Цоок џем мандарине

Мандарине - укусан, слатко-кисело воће рода Цитрус. Најчешће се користе у свежем облику, али могу бити припремљени од финог комада, на пример, заглављени.

Постоји неколико начина за добијање тих преобликовати јам мандарине. На пример, овде је како да кувају слатку посластицу из целог плода. У том џемом користе мандарине сорте са малим плодовима, а мандарине би требало да буде довољно зрео. Радни предмет треба да изаберете само савршено здрав и неоштећен воће.

Пре кувања воћа џем треба да припремите. Свака мандарина потребно да пробије кожу пречника, што се креће лобулес. Убоди треба спроводити са дрвеним штапом и не ножа или виљушком, почев од контакта са металом руши Ц. Витамин Затим загрејати запремину воде довољна да потопи тамо мандарине и блансхируем воћа на температури близу кључања (90-95 ° Ц) , бланширање трајање - 15 минута. Затим извади мандарине, и дан их натапања у хладној води.

Сада треба да кува сируп по стопи од једног литра воде по килограму шећера. Поур хот сирупа мандарину (по килограму цитруса, потребан нам је пола литре сирупа) и кувати џем од мандарине пет минута. Затим уклоните плочу од јела и чува 12 сати. Зато морате да урадите три пута, додајући да узавреле џем испред сваких 250 грама шећера по килограму мандарине.

Онда треба прорезима кашику да уклони мандарина из сирупа и ставити на чисту теглу. Сируп своде на жељене дебљине и топло сипати у банкама са мандарина. Ако је план џем мандарина за складиштење, банке морају да се стерилишу. Мала пола литра тегле довољно да држи у кључалу воду за пола сата, литар - не мање од педесет минута. Банке извађени из стерилизатора одмах ролл.

Ако је плод крупноват, онда јам мандарине боље кува, да деле плодове на пола. Да би се припремио за воће за овај метод кувања је потребно исто тако, односно, први котлет, а затим Бланцх и потопите га у хладну воду. Исеците воће на пола, ставите их у посуду за кување џема и сипати вруће сируп да се кува у литар воде и 2350 грама шећера. Оставите да стоји 8 сати. Кувајте у четири порције од по 10 минути осам сати паузе. Хот сипати џем у стерилисане тегле и одмах ролл.

Можете направити гужву и мандарине са кором уклоњен, у овом случају, укус ће испасти мање колач. Пилинг за нежно уклоните воће оштрим ножем и потопити у мандарина у хладну воду за један дан. Натопљен воће пински потпуно исти начин као у припреми преобликовати тангерине џема, од којих је рецепт је дат изнад. Онда би требало да почну да бланширање. За ту сврху, плод треба да буде кувано за пет минута, три пута, сваки пут након уклањања из кључале воде тако што их урања у хладној води. Затим парсе мандарине у сегменте, извадите семенке, за сируп. Пропорције у припреми овог џема и то: по килограму мандарине, литар воде и килограм шећера. Кувати џем за пет минута, а затим оставите да се охлади. Након тога, драин сируп, прокувати га за петнаест минута и поново сипати у кришке. Ова операција треба да се спроводи два пута. Кувана џем упаковане у банкама.

Проври Тангерине џем могуће, користећи само мандарине кору. Да би то урадили треба да прикупе килограма свежих мандарина пилинг и потопити их за један дан у води (хладно). Током потапањем је потребно променити у воду најмање три пута. Затим исекли коре "Ноодлес" и њихов БЛАНЦХ уз рефлукс 5 минута. Чорба мозгова, чувајући га за кување сируп. Сируп ће кувати за две и по шоље чорбе преостали од бланширање, и један и по килограма шећера. Сируп изоставите припремљен кору и пеците тхе јам у једном кораку. Када је скоро готова, додајте укус на 20 грама свежег тангерине коре и 2 грама лимунске киселине по килограму џем. Не можете да користите кристалну лимунске киселине, као и сок од свеже лимуна, тако да ће бити мирисне.