Лецхо са парадајза: рецепт. Састојци за Лецхо

Цлассицал Лецхо - јело најпознатији у мађарске кухиње. Али ово скроман поврћа Мик , тако да је доста као да је сада спремна домаћица било која земља. Постоје стотине различитих рецепата за то, али сви они деле присуство три главне компоненте: лук паприка, парадајза и. Међутим, можете покушати направити Лецхо са парадајза.

Најлакши начин

Изгледа Лецхо није баш уобичајено. Након његова припрема се користе само 2 кг слатке паприке и сосу од следећих производа: 0,5 килограма парадајза, воде, 35 грама соли, 10 грашак бибер мириса, 125 грама шећера, пара Лаурел леавес, 0,5 шољице било биљног уља и 30 грама 9% сирћета.

Шема летцхо припрема парадајза је следећи:

1. Направите сос. За ову великог капацитета пасте разблажена са нормалним воде тако да укупне течне запремине од 1,5 литара. Додати шећер, уље, зачине, со и ставити преко високу температуру и кухати.
2. Бибер опрати добро, очистити скроз из семена и исећи на веће комаде насумично. Баци их у сос и кувајте, мешајући непрестано, за 15 минута.
3. Поур сирће, кувати све заједно још 5 минута.
4. Готов производ проширио у тегле, мотати чврсто увити и оставити у том положају остао до коначног хлађење.

Смеша постаје нежна, мека и врло примамљиво.

Вариатионс Руссиан домаћице

Руски љубавница увек настојао да унесе радост у сваком стандардном рецепту. У том случају, они долазе са Лецхо са парадајза и шаргарепе.

У вези са овим благо промењеном скупа полазних компоненти: 3 килограма бибера захтева 1 кг шаргарепе, парадајз литра теглу, 250 грама шећера, 35 грама соли и 1 шољу биљног сирћета и 9% уља.

Припрема нова мешавина била је следећа:

1. Сви производи у складу са рецепт, осим поврћа, мик у посебном тигању и довести до чир на умереној ватри.
2. Испрани и ослобођена семена паприке сећи на траке средње величине. Шаргарепа пилинг и котлет. Боље је да користите велику ренде.
3. Припремљени поврће да баци у кључања мешавине и кувати 8-10 минута.

Даљи третман са пресовање и хлађење се понавља. Ова верзија је мало другачија од осталих, али за руске гурмане је најпогоднији због присуства хране.

Са луком укуснији

Сваки производ у свом промена јело. Лук, на пример, чини Лецхо са парадајз више тендер, укусна и није тако оштар. И ако томе додате још неколико парадајз, укус производ ће бити још лепше.

У овом извођењу следећи однос погодне састојке: 3 кг паприка, 1 килограм лука и шаргарепе, пола литре јар парадајз, и 0,5 килограма парадајза, 0,5 шоље шећера, 100 грама биљних уља, 60 грама соли и 5 гранчица од каранфилића.

Кување ће морати за следеће технологије:

1. Испрати и исецкати поврће: мрква - рендани парадајз исећи на 6 комада, црни лук - пола прстење и бибер - Јулиенне.
2. Производи за исхрану ставити у посуду глеђи. Додати шећер, со, маслац, каранфилић, добијена смеша је стављена на ватру. Да се маса не држи њену потребу да се стално узрокују.
3. Након 35 минута кључања, додати парадајз пире и кувајте још пола сата док не омекша.

Од куване производ добио одличну хладно освежење.

поједностављена верзија

Постоји формула по којој аналог мађарских јела припремају на све без много муке.

Главне компоненте ово није баш уобичајено Лецхо: парадајз пире, бибер и зачини. Море производ листа изгледа овако: 1 пот (500 грама) парадајз пасте, 3 кг паприке, ½ шоље било биљног уља, 110 грама шећера, 35 г сирћета и мало соли.

Цео процес кувања траје мање од сат времена. Да се то уради:

1. Пеппер опран, пуњена, а затим сече у велике комаде на 4-6 делова.
2. Припремити сос путер, шећер, маслац и со.
3. Бибер ставити у тигањ, сипајте парадајз масу, а затим ставити на ватру и пустите да проври. Након тога пламен до мање, да дају производе кувајте још 15 минута.
4. Затим додајте сирће. И после 5 минута завршио Лецхо се котрља у пре-стерилисана тегле.

Након 5 дана да ће бити потпуно спреман. И у овом стању остати током зиме.

Специфичности бугарске кухиње

Сваки народ има своје карактеристике. То је евидентно не само у начину живота људи и њихове начину облачења. Све навике и обичаје, као и могуће карактерише националне кухиње. На пример, бугарска Лецхо са парадајз пасте не изгледа као да се припремају наше домаћице. Није уобичајено за нас мешавина динстане поврћа и укусне кришке паприка ароматизовани пуњење. За припрему тог деликатес потреби: 2 кг паприке, 125 грама шећера, 800 грама пасте и 20 грама соли.

Кувар ово јело треба да буде следећи:

1. Испрана паприке очишћене од свих вишка (педунцлес и семена), а затим сече у равне траке.
2. Парадајз меша са водом у једнаким износима, додати преостале састојке (шећер, со). Кувана маса сипајте у посуду, ставити на ватру, довести полако да проври.
3. У кључалу маринада пут паприке, кувајте 20 минута на лаганој ватри. Током овог периода, нека сок и бибер истовремено импрегнирани са мирисним пуњењем.

Вруће маса може да се шири из банака било које врсте контејнера, ролл уп и послати да се охлади 1-2 дана, чврсто умотана у топлим ћебетом.

За љубитеље зачињене хране

Као што смо рекли, кување Лецхо са парадајза може се обавити на различите начине. За љубитеље малим оштрим може предложити следећу опцију.

Производа требамо: 1 кг парадајза, 20 грама соли, 2½ килограм паприке, 0,5 шоље сирћета и биљна уља, 100 грама шећера, 1 кашичица паприке и чили папричице.

Кувано веома једноставно:

1. Бибер исеците на траке.
2. Преостале компоненте се мешају и довео до кључања у широком тигању.
3. Покривају у кључалу масовно бибер, прокувајте 5 минута на средњој температури. Лецхо спреман.

Сада може да се премести и послати на чување. Јело је изненађујуће брзе за припрему, и једу може бити након 3 дана. Биће потребно време, тако да му је производ садашњости и купио необичан укус. Онда могу да се једу као залогаје, односи на месо или користити као адитив за топлу посуду.

љуто салата

Немогуће је набројати све који се обрађује летцхо са парадајза. Они који су контраиндикована код акутних адитиве и арома, погодном рецептури уз паприке и шаргарепе.

Потребно је само: пола литре воде, соли, биљних уља, шећера, 3 кашике парадајза, шаргарепе и паприка.

Припрема све у реду приоритета:

1. Паста је разблажена обичном водом. Марк шећера и соли у односу 1: 2 и уља. Сви производи су мешовити, сипати у широком посуду и полако довести до кључања.
2. Опрани шаргарепе исећи на штапиће и паприке траке. Производи наизменично кувајте у кључалу масе да се мало омекша, али не играли пустош и остати хрскава. У супротном, добити поврћа медлеи.
3. Сви састојци су спојени, додати бибер, мало чена, ловор и покипиатит 2-3 минута.

Пре намотавање лишће ловора морају увек бити уклоњени, тако да не дају горак салату.

Шта кувати Лецхо

Недавно све популарнији од поврћа јела: свеже салате, сочне ужина или мирисна пари мешавина. Међу њима, генерал позадина истиче Лецхо. Ово јело најмање једном у њихове кулинарске пракси припрема било хостеса. Сазнао из детињства као остатак свог живота. Измислио мађарских кувара, јело се стално побољшана: постоје нове опције и креативна решења. Често се тиче формулације. Као што је познато, основни састојци за Лецхо - паприка и парадајз. Али током времена, списак састојака знатно проширен. Летцхо припрема челика са патлиџан, лук, шаргарепа и тиквица, парадајза и уместо тога користе парадајз пире. је себе је дозвољено да гледају у посуду са друге стране. Ако сте првобитно унета у летцхо производима од меса: димљено месо, печена сланина или кобасице, затим током времена мешавина се претворио у предивној хладно предјело или чак посебној посуди. Састоји се од низа различитих поврћа и зачина, али одржава једноставан и разумљив за све технологије израде. А сада Лецхо претпоставити интернационална јела.