Марошког чаја: састав, рецепт. Како исправно направити марокански чај?

Марокански чај се назива не зато што је направљен од лишћа које се узгајају на плантажама у Мароку. Сирови материјали за ово пиће се увезу из Кине. Име ове необичне инфузије чаја говори више о људској љубави према њему широм Марока. Локално становништво ужива такво пиће код куће, у кафићима, ресторанима и изван. За своје госте Мароканци су увек спремни понудити оригинални зелени чај, који је припремљен и сервиран на посебан начин.

Опис пића

Марошког чаја није само популарно и омиљено пиће домаћих људи, већ и знак добре воље и гостопримства. Послужује се током сваког празника, на сваком састанку. Ако гост не жели да увреди власника, он треба да пије најмање три чаше зеленог чаја од мете.

Мирни мирис менте са израженом слатком нотом - ово је прави марокански чај. Његов састав укључује главни састојак - висококвалитетни лист зеленог чаја, који се доноси из Кине. Друга важна компонента пића је свјежа мета, која расте директно у Мароку.

Овај чај можете пити и топло и хладно у било које доба дана. Током доручка, локални људи користе ово пиће, перећи омлет и торте. За време ручка чај је традиционално служио орасима и сувим плодовима. И пре одласка у кревет, Мароканци уживају у чистом укусу чаробног напитка, јер укус од менте и изражена инфузија слатко има смирујући ефекат.

Мароканска церемонија чаја

Свечаност чаја у Мароку обављају искључиво мушкарци. Начин припреме и процес преливања пића се разликују у оригиналности, упркос једноставности долазних састојака. Свака чајна церемонија се обавља са неком јединственом идејом, тако да су и најсавременији гости пријатно изненађени.

Припремљен марокан чај у металним јелима, нешто слично бајковитој лампи Аладдин. Посебна карактеристика пића је присуство пене у стаклу. Да би се постигао овај ефекат, котач је подигнут високо изнад стакла и сипао танким млазом. Мароканци који су достигли највиши степен мајсторске чајне церемоније, излијеју пиће са висине сопственог раста, држећи чајник над главама. У овом случају не треба просути ни један кап драгоцене инфузије. Са овом методом снабдевања напитак је добро засићен кисеоником. Идеалан је чај, у којем је пола стакла окупирана пеном.

У Мароку постоји интересантна традиција: ако су домаћини госту дали чашу испуњену до врха уз пиће, то указује на то да особа није добродошла овде, и боље је да напусти ову кућу што је прије могуће.

Како правилно пити пиће?

Како пити марокански чај, како не би кршили традиционалну технологију кувања? Да би то урадили, заспали сте у металном чајном котлу, напунили га малом количином воде која је кључала и испразнила воду. Овај процес уклања прашину од лишћа и тиме ослобађа пиће од прекомерне горчине.

Након пива, додајте све потребне састојке према рецепту и сипајте добијену смешу са кључањем воде. Затим, котли треба ставити на ватру и довести садржај до цурка, непрекидно мијешати.

Примљено топло пиће треба неколико пута сипати из чајника у великој чаши и назад. Овај процес вам омогућава да хладите инфузију. Препоручени чај се препоручује да се улије у посебне наочаре на начин описан горе, и украсите га с крхотинама менте.

Марокан чај: рецепт класичан

Неопходни састојци:

• Зелени лист зеленог чаја - 1 кашика;
• Минт свеже - 30 грама;
• Шећер - 4 супене кашике;
• Вода - 1 литар.

Процес кувања:

1. Налијте чајне листове у метални котлић и попуните са 200 мл воде за кухање. Пажљиво окрећите посуђе неколико секунди да испере лист. Исциједите воду.
2. Додајте листове шећера и менте у котлу. Изливати добијену смешу преосталом кључаном водом.
3. Ставите котлу на ватру, доведите у врелину и охладите га на горе описани начин.
4. Сипајте готовани чај у чаше, обучите листовима менте.

Марокан чај: рецепт са зачини

Неопходни састојци:

• Зелени лиснат зелени чај - 2 супене кашике;
• Свежа мента - 10 грама;
• Наранџаста - 1 комад;
• Лимун - 1 комад;
• Цимет - 10 грама;
• Каранфили - 5 грама;
• Шећер - 3 супене кашике;
• Вода - 1 литар.

Процес кувања:

1. Добро је опрати лимун. Скините зест од ње и исеците га у траке. Стисните сок из цитруса.
2. Темељно испрати наранџасто. Уклоните зезлицу и исеците га на траке.
3. Оставља листове пеперминта.
4. Припремите шећер на жару. Да бисте то урадили, потребно је да га запалите на чистом, добро загрејаном тигању пре топљења кристала и постизања смеђе боје.
5. Налијте чајне листове у метални котлић и попуните са 200 мл воде за кухање. Пажљиво окрећите посуђе неколико секунди да испере лист. Исциједите воду.
6. Додати у котлу од ољуштених лимуна, лимуновог сокова, шећера, листова менте, цимета и каранфилића. Изливати добијену смешу преосталом кључаном водом.
7. Ставите кувало у ватру, доведите до врела. Уклоните са плоче и оставите 20 минута.
8. Сипајте готовани чај у чаше, обучите листовима менте.

Ако сте гурмански чај, дефинитивно морате да пробате марокански чај - омиљено пиће популарно међу локалним људима. Магична инфузија има пријатан укус менте са израженом слаткошћу. Можете пробати како класичан чај, тако и зачињену варијацију. Оба рецепта одликују једноставност кувања и доступност потребних састојака.