Црвени пиринач: добар и лош. Корисна својства црвеног пиринча

У овом чланку ћемо говорити о зрну Сарацена. Највероватније, сада замишљате све житарице које познате у вашем уму и питате се: "О чему тачно говоримо?" Ово је име најчешће познате свима домаћинима, пириначу.

Понекад се зове Сарацен зрна, јер је до 19. вијека било познато само под том именом, примљено у част муслиманима који су га отворили за европско друштво. Међутим, ми смо се удаљили од теме и ушли у историју. Заправо, више нас занимају карактеристике црвеног пиринча, користи и штете његове употребе. Управо о томе ћемо причати.

Какво зрно?

Црвени пиринач је заправо најкориснија варијанта овог зрна, испод смо дали неке бројке да упоређују своје особине са белим пиринчем. Не може се заменити приликом припреме плауахмарског јела - иранског класичног традиционалног пилафа. Предности црвеног пиринча познате су људима чак иу периоду Древне Кине. Легенда о овом зрну и прослављена је, била је доступна само елитним слојевима друштва или је дата за одређене заслуге.

У годинама које су прошле годинама, такав пиринач је назван "забрањен", јер су га могли користити само чланови царске породице. У ратним временима, најистакнутији ратници елитних јединица регалисали су своје посебне услуге у своју домовину и владар.

Састав и употреба црвеног пиринча

Таква невероватна својства су позната широм свијета, јер је хемијски састав риже посебан. Корисно је богато садржавати витамине групе Б (Б1 и Б6, а такође и друге - Б3 и Б2). Такође има богат минерале: калијум и калцијум, јод и фосфор, као и гвожђе неопходно за анемију. Познато је да без аминокиселина тело не може дуго радити, а постоји и мишљење да се могу добити само од меса. Ако се сећате особина црвеног пиринча, онда можете да се расправљате са овом изјавом.

Ово зрно садржи осам непроцењивих и неопходних аминокиселина, што омогућава дуго времена да нормално ради за све органе и системе, те стога на неки начин у својој исхрани слично месу и може га делимично замијенити у исхрани.

Енергетска вредност

Што се тиче калоријског садржаја црвеног пиринча, овај производ је хранљив и веома хранљив. А енергетска вредност директно зависи од тога како је она припремљена. Може бити до 100 гр. Од производа од три стотине и педесет до четири стотине или више килокалорија, а тиме и црвеног пиринча, штета од употребе која у малим дозама није занемарљива, може такође нанети мучењу, посебно онима који прате дијету. Међутим, претерано јести посуђе од пиринча је изузетно тешко, јер је хранљиво и врло брзо изазива осећај засићености, тако да су страхови најчешће узалудни.

Корисна својства

Црвени пиринач у нашој земљи са вама је почела да расте релативно недавно. Ово је посебан производ са меканом шкољком. Довољно је лако и добро апсорбује тијело, а посуда од пиринча, захваљујући томе, добија арому раженог хлеба. А у овом веома меком делу производа најважнији су минерали, витамини и аминокиселине. Због тога, у циљу очувања корисних својстава црвеног пиринча, каша или пилафа из њега мора се припремити и, сходно томе, конзумирати с љуском. Из тог разлога, ово зрно није потпуно полирано, али само делимично. Посуда из ње биће идеално комбинована са месом, поврћем и разним печуркама.

Ова култура садржи рекордан број дијететских влакана, од којих је најпознатија целулоза. Ова влакна веома добро помажу раду гастроинтестиналног тракта, учинити перисталтис интензивном, а такође регулише микрофлоре великог црева. Која друга корисна својства црвеног рижа су позната? Овај производ се може користити како би се изгубио тежак људима, јер је због њене исхране много тешко јести - особа која је брзо засићена једом.

Такође је корисно за оне који пате од дијабетеса. Такође се користи за детоксикацију организма у комбинацији са медицинским препаратима, односно - тровањима различитог порекла. Ако га узимате редовно, узима се тзв. Лоши холестерол који заглави крвне судове и помаже у чишћењу тела.

Црвени пиринач: користи и штета људима

Црвени пиринач је предмет пажње нутрициониста, садржи неке антиоксиданте који спречавају настанак тумора. Осим тога, уклањају слободне радикале из људског тела. Као што је већ поменуто, ово је заиста складиште витамина Б, па стога производ има веома благотворан ефекат на стање и изглед коже лица, руку и ноктију и косу особе која га конзумира. У црвеном пирину нема глутена биљних протеина, што изазива алергијске реакције и стога је идеалан производ одобрен за употребу деце и људи који су склони алергијским манифестацијама различите генезе.

Тако је он - црвени пиринач. Предности и штете су несразмјерне. Због огромне количине хранљивих састојака и минималних соли препоручује се да овај производ укључите у мени са готово без ограничења чак и за људе који имају кардиоваскуларне и бубрежне болести. Међутим, умереност и даље треба да буде присутна, а један риж, наравно, није неопходан.

Ако говоримо о опасностима овог производа, онда то не наноси на тело.

Важна напомена

Сумирајући горе наведено, можемо сигурно закључити да главна корист од пиринча и свих главних витамина и минерала није у бијелом зрну, већ у својој црвеној "колеги" иу природној љусци. Више од осамдесет посто супстанци је у њему и су, чинећи овај производ корисним. Чишћењем таквог пиринча, не само да је лишимо добрих супстанци, већ и остављамо угљене хидрате у њему, повећавајући ризик од гојазности, тако да црвени пиринач, корист и штета за коју смо мислили да је очигледна, можда није најкориснија.

Мало поређење

Сада знате шта је ова врста зрна. Као што видите, црвени пиринач, фотографија о којој се налази у нашем чланку, врло је корисна. На крају бих желео да приметим важну чињеницу. Избором који пиринач купити - бело или црвено - би требало да буде пожељно, без сумње, друга опција. У доказима можемо дати такве податке: у бијелом, темељно пречишћеном, риж садржи седам процената протеина, седамдесет и четири процента скроба и масти, витамина и влакана.

Бели пиринач је добро примљен и прочишћен од стране тела, али ако упоредите његов састав црвеном бојом, то ће такође битно изгубити у количини хранљивих материја. Због тога покушајте да кухате јела чешће од црвеног пиринча, увек му дајете очигледну предност кад год је то могуће.