Најбоље вино - розе. Занимљивости о розе вина

Тренутно, вино је скуп, због чега је већина потрошача ни не знам каквог је укуса. Све уобичајена јефтина, стоји на полицама сваком супермаркету, је вештачки начин, са малом количином природних сировина.

дефиниција

Говорећи језиком науке, вино - то је пиће са садржајем алкохола не прелази 22 вол%. Добија се делимичном (прекинут) или потпуне сока ферментације. Вино је воће и грожђе, зависно од сировине - грожђе или друге бобице и воће. Штавише, у зависности од локалитета где је почетни материјал су прикупљени, производња може бити изведена на разне начине. Традиције и правила датој територији се примењује своје ознаке, како у технологији и у укусу напитка.

Хемијски састав вина, има око 600 компоненти (органских и неорганских адитива). Најбитнији су воду, шарже, шећери (фруктоза, глукоза) и етил алкохол.

Ближи поглед на студије ове врсте, као вино ружа.

прича

Вино - тако је древни напитак да је прави године свог првог појављивања "рођења" историје једноставно непознатог. Пинк је направљен касније традиционалног црвено или бело. Није познато и држава у којој је настао.

Најранији и доказане чињенице указују да је вино је јако волео розе Рене Анзху (краља Француске, који је владао у 15. веку). То је био тај који је започео производњу овог пића у великим размерама. Затим, у Прованси и почео производњу вина "боје од дивљих ружа."

Санг своје познатих песника, само суд Француске и изабрани становници знали његов необичан укус. Цлосер то тхе пинк вина 18. века је извезено у суседним земљама (Холандија, Велика Британија). Нешто касније, свет је спопала талас "ружичасте лудила."

Данас, у рангу са француским винима су веома популарни италијански и шпански. И производња, продаја пића је већ имплементиран широм света.

кључна технологија

Ружа вино је резултат строго поштовање свих правила и замршеност производње. Важно је да ово остане у јединственом бојом и не презаситити пити отпадних материја необичну бело или црно вино.

Како добити розе боју:

• Користити само високо-квалитетног грожђа. То може бити: мерло, Дзхалита, душеци, саперави, каберне - совињон или Одеса црно.
• Притиском на црвеним сортама да буду веома опрезни, не можемо дозволити да уђе у гране сок и семе.
• Оставите бобица коже у готовом слада за кратко време, након чега треба да се повуку одатле, или користити метод "крварења". Е. Да се готов сок, што је резултирало у производњи црног вина.

То ће дати будуцност на пиће Беаутифул пинк боју.

Исто тако, неки произвођачи су прибегли методом мешања. Розе боја се добија ствара спој готових белих и црвених вина. Али таква технологија производње није дозвољено у свим државама.

Поступак производног розе

Да би добили праву и укусна пиће, важно је да се придржавају јасан и кохерентан технологију производње. Како је вино, размотрити следеће фазе:

1. Грапе харвест

Овде треба да обрате посебну пажњу на степен зрелости. Поред тога, грожђе мора да буде чиста. Колекција се често обавља ручно, ретко користи посебан машинску опрему.

2. ред и примити сировине

Старо вино су довели до складишта у којима је смештена у посебне контејнере. Механизам је осмишљен као левак, он ломи бобице и одваја их од гребена.

3. Фрагментација

Специјални уређаји теар воћа кору да добије од њих максималну количину сока.

4. Ферментација и мацерација

Кантарион повезује и интеракцију са честицама грожђа. Потоњи садржи јака ароматичан и боје. Што дуже ферментације и мацерација, богатији укус и тамније боје. За стоног вина довољно 3-4 дана, за високо-квалитетних вина мора да буде више од 20 дана.

5. Први ферментација (алкохол)

Водена фаза. Садржане у грожђа шећер под дејством квасца током 4-10 дана се претварају у алкохол. Потребан Температура +20 ⁰ Ц је додат бентонита.

6. Притиском и декиувазх (у зависности од врсте вина)

Након пражњење течности је одстрањен и комине од ПДВ-а. Неопходно је да се добије гравитационо вино.

7. друга ферментација (малолактичке)

Изводи се само по потреби. Лактобацили користи за претварање јабучне киселине у млечну киселину, смањење киселост пића и мењајући свој укус.

8. сулфитатион

Да олакша Ворт и одложи оксидацију, користи сумпор. Строго је потребно да преживе и задрже пропорције и технологију.

Производња порасла је вино произведено од мешаног технологије бела и црвена. Мало измењена секвенца се може користити за пресоване или добијени одводњавање напитка.

Најбољи розе вина

Најпопуларнији и потражња сматрају се италијански и француски ружа. Овде су почели да производе пре него другде. Формулација и карактеристике у производњи вина розе очување и унапређење целе векове. Поред тога, она је у Француској и Италији можемо пронаћи грожђе које се не налазе у било којој другој држави.

Закони ових земаља у вези са производњом и продајом вина је прилично строга и оштра. Ово даје додатну гаранцију квалитета и природности пиће.

Француски росе вина

Данас је сунце пије популарна широм света. Становници свих земаља знају и воле розе вино. Француска - држава која има посебно место међу другим произвођачима. Практично свим регионима који су укључени у стварање вина.

Посебна пажња треба да буде издвојено Провенце. Овде је почео први велики производњу вина, водећи француски регија остане у нашем времену. Производња пинк напитак Провенце направљен од грожђа Сенсо, ГРЕНАЦХЕ и Моурведре карактеристичне разлике које се сматрају лака ноте јагода укус.

Најпознатији бренд розе пиће су такође доступни у Ањоу и путовања.

Травел - мало село у Рхоне долини. Његова посебност је у томе што се гаји само 9 грожђе и производи само розе вина. Ањоу, - регион који производи класичну пиће је боја ружа.

Ово друго биће позната за овакве познатих врста вина, као што су:

- Полу-суво "Роуз Ањоу." Благо воденасто, не светла израженији укус и арому.

- Полу-суво "Каберне Ањоу." Овај укус јагода нијанси.

- Вино розе суво "Росе де Лоире», са освежавајућим мирисом и деликатне завршетком.

Широм Француска је прецизан пиће. Но мање познатих вина, које се налазе у шампањца и Санцерре, а да не помињемо све уобичајене "Бордо" и "Марсаннаи".

Шпански и италијански вина

За пинк пиће у овим земљама користе темпераментан сорта Темпранилло и Гарнацха. Овде је вино се зове "Росадо". За разлику од меког француском руже, она садржи више алкохола, као и укус њен бруталније и изговара.

Розе вина Шпаније су повезани са провинцијама Ла Риоја и Наварра. И у Италији Росадо производи свуда, иако је глобална признање да још није добио. Можда због превише светао укус преноси да пије запаљиве карактер локалног становништва.

пенушаво ружа

Розови спарклинг вина се производе методом у близини производњи шампањца. Његово значење је да је вино треба да ферментира два пута. Први - у посебној посуди, други - директно у боци. Сипа розе газирана вина у паковањима од дебелог стакла, то је услов неопходан за очување њихових карактеристика.

Непревазиђена укус и арому овог напитка је савршено допуњује јарким бојама засићених.

мускат вино

Разликује од традиционалног веома израженог специфичном аромом. За њену производњу користи Мускат грожђе. Они имају висок садржај етеричних уља, који ми пиће необичан укус.

Мускат розе (вино) је најчешће направљен од исте сорте грожђа. Али се може користити и други из његове врсте. Препознат као веома мирисни напитак свих врста вина.

"Ламбрусцо" - розе вино

Направљен је од црвеног грожђа. Укус овог пића је испуњен са светлим воћне ноте. Наступао је у Италији (Ломбардија и Емилиа Ромагна). Имена вина иста сорта од којих су направљене.

Први помен обимне пића "Ламбрусцо" се односи на давна времена. Он је веома волео Римљани. Током времена, вино се мења, изгледало различитих врста. Данас постоји више од 60 сорти и другачије. То је релативно јефтин вино.

Како одабрати розе вино?

Главни критеријуми евалуације су пића боју и укус. Произвођач такође је важно, али данас високог квалитета розе вино произведено широм света. Посебне одлике руже сматра се светлост воћност и освежавајуће киселости.

Што се тиче боја, опсег варира од светло ружичастог нијансе црвене да изрази. То зависи од сорте грожђа од којег је направљен вино.

Шта треба да обрате пажњу првенствено на:

• Произвођач. На сваком боце, без изузетка, мора бити специфицирана од стране произвођача, то је предуслов квалитетног производа.

• Цроп године. Да је наплата, а не година старости или пуњења. То ће вам дати гаранцију да је производ је природно.

• Грожђа сорте. Ознака мора да садржи конкретна имена сорти.

• Место производње.
• Услови издржљивости. Према овом индикатору вина су подељене на 3 врсте. Ординари - одлагања, берба - 3-7 година, збирка - више од 6 година.

• Кратак опис пића. Овде може да се наведени неки јединствене и посебне карактеристике овог посебног вина.

• Трошкови. Добри, природни, и направили сва правила вина не може бити јефтин.

• Плута. Када отворите флашу треба обратити пажњу на њено стање. Уколико чеп распала или оборио, технике кување су прекршена или блокада пиће. Или лошег квалитета материјала је коришћен.

• Шта продаје вино. Тренутно, Роуз се пакује у стакленим боцама. Керамика, картон и други материјали не могу правилно одржава укус вина.

• Правилно наведени снагу пића. Фортифиед вино - од 12-16 ⁰ фор брендирани дезерт, да 17-20 ⁰ (мушкатног орашчића, лука, Кагор итд), Вермут - 13-18 ^{0, пенушаво} вино - 11-13 ^0.

Не утиче на квалитет земље производњу пића и проценат шећера (слатко, полуслатко, сува, полу-сув). Они свака особа бира по сопственом нахођењу и укусу.

Компатибилност са производима

Вино - племенита пића. Она има своју културу потрошње - инфограпхицс (избор од пара вина) и одређену етикету пиће. Ми одговори на основна питања о томе како и шта да пију розе вино? Ревиевс фоунд другачије, али поглед на тзв правилима пића инфограпхицс.

Спарклинг росе савршено наглашавају укус главних јела (може бити тестенина, рижото, и тако даље. Д.). Пинк-слатко вино је погодан за воћне десерте, и влажне - ХОТ грицкалице. Сува вина су једноставно створен за све врсте сирева.

У принципу, ружа је прилично свестран пиће да се комбинују са различитим јелима.

Необичне чињенице о вину

Древни напитак који је сачувао своју популарност широм света и данас - тако говори о вину. Ми ћемо вам рећи најинтересантније чињенице о њему.

- Научници су препознали да је вино - најстарији пиће садржи алкохол. Они верују да је више од 50 хиљада. Иеарс.

- Реч "вино" у Библији 450 пута поменули.

- Од 1800. пне. Е. у Вавилон деловао код, закони су слабо произвођачи вина су убијени (удавило).

- Боца вина старог пронађен је у Немачкој. Датум га прикључите - 325 БЦ. Е.

- Прво забележено вина - шери "де ла Фронтера". Само 5 флаше, за које је култура убрани 1775..

- Просечна статистички вино не могу се чувати више од 10 година, она губи свој укус.

- За производњу 1 боца «Троскенбееренауслесе» немачког вина винар могу провести цео дан. Ово је јединствена високог квалитета пиће.

- Ако уклоните кору са тамним грожђа, можете добити бело вино.

- «Астон Мартин» - ауто за принца Чарлса, који ради на биогориво. Његова посебност је да је гориво се вади из вина.

Дринк сунце данас се обавља у целом свету. Свим континентима осим Антарктика, ангажовани су у њиховој производњи. Племенити, освежавајуће, окрепљујуће, то је одлична опција за било коју врсту догађаја, било да се ради Романтично вече или пословни разговор, породица вечера или пријатељски сусрет.

Вино је било, јесте и биће увек истина, у било ком месту иу било које време.