"Сагудаи": рецепт. "Сагудаи" од скуша, од Вхитефисх од лососа, белица: рецептима фотографије

Рибе нису само укусна, већ и веома корисна. Поготово ако се кувају од сировог полу-готов производ са минималним обрадом. Ради се о овом јелу као сагудаи. У овом чланку, нудимо неколико опција за што га. Моћи ћете да изаберете свој рецепт сагудаиа различитих врста риба.

Шта је ово јело?

Сагудаи - брз и свестран ужина. Јело је настао и најчешћи на северу Русије. Припремите га само свеже намирнице олакшају. У том случају, рибе нису изложени било термичке обраде. Рецепти могу варирати, али суштина остаје иста. Традиционално се користи: риба, уље, црни лук, зачине и мало кисели базу. У просеку, ово јело је спремно за петнаест минута.

Потребно је припремити неке рибе?

Ако ти сагудаи класичан рецепт садржи упутства која треба да се користи само белу рибу. Традионно узимајући као основу месо белица, липљен и Вхитефисх. У нашем бенду постоје и рецепти са црвеном рибом.

Али то није поента. Основно правило при избору остале полу. Месо би требало да буде само свеже јер ће бити испоручени без термичке обраде. У идеалном случају, наравно, ако је риба ухваћена и искасапио право испред храна припремљена. Али не увек.

Како одредити свежину полу-готов производ ако га купили у продавници? Издвајамо основна правила:

• Прво, непостојање гломазног стомака.
• Друго, риба треба да имају сјајне, бодисиде скале.
• Треће, у шкрге свеже рибе покривена и јарко црвене боје.
• Четврто, полу-готов производ може имати непријатан мирис.
• Пето, кад се притисне свежа риба еластична и густа.

Тешкоће у припреми овог јела се појављују у полу-сечење. Због тога се препоручује да користе филете ставити на педесет минута у замрзивачу. У супротном, док је сечење ће риба кашу, али не одвојене делове.

Рецепт: сагудаи скуша

За почетак Бурке хладне скуша. Одсећи реп, главу и пераја. Цут стомак и нежно уклоните изнутра. Неколико пута испере под млазом воде и обсусхиваиут. Затим, пажљиво уклоните кожу, исећи кичму и уклоните све кости.

Трупа скуша треба поделити на два дела, исећи на мале комаде не дебљим од центиметра. Ставите исецкану рибу у резервоар. Лук ситно исецкати и опрати. Да се повуче издвојила максималну количину сока, препоручује се да се смањи на посебан начин. Дие исећи на два дела и исећи на танке траке дуж, него преко. Помешајте са рибом и оставити да одстоји десетак минута.

Нудимо вам није сасвим традиционалан сагудаи скуша. Рецепт треба допунити са посебним преливом. Две велике кашике грубо соли, мали - шећер, црни бибер, сушени мирођија, першун, неколико листова ловора гринд ин а малтер. Зачин Мик са рибом и луком. Оставите да делује десет до петнаест минута. Скуша треба потопити мирисне ароме. Велики кашика 9 одсто сирћета распустити три кашике прокуване воде. Додајте све рибе, добро измешати и сипати биљно уље.

Скуша би требало да буде практично купање у маринади. Ако се то не деси, онда морате додати мало биљног уља и сирћета. Покријте посуду са поклопцем и ставити у ноћи на хладном месту. Ујутру све добро. Јело је потпуно спремна.

Сагудаи Цисцо

То је - традиционално јело које је заједничко на језеру Бајкал. Хајде да бораве како да се припремите сагудаи Цисцо. Рецепт је врло једноставан и брз.

Узмите пола килограма рибе, да скине кожу, одвоји филет и исећи на комадиће. њихова величина не сме да прелази један центиметар. Велики лук исечен и опекотина са кључале воде. Као резултат тога, биљка ће бити хрскава и да идес на додатну горчину. Мешати лук заједно са рибом и оставити за двадесет минута. Затим додајте бибер, мало уља, со и сок од пола лимуна. Мешати све врло пажљиво, оставити да упије. Након 15 минута јело је спремно. Могуће је додати кришке свежег авокада, ЈУЛИЕННЕ црвеним луком и свежим зачинским биљем.

Сагудаи белица

Цоок ово јело се препоручује само расхладне филете. У овом случају, високо-квалитетан сагудаи белица. Рецепт је мало другачија од претходне верзије.

Риба се сече на кришке два центиметра. Доинг То је препоручено преко зрна. Ставите све у стакленој посуди, додајте лук, бибер и со. Лагано измешати и сезона са лимуновим соком (или сирћета). Ово јело се ставља на хладном месту један сат. Пре служења, добро промешати све састојке.

Сагудаи оф пинк лососа. рецепт

Припремите то није тако често. Можете понудити другу опцију сагудаи јела. Рецепт не садржи сирће. Јело је резултирало веома оригиналан и укусне.

Пинк лосос пилинг и котлет. Додајте бибер, со, сушена копар и шест великих кашика биљног уља, луком. Добро измешати. Ситно исецкати, не да протури пет чена белог лука. Мешати све заједно, да се пребаци у један емајл плех, покрити и ставити у фрижидер. Време кишељење ће зависити од склоности укуса. Послужите јело препоручује се са свежим першуном, маслине, луком и коцкице краставца.

Сагудаи Лосос

Више масти се добија, укусан и хранљив него јело од лососа.

Нудимо Вам велики сагудаи-рецепт. Фотографија показује шта треба да смањи комада рибе.

Да би то глатко и лепо, препоручујемо следеће савете. Цхиллед филети рибе пре резања треба мало замрзнути. Настављамо даље.

Он цуттинг боард за танак слој великог соли. Топ ширење танко сечен рибу. Топ попунити великодушно со. Остави лососа и по сата. У случају да постоји могућност да се рок може да се повећа. Прво, током овог периода меса истичу све штетне материје. Друго, то ће изазвати пораст саламурење сокови кретање у риби.

Бели лук исеците на коцке и прелијте кључалом водом. Као резултат тога, нема екстра горчину и карактеристичан мирис. Цхоп гомилу мирођије. Додај зелене до рибе, заједно са великом кашиком шећера и исту количину сирћета девиатипротсентного. Мик свега и оставити да одстоји неко време. Морамо да туршије лук.

Риба на пребаце у Цоландер и добро испрати под млазом воде. Оставите да се стакла вишка течности. Риба Мик са луком. Звезда аниса фунта у малтер и додати у посуду. Додај маслиново уље, коцкице краставац и омиљене зачине. Добро измешати. Пре служења, поспите соком од лимуна.

Сагудаи - укусан и здрав ужина. Препоручујемо да покушамо да кува.