Сос Свињетина

Припрема умак свињетину прилично брзо. Мораћете највише пола сата. Главна ствар да изабере добру месо без пруге, а нарочито погодна месинг свињско, тако да се зове у месари. За њега је узета печеница са Цхуцка. Ту је месо, као по правилу, нема вене, тетиве, масне наслаге. У комадима, месо долази до спремности за 25-30 минута.

Шта је потребно?

Да би се припремио 4 порције треба преливом:

месинг свињетина - 200 г;

власац - 50 Ц;

парадајз - 50 г;

гарлиц - 3 чена;

павлака - 50 г;

салт Лаврусхка и бибер - по укусу;

Вода или млеко.

припрема

Дакле, ми треба да разуме, како да кувају свињетину са сосом. Свеже или одмрзнути месо рекуиред исеците на коцкице од око 2к2 цм., Или нешто већи. Послати га на врелом тигању са уљем и пеците над високим температурама. Печење процес треба да се настави све док сва течност проври далеко и комади меса се не појављује светло браон кору.

Док се месо печено, опрати и исецкати лук. Степен брушења да бираш, зависно од укуса преференција. Ако ће јело једе децу, боље је да смањи што фино је то могуће, јер не воле велике комаде лука.

Када вода проври далеко, додати лук и со свињетина, тако да лук у питању доступности и истовремено на печење. Након формирање коре у плех додат парадајз пасту, павлаку и бели лук, који је претходно пречишћен и екструдира кроз цхеснокодавку. У исто време, можете додати зачине дао рецепт, чак и соли време, ако је то потребно.

Све темељно мешовита, ватра се смањује на минимум, а садржај гаси неколико минута, након чега морате поур 30-50 мл воде и настави процес још 2-3 минута.

Са толико воде од свињетине сос добити прилично дебео. Разблажити то може бити додатна количина павлаке или воде. Он дозвољава припрему свињског печења са млеком, али онда је боље да напусти додавање парадајза. У принципу, парадајз (што је сасвим могуће да замени високог квалитета кечап) додати боље за пар минута док кува у било којој посуди, као његова кисела средина успорава процес парење хране, посебно месо. Али, у припреми јела са поврћем, то ће помоћи да свој облик и неће кључати.

Грави свинина могу бити припремљена само са месом и могу садржати гљивице. Према његовој хранљиву вредност није инфериоран у односу на месо, и у комбинацији са једним другом даје одличан укус. Печурке се шаљу у исто време на браон меса. То може бити печурке или беле печурке (јасика, Обабков, вргањ). Недавна пре треба да буде супа и лагано килнед.

Готова сос примењује на прилог пиреа, стеамед поврће, хељде, риже, или као засебан јело. Такође погодан сос за шпагете или било које друге пасте.

варијације

Поред тога печурке у сос, можете додати поврће, нарочито уколико не би требало да се кува за њу прилог. Они добро комбинују са месом шаргарепа, тиквице, паприке. Додавање они могу бити заједно или одвојено.

Разговарали смо о томе како да се припремите сос од свињетине, у пракси је могуће заменити свињског говедину или живине. У неким случајевима, можете експериментисати и направити сос од неколико врста меса, само ако је пожељно да се више фино исечен и Јулиенне, не коцке.

Ако вам је потребна велика количина умака, онда свакако треба да припреми мало другачије. Да би печење меса и поврћа додати 1-2 кашике брашно, помешано и пржена са њом неколико минута, а тек након тога се раствара са водом или млеком. Зато се више прелив, то ће бити густа и укусна.