Рига хлеб: рецепт за хлеб машина

У овом чланку желимо да разговарамо о чувеном хлеб Риги. Вероватно су сви чули о овом производу. Већ је постало прави бренд. Сада, многи пекаре производе хлеб. Али знате да ако нисте становник Балтичке државе, тешко да је икада покушао да представи Рига хлеб. Међутим, ово је лако исправити, јер је могуће да се припремите код куће, да цене диван укус.

Рига хлеб. рецепт ГОСТ

састојци:

1. Рие брашно - 445 г
2. Раж кисело тесто - '15
3. Малт (лигхт ферментисана раж, али пшеница се може користити) - '35
4. Вода - 330
5. Кашичица кима.
6. Соли.
7. Пшенично брашно - '60
8. Молассес (ова тамна шећерна трска) - 20 г

Припрема кисело тесто хлеба

Како да кува хлеб Рига? Рецепт има мало потешкоћа. Чињеница је да нисмо продали носиоца ражи брашно. И да ће она такву потребу. И зато што ће морати да сеје своје. За то нам је потребно сито са најмањом мреже. Можете, на пример, да је сито за кафе основи. Тек сада морају да претура по малим порцијама.

Иоу оброк је подељена на два дела. То просијан ражи брашно и мекиње. Даље припрема је врло једноставна.

Дакле, окрећемо се припреме киселог теста. За то нам је потребно: 15 грама углавном квасца, 45 грама засејано брашна, 30 грама воде. Сви састојци вам је потребно за мешање и оставити да ферментира шест сати на топлом месту.

заваривање

Да би се припремио Рига хлеб (рецепт за пећницу), још увек је потребно заваривање. То мора бити урађено у унапред, могуће је да истовремено са квасцем. То се заваривање: 120 грама брашна (засејан), 35 грама слад, кумина у праху, 230 грама кључале воде. Брашно и тмина семена за мешање и сипати кључале воде, промешајте. Нект слада је додат и смеша се остави три сата на 60 степени. Заваривање треба да као веома крут теста. Неопходно је да се загрејати рерну на жељену температуру и да достави чаја. Иако може бити постоји, она постепено добија сладак укус и више течни конзистентност. Она треба постепено да се охлади до 30 степени. До тренутка када стигне и квасца.

Како кухати пиво?

Испећи прави Рига хлеб (рецепт с фото ће вам помоћи да се бави технологијом производње), а такође треба лова. Састојци за њену припрему: ступе у контакт заваривање и кисело тесто, засејане 30 грама брашна. Све ово промешати и оставити да ферментира четири сата на температури од 30 степени.

Тесто треба да се подигне на најмање два пута. У исто време ће имати воћни мирис и пријатно слатко-кисели укус.

Како меси тесто

После свих припремних корака, можете безбедно да пређете на гњечење. За то нам је потребно:

1. кувано Ми тесто.
2. 250 грама ражаног брашна (засејан).
3. 60 грама брашна.
4. 30 грама меласе.
5. Соли.
6. Вода.

Сви треба да се мешају и довести до јединствене конзистенције. Тесто треба да има неку врсту густе гоо беж. Уколико се одлучите да се пече хлеб у реду за хлеб произвођача, није сваки од њих носи са уским текстуром. Тако да ће морати да уради стране, дуго вимесхиваиа до униформи.

Радна површина се посут брашном. Следеће, поставите тесто и обликовати векну, подсипаиа доста ражаног брашна. Тесто не би требало да буде превелики лепљив, већ напротив, треба да буде мека и еластична. Даље векна треба да стоји на припреми, након чега је навлажену водом и послао да се пече у рерни. У почетку, пећница се загрева на 250 степени, дајући тесто и након пет минута Батес температуре до 220 степени. У овом режиму, хлеб се пече још двадесет минута. Пре уклањања готов производ из рерне, може се попрска водом још једном. Да би хлеб схоне, можете подмазати ван свог желеа, али не нужно. Овде и спреман је наш Риги хлеб. Корак по корак рецепт (са фотографијама) показује поступак. Надамо се да ће то помоћи да се носи са кувањем.

Рига хлеб, за разлику од других раж производе довољно добро и прошао у облику топлоте. Али на крају је сазрева око један дан, а затим у потпуности одвија свој укус и арому.

Рига хлеб. Једноставан рецепт хлеб кафу

Хлеб може бити кувана користећи хлеб машину, која у великој мери поједностављује процес.

састојци:

1. Ражи брашно (засејано) - 430 грама.
2. Две кашичице сувог квасца.
3. Пшенично брашно - 75 грама.
4. Мед - 2 кашике. Ја.
5. Соли.
6. Малт (сеалед са 80 мл кључале воде) - 4 кашике. Ја.
7. Гроунд ким - 1 кашика. Ја.
8. Биљно уље - 2 кашике. Ја.
9. Ватер - 260 мл.

Метод припремања коришћења бреадмакерс

Рига хлеб, рецепт који нудимо, се кува врло једноставно помоћу такве кухиње асистента, као хлеб произвођача.

Гњечење се може урадити у оквиру програма "Пизза". Време ће бити потребно око петнаест минута. Када је тесто је спреман, искључите Бреадмакер и да га. Биће потребно пола сата. За то ће бити потребно након тог времена обухватају програм "хлеб." Када ће се процес мешања, потребно је да се провери како је тесто. Ако се заглави на једном крају и неравна, можете га добити мокрим рукама и дати жељени облик, а затим ставити у посуду. На горњем делу може направити неколико резова ножем, у супротном хлеб могу да испуцају током печења. Након што смо укључили хлеба произвођача и сачекајте док готових производа. Хлеб се вади и ставити у хладну ресхетоцхки, на врху његове фолију платно пешкира.

Као што можете видети, веома је лако кувати хлеб у реду за хлеб произвођача Рига. Рецепт је погодан и за почетнике домаћице, чак и без искуства у печења хлеба.

Рига једноставни рецепт хлеба

Ми желимо да понудимо још један рецепт Рига хлеб у рерни.

састојци:

1. Раж брашно - 130 грама
2. Соли.
3. Кашику меда.
4. Ванила.
5. Квасац (у овом рецепту користи се осушено) - кашичица.
6. Сек кашика уља (биљног).
7. Ватер - 185 мл.
8. Пшенично брашно - 250 гр
9. Пол кашика кима.

Да припреми хлеба Рига, морате да се загреје воду и мешати квасац и шећер. Оставите смесу на десет минута, а затим додати уље од сунцокрета и мед. Ауто потреба Сифт обе врсте брашна кроз сито. Суви мешавину се дода соли и кима. Затим унесите течне састојке и замесите тесто. Даље, спустите га у чинију, претходно подмазан, покрити све са пешкиром и ставите на топло место за припреме. У року од сат, потребно је тесто неколико пута обмиат.

Од теста да се формирају хлеб, ставити на плех са пергамент. Пожељно је одозго да резове. Производ је поново стави у припреми, онда можете да печете хлеб. Рига хлеб у овом рецепту може бити кувана користећи хлеб машину.

Шта је тако добро?

Рига хлеб - А укусна пшенице-раж пецива, која је освојила многе људе већ дуго времена за укус. Наравно, данас можете купити без икаквих проблема у продавници, али ипак то није хлеб који се пече у балтичким државама. Међутим, наша домаћица је одавно научио да се пече код куће, не само у рерни, али чак и у хлеб машина. Рига хлеб је добро, јер добро иде уз све апсолутно првих курсева, као и другом. Изузетно погодно за сендвиче.

У принципу, овај хлеб је печена огњиште. То значи да се припрема за излазак из облика, а на плех у облику штапа. Рига хлеб ким има деликатну арому и пријатно слатко-кисели укус. Он је танка кора и густа серединка.

Наравно, да припреми прави Рига хлеб, држећи све стандарде тешко. Уосталом, као што смо већ речено, то је на чаја. И зато домаћицу су једноставни рецепти, који су погодни за пекаре. Набавите врло добра алтернатива за познатог оригинала.

Стручњаци кажу да, када покушате ово хлебусхек никада заборавити његов необичан укус и арому.

Још један рецепт за хлеб машина

Да би се припремио Рига хлеб у реду за хлеб произвођача, пониадобиатсиа следеће производе:

1. Раж брашно - пола шоље.
2. Две кашичице квасца.
3. Пшенично брашно - 3 шоље.
4. Путер - 3 кашике. Ја.
5. Половина шоље топле воде.
6. Тамно мед - ¼ шоље.
7. Кашика кима.
8. Соли.
9. Кашичицу шећера.

Коришћење хлеб машину олакшава процес припреме домацица. Мешање треба да се уради са програмом "Пизза". Потребно је око петнаест минута. Након тога, хлеб произвођач може искључити. Тесто треба да стоји затворена око два сата. Током овог периода, то је сигурно да расте. Један и по до два сата да укључи програм за ражаног хлеба. Пекачи ће се замеси тесто. Када ће програм, морате да проверите статус серије. А најбоље од себе мокрим рукама обликовати будућност хлеба.

Пре печења, неопходно је да се подмазује топло млеко и поспите кима семена. Затим долази процес кувања. То је све.

Рецепт прилагођен за хлеб машина

Ако тражите, сасвим је могуће припремити свој хлеб Рига. Рецепт за хлеб машину донекле поједностављено у односу на оригиналном рецепту у складу са ГОСТ, али пецива за руковање чак и Бумблинг новице.

састојци:

1. Пшенично брашно (виши степен) - 320 грама.
2. Раж брашно - 155 грама.
3. Ватер - 330 мл.
4. Неферментисани слад - 20 грама.
5. Квасац (брзо сува) - 15 грама.
6. Шећера.
7. Соли.
8. Кима - 20 грама.

Припрема мора почети са пари слада. Даље, сви производи треба ставити у Пекачи упутства. За оне који имају програм за ражаног хлеба, можете га користити, а који се то не догоди, можете кухати хљеб нормално за беле.

Печење претвара ниска, али густа, мало влажна, врло мирисна и укусна.

Укус хлеба Рига

Уз свој арсенал неколико рецепата за хлеб, можете експериментисати са неким састојцима и постићи жељени резултат. Чињеница да је, према становницима Балтика, сада у Рига многим пекарама производи хлеб. И свака група има свој укус. Наравно, постоје и у производима и нешто заједничко. Можда у процесу припреме различити састојци се користе, што мења и укус. Потпуно репродукује дом пекара технологија је немогуће. Рига хлеб има светлу слатко-кисели укус. Да би се постигао сличан укус у кућним условима, користити слада или јабуковог сирћета. Неки рецепти додати мед за сласти. Уопште, са основним рецептом може сваки пут експериментисања са адитивима.

Рецепт Риги хлеб са јечменог брашна

Рига хлеб познат тежак и дуготрајан процес кувања. Нудимо вам још једну верзију свог кување, прилагођен за хлеб машину.

састојци:

1. Вода - 340 грама.
2. Биљно уље - 3 кашике. Ја.
3. Соли.
4. Меласа - 3 кашике. Ја.
5. Кашика слада.
6. Носилац раж брашно - 250 грама.
7. Кашика квасца.
8. Кашика кима семена.
9. Пшенично брашно (виши разред) - 180 грама.
10. Јечам брашно - 90 грама.
11. Квасац - кашичице.

Сви састојци треба да заспати у хлеб машина кофу. Хлеб може да се пече у "глутена". На врху производа може намазати некадашњег слада и поспите кима семена. Редослед боокмаркс састојака за хлеб произвођача мора бити праћено у складу са упутствима које сте добили уз апарата. Различити произвођачи може бити другачије, тако да пре кувања научити напомену да своје чудо машину.

уместо епилог

Као што можете видети, наши предложени поједностављене рецепти за хлеб машина није толико тешко да се направи од оригиналној рецептури. Дакле, ако желите можете кувати хлеб на једном од њих. Можда експериментисање, моћи ћете да се приближи до жељеног резултата и добити највише мирисну и укусну ражани хлеб.