Да ли треба да прокључа пре пржења Цхантереллес и како се то ради?

Свако ко поставља питања о томе како да кува печурке, знам да пре него што их пржити са луком, они треба да прокључа. С обзиром на чињеницу да су шумски посластице су веома осетљиве на животну средину и апсорбују бактерије и клице, њихов пара третман је императив. Да ли треба да прокључа пре пржења Цхантереллес? Ово питање је баш као што постоје неке врсте које нису нужно кувају, док термичка обрада утиче на укус.

Да ли треба да прокључа пре пржења Цхантереллес?

Наш одговор на ово питање је двосмислен. То је због чињенице да је третман паре за ових гљива, и бела печурке, печурке, вргањ и лисичарку, нису потребна. Међутим, ако се плашиш отрова и да их тек треба да прокључа, значајан штета што ће донети. Једина ствар која може да утиче термичком обрадом - је укус и изглед печурака. Дакле, ако и даље желите да држи на свом пре-топлоте у кључалу воду, онда то дуго. Да ли треба да прокључа пре пржења Цхантереллес? Исто тако, приликом доношења одлуке треба узети у обзир стање гљива. Кувајте их треба само свеже, али у сушени или замрзнути. Пажљиво прегледајте печурке и опрати. Ако шумске делиције уредан, холистички, од кување може безбедно одбачен. Али, ако се печурке са бурадима, оштећена, има места које је немогуће очистити, ипак је њихов најбољи термички обрађена. Како их кува?

Како да проври пре пржења Цхантереллес?

У року од 20 минута после воде у тигању са гљивама проври, ватра може бити безбедно искључен. Овај пут је сасвим довољно да се убије штетне микроорганизме у производу. Препоручљиво је да се упије пре кувања Цхантереллес у води најмање пола сата, а онда морају да почну кување. Узгред, ако се плашиш да ће печурке горак, у време потапањем течности може бити замењен млеко. Укус после кувања је кремаст, мекан и потпуно без горчине.

Како Боил печурке Цхантереллес?

Да бисте започели добро испирање и уклоните их ножем сва места да није било могуће опрати. Затим, ставите печурке у посуду и покрити са водом или млеком, за време од 30 минута до 90 минута. поур течност током времена. Сипати у посуду у два пута више воде него шампињонима у контејнеру. Ставите на ватру, након додавања лук (ако у процесу припреме да поплави, то значи да је један од печурака отрова) , и ловоров лист, и после 20 минута кључале ваши лисичарку спремни. Ако ће се печурке се даље користи у другој плочи или смеђе, а затим додати со током кувања им није потребно. У супротном додати посуду пре третмана парног са мало соли. Потребан током припреме цхантарелле уклонили пену са површине воде. Када су печурке су добијање есенције, церадом их у Цоландер и исперите хладном водом.

Дакле, сада знате, да ли кувано пре пржења лисичарку треба. У решавању процеса печурке, пажљиво проценити њихово стање.