Гумбо супа - јело за гурмане

Ваше домаћинство прилично уморни Борсцхт, Салсола и супа? Онда се припремите за њих нешто посебно. Постоји одлична опција - супа Гумбо. Овај чланак садржи информације о томе, и укључује неколико рецепата првих јела. Срећно у кулинарству терену!

опште информације

Гумбо супа је традиционално јело у америчкој држави Луизијани. Доследност личи на поврћу паприкаш. Постоји неколико варијанти за ово супа. Али главни састојци су увек брашна пржена, месо или морски плодови и зачине.

Гумбо супа класик

Неопходни састојци:

• 5 чл. Ја. брашно (разред ирелевантно);
• 2/3 целер;
• 200-грам комад путера;
• Бели лук - 5-6 чена довољно;
• цхицкен легс - 3 ком;.
• једна гомила зеленог лука;
• танке кобасице лов - 4 ком;.
• оне белл пеппер;
• медиум царрот;
• 300 г пиринча (дуго зрно);
• тво сијалице;
• цхилли пепперс ин осушеном облику.

Практични део

1. Лежао на столу што ће припремити супу Гамбо. Рецепт подразумева употребу пилећим ногама. Са њима ћемо почети. Отапање их, испрана водом из чесме.
2. У шерпу ставити пилетину ноге и пиринач. Такође послати пелат шаргарепу и лук (цела) и пар листова лаврусхки. Попуните сву ову воду. Нека наше бујон чир на средњој ватри.
3. Целер, белл бибер и лук опрати. Сада гринд коцке. Чена белог лука и љуте папричице могу једноставно одсећи.
4. У одвојеном тигањ сипати брашно. Пржити га користите маслац. Не заборави да се меша. У овом тигању мењамо исецкан поврће. Кувајте 5-7 минута. Будите сигурни да се меша.
5. Пилетина чорба извуците лук и шаргарепу. Они могу да се бацају у смеће. Слика брод плоча. И ноге су преноси на сечење одбора. Уклоните кости. Месо исеците на средње комаде.
6. Сада стави на даску за сечење , лов кобасице. цут смо их на кришке.
7. У шерпу са поврћем за пилеће чорбе. Посолите. Посути са омиљеним зачинима. Ставите комаде меса. Засекал 7 минута. Током овог периода, Гумбо супа достигне жељену стање.
8. Служимо се сто. Ми обезбеђујемо дубоку посуду, у којој се за мирисну супу. То није све. У свакој плочи ставити на 1-2 кашике. Ја. кувани пиринач и сипати сос (брашна и уља). Као украс погодан исецкане зелене лук.

Гумбо супа: рецепт са шкампима

Храна скуп:

• 300 г црног лука;
• Лаврусхка - 1 лист;
• 1 сат Л.. љута паприка и тимијана;
• 120 мл рафинисаног уља;
• 0,4 кг парадајза у саламури;
• ½ шоље брашна и сецканог першуна;
• Гарлиц - 5 чена;
• рачића у пречишћеном облику - 650 г;
• оне белл пепперс (зелена) ;
• ракова - 450 г;
• 2.5 литара пилеће супа;
• Фресх Бацон - 250 г

Детаљна упутства

Корак № 1. Од одакле да почнем? Таке сланину, исеците на танке кришке. Загрејати на ливеног гвожђа тигањ. Ставите кришке сланине у њој. Пржите их без уља.

Ватра би требало да буде минимална. Када су комади стећи браон нијансу одмах их обори на другој страни. Затим ставити у чинију и уклонити са стране.

Корак број 2. Ми смо окренути обраду поврћа. Пеелед лук, бибер звоно, целер, белог лука и гринд коцке. Отвори конзерву парадајза. Баците сок од њих. И парадајз исеците на четвртине.

Корак број 3. У тигању, који је био дебео након пржења сланине, сипати уље. Додајте брашно у довољној количини. Мешати ове састојке. Пржити их док браонкаста нијанса. Овај процес обично траје 20 минута. Следећа сипа у посуду сецкани поврћа (осим парадајза) и исецкани лук 1/3. Кувајте све за 15-20 минута. Поврће би требало да омекша.

Корак број 4. Садржај у тигању лагано смо пребацити у плех. Поур претходно куване пилетине чорба. Поспите љута паприка и мајчине душице. Ми ставите лист лаврусхки одаје и парадајз. Посолите. Гумбо супа ће се кува још 40 минута.

Корак број 5. Додати сецканог першуна, остатак лука и шкампа. Стев посуда 5 мин.

Корак број 6. Ми лежи у посуду са сланином и кришки рака меса. Посолите. Кувајте неколико минута. Искључивање ватру. Извод из супа лаврусхку. Затворите поклопац. Нека Тхе Дисх мало инфузије. Затим га дистрибуирати на дубоком тањиру.

Анотхер рецепт (са печуркама)

састојци:

• 200 г од димљених кобасица и пилетином;
• Гарлиц - 3-4 чена;
• средњи лук;
• ½ шоље прерадјене нафте и брашна;
• оне белл пеппер;
• обична вода - 5-7 шоље;
• 150 г куване шкампа (без шкољке);
• Томатоес - 5 ком;.
• першун - 1 веза;
• 100 г печурке;
• сецкани окра (биљни) - 1 шоља;
• један пуца целер.

За зачина:

• за ½ сат. л. тимијана и црни лук у праху;
• алева паприка - довољно; 1 кашичица..
• соли - мање од 1 г;
• за ½ сат. л. црни и зелени бибер, и ¼ сата. л. - Бела.

Процес припреме

1. Спреад испред жељених производа. Прва ствар коју треба направити зачина. Да би се то мик све компоненте које су горе описане. За оне који не могу да толеришу зачињену храну, будите сигурни да напусти цаиенне паприку у посуду.
2. У дубокој тави сипајте брашно. Фрај користи путер. Чим ће оброк добити златну боју, можете да искључите ватру.
3. Кобасица исећи на кришке. Помешајте их са претходно припремљеним зачина.
4. Опране и ољуштене поврће и печурке сецкате (пожељно цубес). Парадајз се може исећи на 2-4 комада. Исецканог поврћа комбинују са кобасицама и зачина. Сипа воду. Додајте окра, сецкане чена белог лука и шкампа меса. Такође сипајте сецкане биљке. Изложити ватру у просеку. гашење време јела - 30-40 минута.
5. Чорба од печурака Гумбо служио вруће. Као украс за ово јело ће одговарати куваног пиринча или кромпира. Избор је твој.

u закључку

Разговарали смо о томе како да се припреме супа Гумбо. Ми смо описали ће моћи да савладају рецептима за хостесе са било кулинарске искуством. Главна ствар - следите упутства садржана у чланку. Ваш муж и деца ће сигурно уживати у укус и арому једног чорба под називом Гумбо.