Храна и пићеЧај

Матцха - чај за познаваоца укуса и стила

Матцха је чај, чија је домовина Кина. Појавио се у време царске династије Танг, са њеном земљом необично цвјетају. Најзаслужнији љубитељи овог производа били су Зен будисти, који су припремили пиће посебним ритуалом. Касније, зелени чај меца заједно са Зен Будизам се преселио у Јапан. Специјалисти напомињу да је тачније назвати то не на енглеском, али у јапанској транскрипцији - "маттеа", што значи "нарибани чај" у преводу. Сада се назива јапански и пијан је током традиционалне чајне церемоније.

Ароматични зелени прах

Светла карактеристика, која има меч (чај), јесте да има необичну прашкасту конзистенцију. Дакле, њена припрема се такође разликује од класичног начина на који смо навикли. Како направити чај ? Строго говорећи, он се не пије, али помешан са водом или шљаком.

Тајна "јаде пива"

Прво, прашак сеје кроз сита, трљајући формиране грудве са дрвеном кашиком или глатком шљунком. Затим се сипа у чашу и улије водом која је загрејана на 80 ° Ц. А овде почиње најнеобичнији део припреме чаја: смеша се темељно помеша или шкапира све док се не добије јединствена зелена маса. Када се удари, формира се карактеристична пена. Стручњаци препоручују да се користи необичан, али посебан ореол, који је направљен од бамбуса и назива се шарен. Готово пице воли око сјајном зеленом хладовином, зато се зове "жад".

Која је утакмица

Чај се може кувати у две верзије: јака (коитја) и лагана (усутиа). За јако узмите 4 грама праха (кашичице) и мешајте са 50 мл воде (ово је четвртина стакла). Побијте смешу не препоручујемо, треба га лагано мешати. Пијук се бори и мирисе. Окус је огорчен. Ако се прашак узима два пута мање - 2 грама, а вода за трећину је више (75 мл), а онда се маса снажно потреса, то ће бити лака (слаба) утакмица. Чај у овом случају ће бити лакши, а укус - топлији.

Теа церемониал

То је стриктно у складу са правилима. Прво - кување са посебним прибором, а затим - ритуал чаја. Ако намеравате да пијете шољу меча на јапанском, чај, чија арома је неупоредива, не морате прво гутати, већ "удахните", а затим уживати у његовом мирису, пити из шалице, која треба држати у обе руке. У тренутцима пијења чаја, морате напустити гужву и заштитити се од буке. Пиће не треба да се заслади, и да нагласи свој специфичан горког укуса, пре чаја, треба пробати слаткише. Током јапанске чајне церемоније, сервиран је само зејт, који је припремљен од скупљих матичних сорти.

Тајне листова чаја

Утакмица се добија од лишћа, чији је раст намјерно забрањен. Да би то учинили, неколико недеља пре жетве, грмље се затвара од сунца. У лишћама се формирају органска једињења, дајући пиће крему, слатком укусу. Прикупљена сировина се осуши без извртања, а затим се подмиже на стање брашна. Какав чај ће бити , зависи од неколико фактора: времена сакупљања, начина сушења, млевења, старости чајевог грмља и места на којем је лист био. Елите сорте се израђују из горње меке лишће сакупљене из старијих биљака. Када се обрађују, сва потребна правила пажљиво се примећују.

Невероватни Исцелитељ

Пиће има све предности које зелени чај има уопште: присуство антиоксиданата који држе ћелије тела здравим и младим, а такође ојачавају имунитет; Бактерицидне особине; Васодилатор и антидијабетичко деловање. Међутим, посебна вриједност ове врсте чаја је због чињенице да је, према америчким научницима, стотину пута више катехина - једињења која се може борити с обољењима од рака, ХИВ инфекцијом. Предност утакмице је и то што је направљена од најбољих сировина и у потпуности улази у тело заједно са "пивом".

Чај који не пије само

Из дивног зеленог праха у Јапану припремите десерте. Додаје се у сладолед, кекс, торте, муске, воће и милксхаке. Такође се помеша са другим врстама чаја, са кафом и алкохолом. У САД је меч активно укључен у стварање здравих прехрамбених производа.

Можете експериментисати у својој кухињи. Овде, на пример, рецепт за пеглање, који је припремљен у Лондонском ресторану Петнаест. У склопу блендера: пола јабука, четвртина ручке целера, 2 сприга од натице, пола крушке и банане, додајте 2 грама меча. Сви су добро мешани и послужени ледом.

Чај у праху се лако користи не само у прехрамбеној индустрији, већ иу козметологији, супстанцама са којима је богат, очигледно глади и олакшава кожу. Утакмица се може наћи у пастама за зубе, анти-акни, у маске за лице, као иу сапун и креме.

Јапански чајски меч, наравно, није јефтин, а проналажење квалитетног узорка није тако једноставно, али је у могућности да гурману донесе читав низ незаборавних сензација.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.