Шећерна глазура за бисквите

Свако има своје успомене из детињства, његове блиставе блицеве, које нису - не, и он ће понудити обавезно памћење. А сада су слике тих дана када је био срећан са дететом бљесак, био је задовољан новом играчком или укусном пецивом, љубазно припремљен од стране његове мајке или баке. Њен укус се не може заборавити ни после година. Да ли су често мајке модерне деце задовољне укусом меких, слатких, топлијих домаћих колача у устима? Али то није тако тешко, а ако још увек кувате пуњење или глазуру за колачић, украшите га кандираним воћем - дечко одушевљење неће имати границу, а мајка која зна како кувати такве укусне ствари изгледа као да је бајка вила.

Данас нећемо разговарати о рецептима за печење, већ научити како направити глатку бисквит, јер добра фуџија може учинити чуда: лепо је било какво пециво, даје јој недостајуће слаткоће, чува га већ дуже вријеме и маскира све пропусте у производњи.

Како направити глазбу за колачиће ?

Одмах утврдите да су врсте глазе веома велике, ми ћемо размотрити најчешће:

• Главни фонд за шећер се пере од шећера и воде, састојци се узимају у проценту од 1: 0,75. Шећер се раствара врућим водама, меша се, чисти зидове тепиха од лепљивог шећера мокрим крпом и ставља снажну ватру. После кувајања сирупа, пена се уклања, зидови посуђа поново су обрисани, прекривени поклопцем и куван док се узорак не постави на мекану лопту. На крају кувања додајте 5 капи течне лимунске киселине за сваких 100 г шећера. Неопходно је прецизно измерити киселину, са својим вишком, фуџирање ће пропасти лоше, са недостатком - кристализираће се.
• Главно шећерно залеђивање за печење лако претвара у розе, за ово на крају кувања, потребно је додати пола жлица рума;
• Да добијете протеински шминкасти шећер у праху претуче се протеинима у воденом купатилу 5-7 минута, а затим се уклањају из ватре и настављају да ударају још 7 минута, 1 протеин протеже око четвртине чаше шећера у праху. Готове глазиране смеше колаче након што се охлади. Овај декор је погодан и за ускршње колаче;
• Чашу шећера у праху налијте у посуду, залијте се тамо 2 стране Л. Млијеко, млевите у грубо стање. Налијте у мешавину 2 тсп сирупа, можете користити кукуруз или инертно. Побијте док маса није глатка и сјајна. Ако је састав врло дебео, додају се мало више сирупа током процеса бичења. Можете користити бијелу четку за бријање, али га можете подијелити у посуде и тонове различитих боја хране. Печени производи су оборени у глетеру за печење или наношени четком;
• Да би направили ванилинску глазуру, чашу шећера у праху треба мешати са ванилином и 4 кашичице. Кварљива вода. Мешавајте смешу са дрвеном лопатицом до хомогене пасте;
• Тамно шећерно залеђивање кекса (кремасто) припрема се од шећера и 20% креме (треба их узети у чашу), 2 велике кашике какао праха и 20 г бутера маслаца. Исперите све састојке у једној масти и кувајте у малом тепиху на веома ниској врућини све до густог.

Оригинална декорација за печење

Врло глазирани изгледају мраз за колаче у облику листова чоколаде. Да бисте то урадили, млевите плочице обичне тамне чоколаде, растворите га топлом водом и загрејте у воденом купалишту. Затим узмите лишће воћних биљака или јагодичастог воћа, можете од ружине грмља, переш, трљајте с салветом, покривајте растопљеном чоколадом. Након што се чоколада учврсти, листови се уклањају. Примљене декорације могу украшити колаче.

Одлично изгледате јагодичасте бобице у чоколади, оне се спуштају само на половину, допуштају да одливају вишак и шире се да се ојачају на фолији. Испоставља се величанствена независна слаткоћа или изврсна декорација за печење.