Савети о томе како да спроведе пушења рибу на пушница врелом начин

Димљена риба је одувек сматрао посебна посластица. Посебно цењена због свог укуса и харинга. Али чак и код куће, можете припремити сличну укусно. Користите речна риба и непретенциозан смештај. Како да спроведе кући пушење рибу у сушару? Пратите упутства и савете који се нуде у овом чланку, а ваш сто ће бити богата са невероватним јела, не само на празнике, али иу свакодневном животу.

Пушење рибу у сушару: опште смернице

Са великом пажњом, припремној фази: Очистите рибу, масакрирање и то сољење. Пре полагања производе добро и испрати са мало подвиалите.

Од сушару и износ зависи од величине рибе. Ако имате домаћа уређај величине кутије, кувајте га само ситница, износ једнак цеви - користите средину. У кабинету, можете пушити целу велику рибу.

Једна картица је увек покупио отприлике исте величине улова.

Кроз пушење рибу у сушару, па га закачите, посебно у вертикалном положају. Треба напоменути, пре свега, када је вруће начин, јер је утицај на производе веома високим температурама и опекотина паром.

У великој риби , смањити месо дуж гребена до кости.

Дно је најбоље обложен сувим јова, који, за разлику од чипса, не гори.

Да би се повећала рок трајања може да се користи смрека. Спустите се на дно пушач неколико малих гранчица. Третирана топло-риба може држати до десет дана.

Пушење риба у сушару треба обавити у складу са мерама безбедности од пожара: Увек при руци чинију воде и Бурнс лекова у случају изненадне повреде.

Деца не треба да буду укључени у овом веома ризична операција, па побеспокоитес унапред о томе како да приступите пушница за њих била затворена.

Хот пушење риба у сушару

Основна препознатљива одлика припреме од ове методе је брзина добијања хране - само два до три сата. Али, нажалост, и рок трајања се смањује. Хот-димљена риба може да почне да се погоршава после пет или шест дана. У раду, температура може да достигне и до 80-100 степени, тако да постоји нека врста "кувања" у диму. Производ је мека, нежна, са светлим укуса.

Општи рецепт риба пушење у пушница топло-

Генерално операција процес је подељен у три фазе: сушење, печење и директног пушења. У првој фази врата не може бити затворен. Пола сата након почетка температура је постепено повећавана до седамдесет степени. Риба се суши, површина постаје оштра и пераја побели. Затим, постепено додајући топлоту, рибе печени кроз наредних тридесет или четрдесет минута. Она почиње да се одвоји месо од костију. Последњи корак је да се повећа број генерације дима. Да бисте то урадили, додајте поспите пиљевину и дрвни пепео готово избледела. Димљена риба за тридесет до четрдесет минута ће добити златну боју. На послу траје око два сата. Требало би узети у обзир величину рибе. Велики узорци треба Копти нешто дуже под сталном контролом. Екперимент и задивити породичне ђаконије домаћинства!