Строганофф јетре. Укусна и оригинална

Строганофф ... Шта је то, претпостављам пуно људи. Чини се да је тако тешко? Само фенси име за месо, динстани у крем сосу. Истине у томе, наравно, је присутан, али сматрамо ово питање детаљнији вреди.

Рецепти за јела Бœуф Строганов (са француском -. Говедине Строганов) зна много. Иако су подаци различити рецепти и највећим делом једини начин да се смањи месо, одређене тајне још увек тамо. Данас је лако научити не само како да занимљив јело од меса, али чак и како да кува говедину Строганов из јетре. У Европи, овај назив посуде се уопште не користи, то је разумљиво. Подесите наслов, биће вам јасно.

Данас, мало људи зна како је јело добило име, који се састоји од руских презимена - Строганов, који припадају породици грофа је. Оригинални рецепт је прошао кроз многе промене. Срећом, Фондација је остао готово нетакнут. На основу тога, ми ћемо припремити невероватно укусна јела - Бееф Строганофф из јетре.

Да бисте сазнали како да кува говедину Строганов из јетре, на интернету има пуно информација. Вреди напоменути да ако неправилно кување јетру да "даје" јело је невероватно горак укус, који покушава, многи људи често не желе да се овај производ за много година. Размислите доказани рецепт који се спрема и то је лако, а има укус одговара захтевима сладокусце. Почнимо! састојци:

• Ливер (бееф) - 1 кг;
• Соур (пожељно 20%) - 250 г;
• Уља (биљни) - 3-4 кашике;.
• Лук (онион) - 3 јединице;.
• Флоур (пшеница) - 1 кашика;.
• Вода - 180-200 грама;
• Салт - 2 кашичице;.
• Млевени црни бибер - 1 ½-2 кашичице

обрада јетра почиње са оним што је потребно је темељно опрати и очистити пажљиво филма. Многи у овом кораку, а на крају пролази до резања, али је најбоље да се ослободи јетру из вене. Строганофф јетре морају оправдати своје име, што значи недостаци у оброка треба да буде што је могуће мањи. Одвајање меких делова (да не траје дуже од 3-5 минута), ви гарантујете невероватну мекоћу јетре у вашој шољи. Верујте ми, тај процес је оправдана. Треба напоменути да је покушај да се отараси апсолутно све вене не треба. Одвојено само главни, то је довољно. Опет опрали смо.

Настављајући да размотри рецепт Строганов јетру, и проћи у процесу пржење. Загрејати тигањ биљно уље.

Током уља раскаливанииа да уради сечење јетру. Схаре стоји на кришке дужине 4 цм, и висине не више од 1 цм. И онда га проширила на тигању. Печење се мора одвијати на лаганој ватри, уз мешање у трајању од 5 минута. Ово строганоф из јетре не разликује од израде оригиналних јела од говедине.

Ово 5 минута печења нам омогућава да полако сече лук. Препоручује исеците на половине прстенова, као што је у сталном печење и динстани празилук у случају фино сецкање практично неће бити видљива, али укус ће бити. Строганофф јетре постаје реалност када пржена џигерица додао сецканим луком. Фрај бити на лаганој ватри 5-10 минута. Мешати вреди врло пажљиво, тако да не оштећује интегритет.

Није ни чудо што строганофф рецепт из јетре не може бити ограничен чињеницом да су јетра и лук само ливеног креме и динста на (као што је обично случај). Треба нам прави сос. Не брините, то је једноставно. Узмите чашу воде (не вруће!) И помешати са кашиком брашна у посебној посуди док се глатко неки. Користећи хладну воду, наћи ћете се заштитити од борбе са појављивање на грудвица материје. Стави ову мешавину на шпорету и загреје.

Непосредно пре него што воде у непосредној близини тачке кључања, сипајте у њу павлаке и мешати непрестано. Безвредан јер су јело као Строганофф (јетра он или месо - нема разлике), горак, кисео, и слично, а спаљена-кисели укус и чини тако. Када сос почне да проври, сипати га у јетру и угаси све заједно под поклопац затворен за 10-15 мин. Све је спремно. Једите са задовољством! Да би украшавате савршене пире кромпир или хељде.