коњско месо. Међутим, ово месо је скупље, али се лакше вари и сматра се добро излечење.

Па покушајте, кувајте и уживајте!