Коктел "Белини": историја стварања и рецептуре

"Белини» (Белини) - широко је познат у целом свету алкохолног коктела, који је ступио на званичну класификацију међународној класификацији бармена (Интернатионал бармена Ассоциатион). Припада типу "дугог пића" (као, на пример, пића ", Скриудраивер" или "Маргарита").

Историја стварања

Коктел "Белини" нам доноси причу у старом прелепом Венецији - град луксуза и елеганције. Она је овде у другој половини КСКС века, први пут су људи покушали ову предивну пиће, који је популаран и данас.

Како би сазнали историју овог дивног коктела, идите на далекој турбулентним временима 1934-1948 периоду. Тада је да је легендарни институција Харриијевом Бар ( «бар Харри") у власништву Дзхузеппе Цхиприани, који је такође познат као творац италијанских специјалитета Царпаццио. Измислио пиће кувар назван у част великог уметника ренесансе - Дзховани Беллини. Коктел њене боје подсетио платну сликара, вршено је у белој боји са ружичасте тонове рефлексе.

По први пут ове пиће је служио као летњих сезонских посластица. Такви патрони "Харри бар", као и Орсон Веллес, Ернест Хемингвеј, Синклер Лиуис, Хамфри Богарт ентузијазмом цени осветљење и пријатна на укус пића. Касније коктел "Белини" ушли у мени, а Њујорк бар Џузеппе Цхиприани, где је такође поздравио са само одобрење.

Лако пиће рецепт, укусно укус слатког брескве и киселу Просеццо коктел је то ненормално популаран. Осим тога, с обзиром на чињеницу да су француске компаније организовала производњу брескве пире за пиће, "Белини" коктел може се припремити и поднети у било коју земљу у било које доба године.

састојци

Према стандарду за израду овог алкохолног напитка потребно само два састојка:

• Спарклинг вине - 100 мл;
• Брескве или 50 мл бресква пире.

Методе за припрему овог коктела могу бити различити, погледај сваки од њих.

"Белини" коктел: Хотел Циприани рецепт

Да би се припремио пиће на класичном рецепту Створитеља користи само бело месо брескве сорти. Воће се дроби руком проласком кроз сито до јединствене државе. Ако је бресква пире се слане, можете додати шећер бомбардовали или шећерни сируп. Тада је настао воћна каша морају хладити. Тхе Схакер сипана Просеццо и брескве пире у пропорцији од 3 до 1, дода мало леда. Састојци се мешају и декантован у чаше. Служити пиће би требало да буде одмах након припреме, "Белини" мора да буде кул. се додаје лед у готовом коктелу.

остали рецепти

Према другом рецепту у коктелу "Беллини" може додати уместо беле брескве жутог. Међутим, боја пића добијеног у том случају ће се разликовати од оригиналног, међутим, брескве пиреа дајући жељену нијансу, могуће је додати неколико капи црвене воћа пире (нпр, јагода, трешње, малине). Ако је пире је предебео, може се мало разредити водом. Уместо Просеццо се може користити у било ком другом пићу блиставо вина, али стручњаци не препоручују да се користе у "Беллини" пенушавих вина. Пропорције брескве и алкохол може да варира од 1 до 2 до 1 до 3. напитак састојака, претходно охлађени се препоручује да не мијешају у ручној мешалици, и директно у чашу. Прво сипа један комад воћа пиреа, а затим два или три дела блиставо, све микед стомак.

За оне који воде здрав начин живота и не прихватају пића из "мери", постоји безалкохолних верзија чувеног "Беллини". Припрема се на исти начин као и класичне коктел, али је вино у њему је замењен било газираних пића.